Вредные продукты питания и полезные замены

Содержание

Замена вредных продуктов на полезные

Вредные продукты питания и полезные замены
Вредные продукты питания и полезные замены

С утра до вечера, семь дней в неделю все телеканалы российского телевидения пестрят передачами о покупках полезных и вредных продуктов. Журнальные полки  магазинов пестрят прессой о пользе и вреде тех или иных продуктов питания. В последнее десятилетие возрос спрос на информацию о правильном питании, люди более внимательно стали следить за своим рационом.

В 2013 году Всемирная Ассоциация Здравоохранения опубликовала « полезных и вредных продуктов», объединив последние в две гуппы:

  • несомненно вредные,
  • условно вредные.

Скажем: «Нет!!!»

«Несомненно вредные» продукты питания необходимо полностью исключить из употребления в своем рационе.

К таким продуктам, в первую очередь, относятся сладкие газированные напитки, которые состоят из смеси химических добавок, газов, огромного количества газов.

Пытаясь утолить жажду газированными напитками, через пару минут мы хотим пить еще сильнее. Объяснение очень простое: высокая концентрация сахара, как 5 ложек на один стакан воды.

При этом такое лакомство способствует прибавлению веса. Ничего полезного!

Следующие представители самых вредных продуктов питания —  это чипсы и сухарики, которыми так любят похрустеть дети и многие взрослые.

Казалось бы, что может быть плохого в тонко порезанном картофеле или подсушенном хлебе? Но в пакетики с этими лакомствами добавляют большое количество усилителей вкуса, массу аротатизаторов.

[attention type=green][attention type=red][attention type=yellow]
Шведские ученые выявили, что в чипсах и сухариках содержатся опасные канцерогены, способные наносить вред, как нервной системе, так и вызывать генетические мутации. Помимо этого частое употребление столь вредных продуктов  влияет на накопление холестерина в крови, которое ведет к возникновению бляшек в сосудах.
[/attention][/attention][/attention]

Весь спектр продуктов, составляющий быстрое питание так же относится к типу «несомненно вредным». Большое количество транс-жиров способствуют увеличению свободных радикалов, влияющих на перерождение клеток, что может вызвать раковые заболевания. Продукты быстрого питания служат строительным материалом для образования жиров.

Всем этим продуктам скажем категорическое НЕТ!

«Условно вредные» продукты питания

Продукты такого типа можно применять в ограниченном количестве, покупать у проверенных производителей или же приготовить самим.

На первом месте рейтинга в этом разделе стоят продукты мясоперерабатывающей промышленности – это колбасы и сосиски. Они содержат в составе скрытые жиры, которые производители маскируют ароматизаторами и заменителями вкуса. Так же весь ассортимент этой продукции содержит генно-модифицированное сырье.

Специалисты из США, занимающиеся исследованиями онкологии, сделали вывод, что такие колбасные изделия способствуют возникновению раковых опухолей в толстой кишке.

Еще один минус употребления продуктов мясоперерабатывающей промышленности – это увеличение холестерина, засоряющего сосуды, тем самым ускоряя процесс старения организма.

Следующие представители «условно вредных» продуктов – это сладкие мучные изделия и конфеты, которые способствуют набору лишнего веса.

Исследования, проведенные учеными из университета Гарварда, показали, что большое употребление этих продуктов влияет на выработку гормонов.

Сахара повышают количество липидов, они, в свою очередь, уменьшают уровень особого белка, отвечающего за баланс в крови тестостерона и эстрогена, недостаток которого может привести впоследствии к бесплодию.

Беременным так же опасно злоупотреблять сладким, так как переизбыток углеводов может быть виновником аллергических реакций у детей и увеличивает риск развития заболеваний нервной системы.

Группу условно вредных продуктов пополняют и продукты, содержащие большое количество насыщенных жиров (жирное мясо, молоко высокой жирности), способствующих набору лишнего веса и появлению проблем с сердцем.

Почему же перечисленные продукты являются условно вредными? Все эти изделия могут быть высококачественными, и изготовлены из натуральных продуктов. Но таких очень мало. Это продукты домашнего приготовления.

Полезные продукты питания

Противовес вредным продуктам питания – полезные.

Начнем с того, что самыми полезными продуктами питания являются свежие и приготовленные при температуре, не превышающей 60 градусов.

Открывает список полезных продуктов известные всем с детства молочные продукты, в которых в большом количестве содержится кальций, способствующий крепости костей. Стоит выделить кефир и ряженку. Бактерии, находящиеся в кисломолочных продуктах, нормализуют работу желудка.

Употребление в пищу рыбы снижает вероятность появления ишемической болезни сердца. Рыбные продукты содержат ненасыщенные жирные кислоты, предотвращающие накопление холестерина в организме. Возросший интерес к продуктам питания, содержащим жирные кислоты омега-3, направляет нас к употреблению в пищу лосося как самого полезного продукта питания.

Редко какой завтрак человека обходится без употребления в пищу яиц. В настоящее время ученые реабилитировали пользу этого продукта. Яйца являются основным источником полезных и питательных белков.

[attention type=yellow][attention type=green][attention type=red]
К этому добавляется и наличие двенадцати видов  витаминов, минералов, отвечающих за память человека. Этот полезный продукт содержит большое количество холестерина, поэтому употреблять его нужно утром.
[/attention][/attention][/attention]

Список полезных продуктов питания пополняет капуста всех видов. Это целая сокровищница витаминов! Уникальное полезное свойство капусты – способность снижать риск развития злокачественных опухолей.

Полезными продуктами питания также являются:

  • орехи,
  • оливковое масло,
  • злаки,
  • бобовые.

Нельзя ни сказать о пользе зеленого чая. Этот напиток обладает рядом полезных качеств, повышая силы организма и предотвращая риск инсульта.

О пользе меда можно говорить бесконечно. Имея баночку этой сладости на полке,  вы реже будете посещать аптеку. Мед – лекарство от простудных заболеваний. Натуральный заменитель сахара.

Что выбрать?

Часто мы не можем отказаться от вредных продуктов питания, потому что они очень вкусные. Но можно найти альтернативу.

Заменяем вредные продукты питания на полезные.

Очень тяжело отказаться от хлеба, это и необязательно. Достаточно заменить:

Белый хлеб, приготовленный из обработанной муки, лишенной пользыХлеб, испеченный из муки грубого помола, которая содержит клетчатку
Салаты с заправкой из майонеза, где продукты большей части вареные, лишенные витаминовСалаты из свежих овощей, заправленные оливковым маслом, которое легко усваивается и обогащает организм минералами
Сладкие газированные напиткиКомпот из сухофруктов, морс из свежих ягод
Представители быстрого питания: чизбургер, гамбургерНежирное мясо, тушеное с овощами, завернутое в лаваш
Продукты мясоперерабатывающей промышленностиБлюда из морепродуктов, домашняя буженина
КонфетыФрукты, сухофрукты
Чипсы картофельныеСушеные яблоки
СухарикиСушеный в духовке хлеб из муки грубого помола, натертый чесноком
Сливочное мороженоеЗамороженный сок (фруктовый лед)

Помните, что питаться вкусно можно и полезными продуктами. Тщательно выбирайте продукты питания, позабудьтесь о себе и своих близких.

Источник: https://chastnosti.com/zamena-vrednyh-produktov-na-poleznye.html

Чем заменить вредные продукты. 33 крутых совета

Вредные продукты питания и полезные замены

Чем заменить вредные продукты. 33 крутых совета

Испытывая сильный голод, даже любители здорового образа жизни порой не откажутся от фаст-фуда. Шаурма, хот-доги, пицца… Что из этого наиболее щадит желудок и наименее прибавляет лишний вес?Даже самым ярым сторонникам здорового питания иногда хочется отведать что-то вредного, но такого вкусного. Сегодня мы поговорим не о том, как уберечься от соблазнов, а чем заменить вредные продукты.Американские медики пришли к выводу, что люди, слишком часто обедающие или ужинающие в общепите, попадают в группу риска по развитию ожирения. Врачи винят кафе и закусочные в том, что там подают гигантские порции. К тому же ресторанная еда обычно более жирная и калорийная, чем домашняя.Больше всего мы прибавляем в весе не из-за хлеба, а из-за жирного мяса и его суррогатов, а также из-за майонеза: в одной столовой ложке – 157 ккал и 17 г жира.Учтите, что в любой фаст-фуд добавляют усилители вкуса, которые незаметно заставляют вас съесть лишнее.

ВредностьЧем заменить
Хот-догБулка, сосиска, кетчуп, горчица, майонез. В порции 150 г – 288 ккал и 16 г жира.Пита с тунцом и овощами
Картофель фри во фритюреКартофель, запеченный соломкой в духовке
Белый хлебХлеб из ржаной муки, муки грубого помола, зерновой, хлебцы, каши на водеИменно такой хлеб составлял основу рациона наших предков. Хлеб из ржаной муки, муки грубого помола, зерновой содержит не только витамины и минеральные вещества, но и большое количество клетчатки. О ее чудесных свойствах известно многое: клетчатка снижает уровень холестерина в крови и артериальное давление, стимулирует пищеварение, ускоряет обмен веществ, выводит из организма шлаки и токсины, способствует обновлению клеток и даже помогает сохранить молодость. Но не забывайте, что все хорошо в меру: слишком большое количество клетчатки может вызвать метеоризм и другие неприятные последствия.
Фаст-фуд (гамбургеры, чизбургеры)О вреде фаст-фуда сказано и написано немало. Такие продукты содержат большое количество жиров, в том числе синтетических, соли, искусственных добавок, канцерогенных веществ и вызывают столь опасные заболевания, как атеросклероз, инфаркт головного мозга, рак, артриты, нарушения гормонального баланса, бесплодие, ожирение, а также необратимые изменения иммунной системы. Еще один минус — привыкание, ведь со временем фаст-фуд начинает вызывать у детей и взрослых зависимость, подобную наркотической.Пита или лаваш с нежирным мясом и овощами
Колбаса, сосискиВ колбасах, сардельках, сосисках много жиров, в том числе так называемых скрытых, искусственных пищевых добавок и соли. В их состав также входят растительные производные риса или сои, значительное количество которой (до 85% !) Мясо выращивается сейчас с использованием технологий генной инженерии. Копчености содержат и большое количество канцерогенных веществ. А вкус колбасам, сарделькам и сосискам придает … глутамат натрия, который, по мнению некоторых ученых, вызывает наркотическое привыкание и развитие многих заболеваний. Кроме того, если есть такие продукты постоянно, есть риск основательно расстроить нервную систему.Форель, запеченная в фольге
Многослойные салаты с майонезомСюда относятся любые многослойные салаты, особенно с мясом, грибами, луком и морковью. Порция 125 граммов содержит 440 калорий и 30 г жира.Свежие салатыЛучше вообще избегать подобных блюд и перейти на свежие овощные салаты (китайская капуста, помидоры, огурцы).
ПиццаДрожжевое тесто, плавленый сыр, колбаса, кетчуп, майонез. Порция 150 граммов содержит 430 ккал, 16 г жира.Кусочек овощной пиццы на тонком тесте
Тарталетки (корзиночки с начинкой)Пресное песочное тесто очень жирное: на 100 граммов в нём может содержаться до 46 г жира, а прибавьте сюда начинку и получите такой удар по поджелудочной железе и желчному пузырю, какой ваш организм не забудет ещё долгие месяцы.Канапе на ржаном или сэндвичном хлебеСверху смело кладите крем-сыр, икру или даже ту же печень трески — всё равно в хлебе в 2 раза меньше калорий, в 4 раза меньше жира, а начинки поместится процентов 20 от того, то можно уложить в тарталетку.
Конфета (любая)Ничего, кроме жирной талии…Кусочек сушеного инжира или курагиЧернослив, изюм, финики, сушеные яблоки и груши могут служить прекрасной заменой сахара и всевозможных сладостей с искусственными добавками. Только обращайте внимание на калорийность и купите, наконец, кухонные электронные весы.
ШаурмаЛаваш (пита), свиное или куриное мясо (чаще жирное, с кожицей), помидоры, огурец, капуста, соусы на основе майонеза и кетчупа. В порции 150 г содержится 370 ккал и 30 граммов жира.Кусочек красной рыбыПрекрасно насыщает, очень полезна!
Блины на молоке с начинкойБлин: мука, вода, молоко. Наполнители: творог, икра, картофель, грибы, ветчина, джем, сгущенка…Масса одного блина с начинкой – около 50 г. Блин (30 г) – 60–80 ккал в зависимости от способа приготовления, жира немного. Плюс начинка, которая ,как правило, очень калорийна.Блины на водеЛимонное варенье – отличное дополнение!
Мука пшеничнаяМука с добавлением овсяной (просто перемолите в блендере овсянку)Замешивая любимые оладьи, добавьте к половине пшеничной муки муку с отрубями.  
Фарш из свинины и говядиныФарш из постной говядины и индейки
Куриные бедраКуриная грудка
Жирные сырыМоцарелла, рикотта, творог, творожный сыр
Мясная котлетаРыбная котлета
Чипсы картофельныеСушеные яблоки
Сливочное мороженое, пломбирСорбет, замороженный йогурт
Кексы и безеКексовое и песочное тесто — самое вредное из-за высокого содержания жира. В одном небольшом кусочке кекса или порции рассыпчатого тортика содержится примерно 550 ккал, тогда как слоёные и бисквитные изделия примерно в полтора раза «легче». Что касается безе, это почти сплошной сахар, а из-за его мнимой воздушности съесть безе можно в два раза больше, чем, например, шоколада.Горький шоколад, мармеладОрганизм требует не целую плитку и даже не половину. 10-20 грамм горького темного шоколада или одну пастилку, или крупный кусок мармелада, или столовую ложку меда в день – этого более, чем достаточно, чтобы удовлетворить потребность в сладком и не перебрать лишних калорий.
СахарВ нем нет ни витаминов, ни минеральных веществ, ни пищевых волокон, и в то же время он содержит много калорий. Ничего, кроме кариеса и лишнего веса…МедМед необычайно полезен: он повышает устойчивость организма ко многим инфекциям и обладает бактерицидными свойствами. Натуральный мед вместо сахара можно добавлять в выпечку, в чай, в компоты и даже варить с ним варенье.
МайонезМайонез содержит большое количество жиров, в том числе насыщенных, и углеводов, а также натрий, уксус и всевозможные искусственные добавки — вкусовые заменители и красители. Ничего, кроме лишнего веса.Натуральный йогуртНатуральный йогурт с лимонной цедрой или с горчицей. А можно и с зеленью.
Соки из пакетовВ соках содержится лишний сахар. Калорийность соков и нектаров напрямую зависит от калорийности фруктов, из которых они сделаны: например, виноградный сок в два раза калорийнее апельсинового.Зеленый чай или шиповниковыйДа сколько видов чая можно перепробовать и не потолстеть!А еще сок так просто заменить натуральным фруктом!
ПончикОтрубной хлеб с джемом
Йогурт или творожок с наполнителемЛишний сахар.Натуральный йогурт и 1 фруктМожно сделать смузи в блендере, можно порезать фрукт кусочками и добавить в йогурт.
Полусладкое шампанское, Вермут сладкий, Фруктовый ликер, «Маргарита»Брют, Вермут сухой, Фруктовое вино, «Мохито»

Чтобы сохранить идеальный вес, замените калорийные продукты и вкусные легкими  и… тоже вкусными. Это удержит талию в стройности и позволит получать удовольствие от посиделок с друзьями в кафе, пикников и походов в кино.

Разумеется, чем реже вы будете перехватывать фаст-фуд вместо нормального обеда, тем лучше: подобная еда не только вредна для желудка, но и представляет серьезную опасность для фигуры.

Идеальный перекус в любое время года – банан, яблоко, помидор, вареное яйцо, кусочек отварной рыбы или другого мяса.

Бекон – молотая паприка

Паприку считают прекрасной заменой ломтикам бекона. Конечно, абсолютно сравниться с мясом приправа не способна, однако любое блюдо станет полезнее. Молодая паприка обладает пикантным  вкусом.

Соль – сок лимона

Чтобы не вызывать отечность во время похудения, старайтесь заменять соль лимонным соком. Мясо, салаты, рыба – все это можно обильно поливать соком, чтобы получить яркий насыщенный вкус блюда.

Сливочное масло – авокадо

Не представляете себе утро без хлеба с маслом? Прививайте себе здоровые пищевые привычки – переходите на перемолотый авокадо, который можно намазать на ломтик цельнозернового хлебушка. Ммм… Полезно, а главное – очень вкусно!

Консервированные фасоль, горошек и кукуруза

В приготовлении блюд лучше использовать свежие продукты, которые для быстрой готовки необходимо заранее замачивать и подготавливать.

8 важных заповедей для тех, кто хочет иметь здоровье и красоту

  1. Не обрекай себя на невкусную еду. Подобный пищевой механизм противопоказан. Больше  ярких красок, вкусовых сочетаний, больше специй и зелени.
  2. Не пренебрегайте правилом «первой половины дня». Любая неоднозначная пища (соленая, сладкая, жирная, острая) не должна присутствовать на вечернем столе. С нею лучше распрощаться до обеда.
  3. Не допускайте сильного чувства голода.

    При нормальных физиологических приемах пищи интервал между ними составляет 3-3,5 часа. Частые отказы от обеда и особенно завтрака увеличивают риск набрать лишний вес в среднем в 4 раза. Каждый пропущенный завтрак или обед вызывает чувство голода и соответственно делают ужин обильней.

  4. Не лишайте себя ужина. Просто делайте его максимально легким, и в то же время достаточно сытным.

    Рыба и овощи, гречневая каша и кефир – примеры полезных «вечерних» продуктов.

5. Не отказывайтесь от завтрака. Ведь утром можно позволить себе несколько больше, включая бутерброд и сладости. И попробуйте преодолеть «детскую» нелюбовь к кашам. Лучшей пищи для начала дня не придумаешь.

Пусть вас утешит мысль о том, что на Западе диковинная «диета из каш» считается чуть ли не эксклюзивной.

6. Европейские врачи призывают решительно отказаться от фаст-фуда с поджаристой корочкой, например, чипсов и картофеля фри. Шведские ученые обнаружили в этих продуктах канцероген акриламид.

В обычном пакетике с чипсами доза акриламида превышает максимально допустимую концентрацию в 500 раз. В картофеле фри и бургерах концентрация превышала норму в 100 раз.

Акриламид образуется в продуктах, богатых углеводами, во время термической обработки.

7. Для женщины среднего возраста с нормальным весом и низким уровнем физической активности ежедневная норма составляет 1400 ккал и 37 г жира. Для женщины того же возраста, но с избыточным весом норма составляет 1700 ккал и 46 г жира в день.

Во время обеда нужно получить максимум калорий от дневной нормы – 35% (завтрак, второй завтрак, полдник и ужин должны содержать соответственно 25%, 15%, 10% и 15%).

[attention type=red][attention type=yellow][attention type=green]
Следовательно, обед должен “весить” примерно 500 ккал и 13 г жира, если ваш вес в норме, или 600 ккал и 16 г жира, если вы дама в теле.
[/attention][/attention][/attention]

8. Лучше фаст-фуд, чем вообще без обеда. Просто выбирайте порцию поменьше или научитесь безо всякой жалости к потраченным деньгам оставлять половину порции несъеденной. Наш вес зависит не только от общей калорийности рациона, но и от того, как часто мы едим.

Люди, которые садятся за стол более трех раз в сутки, заболевают ожирением на 45% реже, чем те, кто едят по стандартной схеме “завтрак – обед – ужин”.

Объясняется эта связь просто: обильная пища приводит к резкому выбросу инсулина в кровь, в результате чего в ткани поступает избыток глюкозы, стимулирующей образование жировой ткани.

А чем вы заменяете вредные продукты?

Категория: вредные продукты и их замена | Добавил: avtorpisatel123 (25.03.2019)
65043 | | : 0.0/0
Всего комментариев: 8

Источник: https://stroiniashka.ru/publ/107-1-0-1536

Чем можно заменить вредные продукты

Вредные продукты питания и полезные замены

С самого детства человек ест то, что вкусно, не обращая внимания на вредность продуктов. Любому ребёнку проще съесть порцию мороженого и пачку чипсов, чем пару ложек свежего салата. Как питаться с пользой для организма, при этом, не заставляя себя? Чем можно заменить вредные продукты? Вот несколько вариантов вкусной замены наиболее часто употребляемых вредных продуктов.

Цветные леденцы

Как известно, технологи не всегда придерживаются стандартов и применяют в производстве конфет массу красителей. Жёлтые, красные, зелёные конфеты на полках супермаркетов, завлекают маленьких и больших покупателей яркими обёртками, призывая вновь и вновь ощутить кисловато-сладкий вкус, к которому быстро привыкают рецепторы.

Искусственные красители вызывают нехватку витаминов и становятся катализаторами развития многих неприятных заболеваний.

Заменить лакомство можно фруктами, ягодами, а также делать конфеты дома.

Сахарный сироп, а еще лучше мед, размешать с любыми ягодками и оставить в холодильнике до полного застывания. Свежие ягоды способствуют похудению, а витаминизированные конфеты без красителей будут не только вкусными, но и полезными.

Газировка и лимонад

Кока-колой травят тлю, клещей и других вредителей. Естественно, что данный напиток никак не может быть полезным для здоровья. Ортофосфорная кислота, синтетические эстрогены не только вредят внутренним органам, но и способствуют отложению жира.

В баночке искусственного газированного лимонада содержится трёхдневная норма сахара, а ведь сахар – первый шаг к лишним калориям и ожирению.

Перейти на компоты, морсы, несладкий чай и воду.

Вода заполнит желудок и чувство голода и жажды не будет беспокоить человека, в отличие от газировки, после которой возникает усиленная жажда и чувство ненасыщенности.

Порционные сливки для кофе

Чтобы сливкам придать молочный оттенок, в него добавляют диоксид титана. Не все производители станут писать об этом крупными буквами на этикетке с составом.

Учёные выяснили, что этот компонент разрушает печень у подопытных мышей. Гидрогенезированные масла и трансжиры, входящие в состав сливок, отрицательно влияют на память и повышают уровень холестерина.

Заменить этот вредный продукт, схожий по составу на солнцезащитный крем, можно очень даже полезным молоком.

Обезжиренное молоко продаётся в том же отделе, где и порции сливок. Молоко не так привлекательно на вкус, как сливки, но если несколько раз выпить его с кофе, то постепенно вкусовые рецепторы привыкнут и к нему, а в организм будет попадать больше полезных веществ.

Мясные копчёности

Киоски с колбасными копчёностями всегда полны покупателей. Манящий запах окутывает пространство не только всего киоска, но и выходит за его пределы, завлекая проходящих людей.

Колбасы, ветчина, сардельки и сосиски содержат нитраты, нарушают усваиваемость сахара, повышая его уровень в крови, и вызывают не только сахарный диабет, но и разлад пищеварительной системы. Зачастую неконтролируемые добавки приправ и соли нарушают функции сердечной системы.

Заменить эти продукты можно мясом.

Покупая куриное, индюшиное, говяжье филе человек знает, что будет употреблять в пищу именно мясо, а не порошковую смесь, сдобренную прожилками, приправами и кусками жира. А если отварить с пряностями говяжий язык, порезать кружочками – чем тебе не колбаса? И заметьте, полностью состоящая из мяса.

Попкорн

Как приятно сидеть у телевизора всей семьёй, расположившись на диване с миской попкорна. Проще всего приобрести пару пакетов попкорна и приготовить его в микроволновке. Сладкий, солёный, шоколадный – ассортимент магазинов велик и найдёт покупателя с любыми предпочтениями.

Но многие производители добавляют в него перфтороктановую кислоту, используемую для покрытия тефлоновой посуды. Также там может присутствовать синтетический диацетил, который применяется в производстве ароматизаторов и действует разрушающе на клетки головного мозга и нервную систему.

Заменить магазинный попкорн желательно обыкновенным попкорном (так называемой воздушной кукурузой) без добавок.

Приготавливая его без масла, можно обеспечить себя и свою семью здоровым полезным продуктом, содержащим клетчатку, способствующую похудению и выведению холестерина из организма.

[attention type=green][attention type=red][attention type=yellow]
Как видите, все вредные продукты, существующие исключительно на благо пищевых корпораций, вполне можно заменить полезными и не менее вкусными продуктами. Все дело в желании и привычке.
[/attention][/attention][/attention]

Топ 10 самых вредных для человека продуктов питания.

Источник: https://full-fit.com/chem-mozhno-zamenit-vrednye-produkty/

Чем заменить вредные продукты: советы практикующего диетолога | Курсы и тренинги от Лары Серебрянской

Вредные продукты питания и полезные замены

Признайтесь себе честно: ваше питание можно назвать на 100% правильным, или все же есть на вашем столе продукты, далекие от идеального рациона? Большинство из нас кладут сахар в чай или кофе, едят покупные пирожные и время от времени готовят быстрые завтраки. Это вкусно, но полезно ли?

Нет, мы не призываем вас лишить себя всех вкусняшек и радостей жизни – просто давайте учиться заменять вредные продукты на полезные и делать это правильно. Сегодня речь пойдет о полезных и вредных заменителях привычных нам продуктов. Первые надо постепенно вводить в свой рацион, а вторых – избегать как огня. Итак, приступим…

Вредные заменители продуктов

Очень часто в целях экономии или по незнанию мы заменяем относительно безвредные продукты на более вредные их аналоги. В итоге с каждым днем мы становимся все дальше от правильного питания, а наш организм страдает от неудачного выбора. Давайте больше не совершать подобных ошибок. А помогут вам в этом наши советы.

Сливочное масло VS Маргарин

Покупать вместо сливочного масла маргарин или спред – это вкорне неверное решение. Лучше уж вообще не класть в блюда ничего, чем класть дешевый маргарин.

Спред, маргарин, кондитерский жир – это все вредные для организма трансжиры, которые помимо ожирения и повышения холестерина ничего не приносят. Любители маргарина рано или поздно столкнутся с закупоркой сосудов и связанными с этим сердечными недугами.

Сахар VS Заменители сахара

Многие пытаются заменить сахар на его аналоги по той причине, что сахар очень калориен и приводит к резкому скачку глюкозы в крови. Однако стоит учитывать, что натуральные заменители сахара, такие как фруктоза, мед, ксилит и сорбит обладают не меньшей калорийностью, хотя уровень глюкозы в крови повышают не так сильно.

Низкокалорийные искусственные заменители сахара – аспартам, сахарин, сукламат, обладают рядом побочных эффектов в виде сильного повышения аппетита, аллергических реакций, бессонницы и т.п.

Единственный действительно полезный заменитель сахара – это стевия. Стоит она недешево, зато если менять что-то вредное, то только на полезное.

Мясо VS Колбасные изделия

[attention type=yellow][attention type=green][attention type=red]
Сырое мясо нужно еще приготовить прежде, чем подавать к столу. Другое дело – колбаса, ветчина, сосиски. Их только достал из упаковки и сразу можно кушать. Но неужели вы действительно думаете, что процент натурального мяса в колбасной продукции настолько высок, что может его заменить?..
[/attention][/attention][/attention]

Даже в дорогих сортах колбас доля мяса невелика, а основу продукта составляет животный жир, опять-таки повышающий уровень холестерина в крови и наращивающий складки на вашей талии и боках. Дешевый вариант состоит вообще не понятно из чего: сои, порошка, усилителей вкуса и запаха, красителей и прочих вредностей.

Поэтому мясо не заменит ничего, кроме более диетического мяса. Хотите улучшить работу своего организма – тогда замените свинину и говядину на белое мясо курицы, индейку и кролика.

Сыр/молоко VS Сырный продукт/молочные продукты

Еще одна попытка сэкономить на продуктах питания – это перейти на употребление сырного продукта вместо натурального сыра, сметанного продукта – вместо сметаны, молочного продукта – вместо молока или творога.

Такие аналоги стоят гораздо дешевле, но имеют в своем составе растительные жиры. Но самое важное, что процент белка в таких продуктах, как правило, совсем не радует, а мы-то молочку едим как раз ради протеинов.

Вода VS Газированные напитки

Заменять воду газировкой, наивно полагая, что тем самым вы соблюдаете питьевой режим и потребляете нужное количество жидкости, – это верх заблуждения. Помимо того, что газированные напитки не утоляют жажду так же как вода, они еще раздражают слизистую желудка и приводят к не очень хорошим последствиям.

Стоит отметить, что после газировки пить хочется еще сильнее, так как она содержит в своем составе большое количество сахара. Как результат – происходит резкое повышение уровня глюкозы в крови и набор ненужных, совершенно пустых калорий.

Поэтому в идеале всегда утоляйте жажду водой, а если и заменяете воду на другие напитки, то пусть это будет натуральный зеленый чай, домашний компот, морс или свежевыжатый сок.

Полезные заменители продуктов

О нерациональных заменах продуктов мы уже поговорили, теперь пришло время обсудить правильную замену вредных продуктов. Начнем…

Молочные продукты VS Кокосовое молоко
Если у вас непереносимость лактозы или вы просто не любите магазинное коровье молоко, то замените его на кокосовое молоко. В нем гораздо меньше калорий и жира, а еще совершенно нет лактозы. Готовить на кокосовом молоке можно так же, как и на обычном молоке.

Чипсы VS Цельнозерновые хлебцы

Любите похрустеть при просмотре любимых передач? Что ж, вы не одиноки в данном увлечении, о чем говорит статистика продаж чипсов, сухариков и прочей снековой продукции.

Рассуждать о вреде чипсов даже не будем. Просто запомните, что любимый хруст чипсов можно заменить на хруст цельнозерновых хлебцов. Возможно, в первое время хлебцы покажутся вам пресными, тогда можете макать их в натуральные соусы домашнего приготовления. В любом случае, хлебцы однозначно полезнее чипсов.

Майонез VS Горчица с йогуртом

[attention type=red][attention type=yellow][attention type=green]
Не можете обойтись без заправки салатов майонезом? А попробуйте хотя бы раз заменить эту заправку на горчицу, смешанную с натуральным йогуртом. Получается также очень вкусно, зато в йогурте мало насыщенных жиров и вообще нет сахара.
[/attention][/attention][/attention]

Готовые завтраки VS Овсянка

Большинство разрекламированных готовых завтраков содержит кокосовое масло и невероятное количество сахара.

Поэтому если вы хотите приготовить себе завтрак на быструю руку и получить от него реальную пользу, то смешайте натуральные овсяные хлопья с молоком или йогуртом, а затем добавьте сухофрукты или свежие ягоды.

Сэндвич с яйцом VS Омлет

Если вы обожаете яйца и предпочитаете есть их на завтрак, то, пожалуйста, не сочетайте этот полезный белковый продукт с белым хлебом.

Лучше приготовьте из яиц омлет с зеленью (в идеале – паровой омлет). Такое блюдо станет замечательным сочетанием протеинов и клетчатки – как раз то, что нужно для начала дня.

Батон VS Цельнозерновой хлеб

Многие люди не могут полностью отказаться от хлеба, а этого делать и не нужно. Просто замените привычный батон или белый хлеб на цельнозерновые аналоги.

Хлеб из цельного зерна да еще и с добавлением отрубей, овсяных или гречневых хлопьев, кусочками изюма или семечками – это очень вкусно и весьма полезно. Такой хлеб действительно является источником клетчатки и витаминов группы В.

Энергетические батончики VS Миндаль

Привыкли утолять сильный голод энергетическими батончиками, причисляя их к спортивному питанию? Конечно, они лучше, чем шоколадки и прочие сладости, но также содержат сахар или сладкий кукурузный сироп.

Другое дело – миндаль: в нем много полезных ненасыщенных жирных кислот (Омега), витаминов и микроэлементов, да и нет сахара. Миндаль очень быстро угомонит ваш разыгравшийся аппетит и станет прекрасным решением для быстрого и полезного перекуса.

Низкокалорийный сыр VS Фета

Если вы гонитесь за жирность твердых сыров, вернее, выискиваете на магазинных полках низкокалорийные сыры, то лучше обратите свое внимание на сыр фета, козий сыр или брынзу.

В таких рассольных сырах гораздо больше протеинов и меньше жира, поэтому они идеальны в рационе при коррекции веса.

Сухарики VS Грецкие орехи

[attention type=green][attention type=red][attention type=yellow]
Любой консультант по правильному питанию, окончивший курсы по диетологии, вам скажет: класть в салаты грецкие орехи вместо белых сухариков – гораздо вкуснее и полезней. В грецких орехах много витаминов группы В и полиненасыщенных жирных кислот, которые помогут усвоиться жирорастворимым витаминам А, Е, D и К из овощей в салате.
[/attention][/attention][/attention]

Хотя бы раз решитесь на такой кулинарный эксперимент и замените сухарики, например, в салате «Цезарь» на грецкие орехи. Поверьте, вы не пожалеете, что прислушались к этому совету.

Удачных вам замен и легкого перехода на правильное питание!

Источник: https://serebryanskaya.com/chem-zamenit-vrednye-produkty-instrukciya-ot-dietologa/

Чем заменить вредные продукты

Вредные продукты питания и полезные замены

С каждым годом список вредных продуктов регулярно пополняется, что автоматически сказывается на здоровье человека. Фастфуд, полуфабрикаты, сладости и блюда во фритюре…

Этим продуктам нет счета, а интерес к ним невероятно высок. Причем не только со стороны взрослого населения, но и среди детей, которым родители сами предлагают эту junk-food.

Больше статей про здоровое питание на HYPE.RU.

Врачи подтверждают, что причиной многих заболеваний, в том числе наиболее опасных, является наше питание. Это и инфаркт, и диабет, и хронические заболевания ЖКТ. Сегодня практически любой вид еды можно отнести к потенциально опасному (если она неправильно выращена, обработана, или нарушены условия хранения). Еда стала для человека врагом #1, как бы парадоксально это не звучало.

Но в стремлении к здоровому питанию всегда можно найти продукты, которые будут полны витаминами и при этом полезны для здоровья.

В статье описаны наиболее употребляемые в пищу вредные продукты и их “здоровые” аналоги.

Картофель — горох

В нашей стране картофель занимает почетное место на обеденном столе. В начале осени большинство из нас закупается этим овощем на зиму, зная, что чем ближе к зиме, тем дороже корнеплод. Чаще всего из картофеля делают пюре, жарят и добавляют в первые блюда.

Среднестатистическая российская семья из 4 человек за зиму съедает порядка 180 кг картофеля.

Картофель можно отнести к полезным овощам, ведь в ней много калия. Например, полкило этого овоща покрывает суточную потребность в указанном микроэлементе. В картофеле есть витамин С (в большом количестве).

И все бы хорошо, если не содержание крахмала, которого в картофеле более 40%. Некоторые считают, что для его избавления достаточно замочить очищенный овощ в воде. Но на самом деле высвобождение крахмала этим способом равно 2%. Более того, в картофеле содержатся водорастворимые витамины, поэтому длительное замачивание может лишить клубни полезности.

Так же стоит упомянуть, что в картофеле содержится соланин. Это вещество, которое может вызывать отравление. Пусть и в небольшом количестве, но оно есть. Замечали, что когда картофель долго хранится при дневном свете, его кожура зеленеет. Так вот это увеличивается концентрация соланина.

Чем заменить картофель?

Горох! В его составе очень много микроэлементов (цинк, марганец, медь, витамины РР, А, Е) и нет крахмала. Из гороха можно приготовить потрясающее пюре. Если добавить туда немного сливочного масла и сливочного сыра, то по вкусу это будет намного вкуснее привычного всем картофельного пюре. Заменить горохом картофель можно и в первых блюдах.

Чипсы — сушеная морковь, яблоки и лаваш

Чипсы, будь то картофельные или кукурузные, вредны не сами по себе, а за счет того, что жарятся в рафинированном масле. О вреде рафинированных продуктов трубят на каждом шагу, ведь именно они вызывают не только нарушение работы органов, но и провоцируют развитие рака.

В процессе рафинирования происходит избавление от части продукта для улучшения его вкусовых качеств, внешнего вида или увеличения сроков хранения. Вместе с этими частями удаляются витамины и нужные организму микроэлементы.

Но самая большая опасность рафинированных продуктов состоит в замене омега-3 жиров на аналог омега-6, который и вызывает такие серьезные заболевания.

Вместе с тем, чипсы проходят процесс обжаривания в рафинированном масле, что автоматически делает их опасным источником холестерина и пустых калорий.

Какие есть аналоги классических чипсов?

Есть три варианта, один из которых будет для сладкоежек. Причем полезные чипсы не будут обжариваться в масле.

  • Морковные чипсы. Нарезать морковь на шинковке или просто кружечками, сбрызнуть маслом, добавить специй и соли. Выложить в духовку и запекать на протяжении часа при температуре +100-120 градусов, периодически переворачивая. Кстати, морковь способна предотвратить разитие рака.
  • Чипсы из лаваша. Купите любой лаваш, можно даже пшеничный, хотя полезней будет из ржаной муки, отрубями или всевозможными семенами. Нарежьте лаваш на квадратики, посолите, поперчите, полейте маслом и просушите в духовке минут 30-40. Получаются чипсы не хуже картофельных.
  • Яблочные чипсы. Это вариант для сладкоежек. И не спешите листать дальше, ведь по вкусу такие чипсы вполне достойны. Тут важно яблоки нарезать тонкими кружечками и запечь в духовке, наблюдать за тем, чтобы они не сгорели.

Газировка — домашний лимонад

Ученые выяснили, что сладкая газировка может существенно сократить продолжительность жизни человека. Для этого они изучили хромосомы 5000 человек, половина из которых регулярно пила газировку. Изучению были подвергнуты хромосомы человека, которые отвечают за продолжительность жизни. Они называются теломерами.

В результате эксперимента оказалось, что у тех людей, которые регулярно пили газировку, теломеры значительно короче.

Ученые сравнили вред газировки с вредом курения!

Если не хотите укорачивать себе жизнь, пейте полезные напитки, например, домашний лимонад.

[attention type=yellow][attention type=green][attention type=red]
Основу большинства газированных напитков, кроме ароматизаторов, сахара и химии, составляет лимонная кислота, что делает напиток таким вкусным и вызывает привыкание. Однако, на основе лимонной кислоты можно приготовить полезный коктейль.
[/attention][/attention][/attention]

Его основу составит сок лимона и вода. Смешайте кипяченную воду (1 л) и соком 4-5 лимонов, добавьте меда по вкусу и листья мяты. Все, полезный аналог газировки готов. Да, в нем не будет шипящих газов, но в охлажденном виде такой напиток очень даже вкусный.

Мороженое — фрукт+йогурт

Как часто вы читаете описание состава мороженого? Если редко или никогда, то стоит начать. Зачастую на первом месте в составе стоит сахар, которого больше всего в составе. Если повезет, то на втором месте будет сухое молоко или его вариации.

Также в составе есть много жира, как правило, не менее 7%.

Но откуда он берется, если жирность молока максимум 4%? А добавляют его в качестве других более дешевых аналогов жира, в том числе пальмовое масло, которое во многих европейских странах запрещают.

И все это в совокупности составляет высококалорийный и даже опасный для здоровья продукт.

Если хотите полезный аналог, смешайте мороженый фрукт с йогуртом в блендере.

Йогурт лучше выбрать без добавок (не подслащенный) и уже самостоятельно отрегулировать сладость медом или сахаром. Чтобы кушать мороженое в любое время, сделайте один раз заготовки, а потом за 3 минуты приготовьте мороженое.

Например, нарежьте на кусочки банан, клубнику и разложите на порции в морозилке. Выложите в чашу блендера мороженные фрукты, йогурт и взбейте до однородной консистенции. Туда же можно добавить какао, ваниль, и любые свежие фрукты.

Уверяю вас, вкус превзойдет все ожидания.

Колбасные изделия — балык собственного приготовления

ВОЗ сравнила вред колбасных изделий с курением и пришла к выводу, что их употребление сопровождается высоким риском заболевания кишечника. Поэтому она рекомендует ограничиться употреблением колбас в объеме 50 грамм в сутки.

В составе этого продукта очень много жира (от 18% до 25%), консервантов, красителей, ароматизаторов. В хорошем случае на мясо приходится от 20% до 40%, а стоят такие продукты раза в 2-3 дороже обычного мяса. Зачем платить за искусственные составляющие по цене в несколько раз выше мяса?

Лучше сделать аналог колбасы, который будет в разы вкуснее, самостоятельно, причем потратив на это 10 минут.

В качестве замены колбасных изделий я предлагаю балык из мяса, который в магазинах стоит еще дороже колбасы. Выбрать можно любой вид мяса, но лучше курицу или говядину.

Самый простой вариант следующий: смешать 250 грамм соли, 2 ст.л. перца и 50 грамм коньяка. Обвалять в этой смеси 500-600 грамм мяса и положить в холодильник на 24 часа. Через сутки достать мясо, обмыть, обсушить и завернуть в марлю просушиваться еще на 1-3 суток. Готово. Вкус такого балыка вас удивит. И с ним можно сделать правильные бутерброды на завтрак.

Питайтесь правильно, не покупайте вредную еду, всегда ищите ее полезные аналоги и вам не придется ходить по аптекам в поисках чудотворного лекарства от всех болезней.

Больше статей про здоровое питание на HYPE.RU

Замена вредных продуктов на полезные

Вредные продукты питания и полезные замены
Вредные продукты питания и полезные замены

С утра до вечера, семь дней в неделю все телеканалы российского телевидения пестрят передачами о покупках полезных и вредных продуктов. Журнальные полки  магазинов пестрят прессой о пользе и вреде тех или иных продуктов питания. В последнее десятилетие возрос спрос на информацию о правильном питании, люди более внимательно стали следить за своим рационом.

В 2013 году Всемирная Ассоциация Здравоохранения опубликовала « полезных и вредных продуктов», объединив последние в две гуппы:

  • несомненно вредные,
  • условно вредные.

Скажем: «Нет!!!»

«Несомненно вредные» продукты питания необходимо полностью исключить из употребления в своем рационе.

К таким продуктам, в первую очередь, относятся сладкие газированные напитки, которые состоят из смеси химических добавок, газов, огромного количества газов.

Пытаясь утолить жажду газированными напитками, через пару минут мы хотим пить еще сильнее. Объяснение очень простое: высокая концентрация сахара, как 5 ложек на один стакан воды.

При этом такое лакомство способствует прибавлению веса. Ничего полезного!

Следующие представители самых вредных продуктов питания —  это чипсы и сухарики, которыми так любят похрустеть дети и многие взрослые.

Казалось бы, что может быть плохого в тонко порезанном картофеле или подсушенном хлебе? Но в пакетики с этими лакомствами добавляют большое количество усилителей вкуса, массу аротатизаторов.

[attention type=green][attention type=red][attention type=yellow]
Шведские ученые выявили, что в чипсах и сухариках содержатся опасные канцерогены, способные наносить вред, как нервной системе, так и вызывать генетические мутации. Помимо этого частое употребление столь вредных продуктов  влияет на накопление холестерина в крови, которое ведет к возникновению бляшек в сосудах.
[/attention][/attention][/attention]

Весь спектр продуктов, составляющий быстрое питание так же относится к типу «несомненно вредным». Большое количество транс-жиров способствуют увеличению свободных радикалов, влияющих на перерождение клеток, что может вызвать раковые заболевания. Продукты быстрого питания служат строительным материалом для образования жиров.

Всем этим продуктам скажем категорическое НЕТ!

«Условно вредные» продукты питания

Продукты такого типа можно применять в ограниченном количестве, покупать у проверенных производителей или же приготовить самим.

На первом месте рейтинга в этом разделе стоят продукты мясоперерабатывающей промышленности – это колбасы и сосиски. Они содержат в составе скрытые жиры, которые производители маскируют ароматизаторами и заменителями вкуса. Так же весь ассортимент этой продукции содержит генно-модифицированное сырье.

Специалисты из США, занимающиеся исследованиями онкологии, сделали вывод, что такие колбасные изделия способствуют возникновению раковых опухолей в толстой кишке.

Еще один минус употребления продуктов мясоперерабатывающей промышленности – это увеличение холестерина, засоряющего сосуды, тем самым ускоряя процесс старения организма.

Следующие представители «условно вредных» продуктов – это сладкие мучные изделия и конфеты, которые способствуют набору лишнего веса.

Исследования, проведенные учеными из университета Гарварда, показали, что большое употребление этих продуктов влияет на выработку гормонов.

Сахара повышают количество липидов, они, в свою очередь, уменьшают уровень особого белка, отвечающего за баланс в крови тестостерона и эстрогена, недостаток которого может привести впоследствии к бесплодию.

Беременным так же опасно злоупотреблять сладким, так как переизбыток углеводов может быть виновником аллергических реакций у детей и увеличивает риск развития заболеваний нервной системы.

Группу условно вредных продуктов пополняют и продукты, содержащие большое количество насыщенных жиров (жирное мясо, молоко высокой жирности), способствующих набору лишнего веса и появлению проблем с сердцем.

Почему же перечисленные продукты являются условно вредными? Все эти изделия могут быть высококачественными, и изготовлены из натуральных продуктов. Но таких очень мало. Это продукты домашнего приготовления.

Полезные продукты питания

Противовес вредным продуктам питания – полезные.

Начнем с того, что самыми полезными продуктами питания являются свежие и приготовленные при температуре, не превышающей 60 градусов.

Открывает список полезных продуктов известные всем с детства молочные продукты, в которых в большом количестве содержится кальций, способствующий крепости костей. Стоит выделить кефир и ряженку. Бактерии, находящиеся в кисломолочных продуктах, нормализуют работу желудка.

Употребление в пищу рыбы снижает вероятность появления ишемической болезни сердца. Рыбные продукты содержат ненасыщенные жирные кислоты, предотвращающие накопление холестерина в организме. Возросший интерес к продуктам питания, содержащим жирные кислоты омега-3, направляет нас к употреблению в пищу лосося как самого полезного продукта питания.

Редко какой завтрак человека обходится без употребления в пищу яиц. В настоящее время ученые реабилитировали пользу этого продукта. Яйца являются основным источником полезных и питательных белков.

[attention type=yellow][attention type=green][attention type=red]
К этому добавляется и наличие двенадцати видов  витаминов, минералов, отвечающих за память человека. Этот полезный продукт содержит большое количество холестерина, поэтому употреблять его нужно утром.
[/attention][/attention][/attention]

Список полезных продуктов питания пополняет капуста всех видов. Это целая сокровищница витаминов! Уникальное полезное свойство капусты – способность снижать риск развития злокачественных опухолей.

Полезными продуктами питания также являются:

  • орехи,
  • оливковое масло,
  • злаки,
  • бобовые.

Нельзя ни сказать о пользе зеленого чая. Этот напиток обладает рядом полезных качеств, повышая силы организма и предотвращая риск инсульта.

О пользе меда можно говорить бесконечно. Имея баночку этой сладости на полке,  вы реже будете посещать аптеку. Мед – лекарство от простудных заболеваний. Натуральный заменитель сахара.

Что выбрать?

Часто мы не можем отказаться от вредных продуктов питания, потому что они очень вкусные. Но можно найти альтернативу.

Заменяем вредные продукты питания на полезные.

Очень тяжело отказаться от хлеба, это и необязательно. Достаточно заменить:

Белый хлеб, приготовленный из обработанной муки, лишенной пользыХлеб, испеченный из муки грубого помола, которая содержит клетчатку
Салаты с заправкой из майонеза, где продукты большей части вареные, лишенные витаминовСалаты из свежих овощей, заправленные оливковым маслом, которое легко усваивается и обогащает организм минералами
Сладкие газированные напиткиКомпот из сухофруктов, морс из свежих ягод
Представители быстрого питания: чизбургер, гамбургерНежирное мясо, тушеное с овощами, завернутое в лаваш
Продукты мясоперерабатывающей промышленностиБлюда из морепродуктов, домашняя буженина
КонфетыФрукты, сухофрукты
Чипсы картофельныеСушеные яблоки
СухарикиСушеный в духовке хлеб из муки грубого помола, натертый чесноком
Сливочное мороженоеЗамороженный сок (фруктовый лед)

Помните, что питаться вкусно можно и полезными продуктами. Тщательно выбирайте продукты питания, позабудьтесь о себе и своих близких.

Источник: https://chastnosti.com/zamena-vrednyh-produktov-na-poleznye.html

Чем заменить вредные продукты. 33 крутых совета

Вредные продукты питания и полезные замены

Чем заменить вредные продукты. 33 крутых совета

Испытывая сильный голод, даже любители здорового образа жизни порой не откажутся от фаст-фуда. Шаурма, хот-доги, пицца… Что из этого наиболее щадит желудок и наименее прибавляет лишний вес?Даже самым ярым сторонникам здорового питания иногда хочется отведать что-то вредного, но такого вкусного. Сегодня мы поговорим не о том, как уберечься от соблазнов, а чем заменить вредные продукты.Американские медики пришли к выводу, что люди, слишком часто обедающие или ужинающие в общепите, попадают в группу риска по развитию ожирения. Врачи винят кафе и закусочные в том, что там подают гигантские порции. К тому же ресторанная еда обычно более жирная и калорийная, чем домашняя.Больше всего мы прибавляем в весе не из-за хлеба, а из-за жирного мяса и его суррогатов, а также из-за майонеза: в одной столовой ложке – 157 ккал и 17 г жира.Учтите, что в любой фаст-фуд добавляют усилители вкуса, которые незаметно заставляют вас съесть лишнее.

ВредностьЧем заменить
Хот-догБулка, сосиска, кетчуп, горчица, майонез. В порции 150 г – 288 ккал и 16 г жира.Пита с тунцом и овощами
Картофель фри во фритюреКартофель, запеченный соломкой в духовке
Белый хлебХлеб из ржаной муки, муки грубого помола, зерновой, хлебцы, каши на водеИменно такой хлеб составлял основу рациона наших предков. Хлеб из ржаной муки, муки грубого помола, зерновой содержит не только витамины и минеральные вещества, но и большое количество клетчатки. О ее чудесных свойствах известно многое: клетчатка снижает уровень холестерина в крови и артериальное давление, стимулирует пищеварение, ускоряет обмен веществ, выводит из организма шлаки и токсины, способствует обновлению клеток и даже помогает сохранить молодость. Но не забывайте, что все хорошо в меру: слишком большое количество клетчатки может вызвать метеоризм и другие неприятные последствия.
Фаст-фуд (гамбургеры, чизбургеры)О вреде фаст-фуда сказано и написано немало. Такие продукты содержат большое количество жиров, в том числе синтетических, соли, искусственных добавок, канцерогенных веществ и вызывают столь опасные заболевания, как атеросклероз, инфаркт головного мозга, рак, артриты, нарушения гормонального баланса, бесплодие, ожирение, а также необратимые изменения иммунной системы. Еще один минус — привыкание, ведь со временем фаст-фуд начинает вызывать у детей и взрослых зависимость, подобную наркотической.Пита или лаваш с нежирным мясом и овощами
Колбаса, сосискиВ колбасах, сардельках, сосисках много жиров, в том числе так называемых скрытых, искусственных пищевых добавок и соли. В их состав также входят растительные производные риса или сои, значительное количество которой (до 85% !) Мясо выращивается сейчас с использованием технологий генной инженерии. Копчености содержат и большое количество канцерогенных веществ. А вкус колбасам, сарделькам и сосискам придает … глутамат натрия, который, по мнению некоторых ученых, вызывает наркотическое привыкание и развитие многих заболеваний. Кроме того, если есть такие продукты постоянно, есть риск основательно расстроить нервную систему.Форель, запеченная в фольге
Многослойные салаты с майонезомСюда относятся любые многослойные салаты, особенно с мясом, грибами, луком и морковью. Порция 125 граммов содержит 440 калорий и 30 г жира.Свежие салатыЛучше вообще избегать подобных блюд и перейти на свежие овощные салаты (китайская капуста, помидоры, огурцы).
ПиццаДрожжевое тесто, плавленый сыр, колбаса, кетчуп, майонез. Порция 150 граммов содержит 430 ккал, 16 г жира.Кусочек овощной пиццы на тонком тесте
Тарталетки (корзиночки с начинкой)Пресное песочное тесто очень жирное: на 100 граммов в нём может содержаться до 46 г жира, а прибавьте сюда начинку и получите такой удар по поджелудочной железе и желчному пузырю, какой ваш организм не забудет ещё долгие месяцы.Канапе на ржаном или сэндвичном хлебеСверху смело кладите крем-сыр, икру или даже ту же печень трески — всё равно в хлебе в 2 раза меньше калорий, в 4 раза меньше жира, а начинки поместится процентов 20 от того, то можно уложить в тарталетку.
Конфета (любая)Ничего, кроме жирной талии…Кусочек сушеного инжира или курагиЧернослив, изюм, финики, сушеные яблоки и груши могут служить прекрасной заменой сахара и всевозможных сладостей с искусственными добавками. Только обращайте внимание на калорийность и купите, наконец, кухонные электронные весы.
ШаурмаЛаваш (пита), свиное или куриное мясо (чаще жирное, с кожицей), помидоры, огурец, капуста, соусы на основе майонеза и кетчупа. В порции 150 г содержится 370 ккал и 30 граммов жира.Кусочек красной рыбыПрекрасно насыщает, очень полезна!
Блины на молоке с начинкойБлин: мука, вода, молоко. Наполнители: творог, икра, картофель, грибы, ветчина, джем, сгущенка…Масса одного блина с начинкой – около 50 г. Блин (30 г) – 60–80 ккал в зависимости от способа приготовления, жира немного. Плюс начинка, которая ,как правило, очень калорийна.Блины на водеЛимонное варенье – отличное дополнение!
Мука пшеничнаяМука с добавлением овсяной (просто перемолите в блендере овсянку)Замешивая любимые оладьи, добавьте к половине пшеничной муки муку с отрубями.  
Фарш из свинины и говядиныФарш из постной говядины и индейки
Куриные бедраКуриная грудка
Жирные сырыМоцарелла, рикотта, творог, творожный сыр
Мясная котлетаРыбная котлета
Чипсы картофельныеСушеные яблоки
Сливочное мороженое, пломбирСорбет, замороженный йогурт
Кексы и безеКексовое и песочное тесто — самое вредное из-за высокого содержания жира. В одном небольшом кусочке кекса или порции рассыпчатого тортика содержится примерно 550 ккал, тогда как слоёные и бисквитные изделия примерно в полтора раза «легче». Что касается безе, это почти сплошной сахар, а из-за его мнимой воздушности съесть безе можно в два раза больше, чем, например, шоколада.Горький шоколад, мармеладОрганизм требует не целую плитку и даже не половину. 10-20 грамм горького темного шоколада или одну пастилку, или крупный кусок мармелада, или столовую ложку меда в день – этого более, чем достаточно, чтобы удовлетворить потребность в сладком и не перебрать лишних калорий.
СахарВ нем нет ни витаминов, ни минеральных веществ, ни пищевых волокон, и в то же время он содержит много калорий. Ничего, кроме кариеса и лишнего веса…МедМед необычайно полезен: он повышает устойчивость организма ко многим инфекциям и обладает бактерицидными свойствами. Натуральный мед вместо сахара можно добавлять в выпечку, в чай, в компоты и даже варить с ним варенье.
МайонезМайонез содержит большое количество жиров, в том числе насыщенных, и углеводов, а также натрий, уксус и всевозможные искусственные добавки — вкусовые заменители и красители. Ничего, кроме лишнего веса.Натуральный йогуртНатуральный йогурт с лимонной цедрой или с горчицей. А можно и с зеленью.
Соки из пакетовВ соках содержится лишний сахар. Калорийность соков и нектаров напрямую зависит от калорийности фруктов, из которых они сделаны: например, виноградный сок в два раза калорийнее апельсинового.Зеленый чай или шиповниковыйДа сколько видов чая можно перепробовать и не потолстеть!А еще сок так просто заменить натуральным фруктом!
ПончикОтрубной хлеб с джемом
Йогурт или творожок с наполнителемЛишний сахар.Натуральный йогурт и 1 фруктМожно сделать смузи в блендере, можно порезать фрукт кусочками и добавить в йогурт.
Полусладкое шампанское, Вермут сладкий, Фруктовый ликер, «Маргарита»Брют, Вермут сухой, Фруктовое вино, «Мохито»

Чтобы сохранить идеальный вес, замените калорийные продукты и вкусные легкими  и… тоже вкусными. Это удержит талию в стройности и позволит получать удовольствие от посиделок с друзьями в кафе, пикников и походов в кино.

Разумеется, чем реже вы будете перехватывать фаст-фуд вместо нормального обеда, тем лучше: подобная еда не только вредна для желудка, но и представляет серьезную опасность для фигуры.

Идеальный перекус в любое время года – банан, яблоко, помидор, вареное яйцо, кусочек отварной рыбы или другого мяса.

Бекон – молотая паприка

Паприку считают прекрасной заменой ломтикам бекона. Конечно, абсолютно сравниться с мясом приправа не способна, однако любое блюдо станет полезнее. Молодая паприка обладает пикантным  вкусом.

Соль – сок лимона

Чтобы не вызывать отечность во время похудения, старайтесь заменять соль лимонным соком. Мясо, салаты, рыба – все это можно обильно поливать соком, чтобы получить яркий насыщенный вкус блюда.

Сливочное масло – авокадо

Не представляете себе утро без хлеба с маслом? Прививайте себе здоровые пищевые привычки – переходите на перемолотый авокадо, который можно намазать на ломтик цельнозернового хлебушка. Ммм… Полезно, а главное – очень вкусно!

Консервированные фасоль, горошек и кукуруза

В приготовлении блюд лучше использовать свежие продукты, которые для быстрой готовки необходимо заранее замачивать и подготавливать.

8 важных заповедей для тех, кто хочет иметь здоровье и красоту

  1. Не обрекай себя на невкусную еду. Подобный пищевой механизм противопоказан. Больше  ярких красок, вкусовых сочетаний, больше специй и зелени.
  2. Не пренебрегайте правилом «первой половины дня». Любая неоднозначная пища (соленая, сладкая, жирная, острая) не должна присутствовать на вечернем столе. С нею лучше распрощаться до обеда.
  3. Не допускайте сильного чувства голода.

    При нормальных физиологических приемах пищи интервал между ними составляет 3-3,5 часа. Частые отказы от обеда и особенно завтрака увеличивают риск набрать лишний вес в среднем в 4 раза. Каждый пропущенный завтрак или обед вызывает чувство голода и соответственно делают ужин обильней.

  4. Не лишайте себя ужина. Просто делайте его максимально легким, и в то же время достаточно сытным.

    Рыба и овощи, гречневая каша и кефир – примеры полезных «вечерних» продуктов.

5. Не отказывайтесь от завтрака. Ведь утром можно позволить себе несколько больше, включая бутерброд и сладости. И попробуйте преодолеть «детскую» нелюбовь к кашам. Лучшей пищи для начала дня не придумаешь.

Пусть вас утешит мысль о том, что на Западе диковинная «диета из каш» считается чуть ли не эксклюзивной.

6. Европейские врачи призывают решительно отказаться от фаст-фуда с поджаристой корочкой, например, чипсов и картофеля фри. Шведские ученые обнаружили в этих продуктах канцероген акриламид.

В обычном пакетике с чипсами доза акриламида превышает максимально допустимую концентрацию в 500 раз. В картофеле фри и бургерах концентрация превышала норму в 100 раз.

Акриламид образуется в продуктах, богатых углеводами, во время термической обработки.

7. Для женщины среднего возраста с нормальным весом и низким уровнем физической активности ежедневная норма составляет 1400 ккал и 37 г жира. Для женщины того же возраста, но с избыточным весом норма составляет 1700 ккал и 46 г жира в день.

Во время обеда нужно получить максимум калорий от дневной нормы – 35% (завтрак, второй завтрак, полдник и ужин должны содержать соответственно 25%, 15%, 10% и 15%).

[attention type=red][attention type=yellow][attention type=green]
Следовательно, обед должен “весить” примерно 500 ккал и 13 г жира, если ваш вес в норме, или 600 ккал и 16 г жира, если вы дама в теле.
[/attention][/attention][/attention]

8. Лучше фаст-фуд, чем вообще без обеда. Просто выбирайте порцию поменьше или научитесь безо всякой жалости к потраченным деньгам оставлять половину порции несъеденной. Наш вес зависит не только от общей калорийности рациона, но и от того, как часто мы едим.

Люди, которые садятся за стол более трех раз в сутки, заболевают ожирением на 45% реже, чем те, кто едят по стандартной схеме “завтрак – обед – ужин”.

Объясняется эта связь просто: обильная пища приводит к резкому выбросу инсулина в кровь, в результате чего в ткани поступает избыток глюкозы, стимулирующей образование жировой ткани.

А чем вы заменяете вредные продукты?

Категория: вредные продукты и их замена | Добавил: avtorpisatel123 (25.03.2019)
65043 | | : 0.0/0
Всего комментариев: 8

Источник: https://stroiniashka.ru/publ/107-1-0-1536

Чем можно заменить вредные продукты

Вредные продукты питания и полезные замены

С самого детства человек ест то, что вкусно, не обращая внимания на вредность продуктов. Любому ребёнку проще съесть порцию мороженого и пачку чипсов, чем пару ложек свежего салата. Как питаться с пользой для организма, при этом, не заставляя себя? Чем можно заменить вредные продукты? Вот несколько вариантов вкусной замены наиболее часто употребляемых вредных продуктов.

Цветные леденцы

Как известно, технологи не всегда придерживаются стандартов и применяют в производстве конфет массу красителей. Жёлтые, красные, зелёные конфеты на полках супермаркетов, завлекают маленьких и больших покупателей яркими обёртками, призывая вновь и вновь ощутить кисловато-сладкий вкус, к которому быстро привыкают рецепторы.

Искусственные красители вызывают нехватку витаминов и становятся катализаторами развития многих неприятных заболеваний.

Заменить лакомство можно фруктами, ягодами, а также делать конфеты дома.

Сахарный сироп, а еще лучше мед, размешать с любыми ягодками и оставить в холодильнике до полного застывания. Свежие ягоды способствуют похудению, а витаминизированные конфеты без красителей будут не только вкусными, но и полезными.

Газировка и лимонад

Кока-колой травят тлю, клещей и других вредителей. Естественно, что данный напиток никак не может быть полезным для здоровья. Ортофосфорная кислота, синтетические эстрогены не только вредят внутренним органам, но и способствуют отложению жира.

В баночке искусственного газированного лимонада содержится трёхдневная норма сахара, а ведь сахар – первый шаг к лишним калориям и ожирению.

Перейти на компоты, морсы, несладкий чай и воду.

Вода заполнит желудок и чувство голода и жажды не будет беспокоить человека, в отличие от газировки, после которой возникает усиленная жажда и чувство ненасыщенности.

Порционные сливки для кофе

Чтобы сливкам придать молочный оттенок, в него добавляют диоксид титана. Не все производители станут писать об этом крупными буквами на этикетке с составом.

Учёные выяснили, что этот компонент разрушает печень у подопытных мышей. Гидрогенезированные масла и трансжиры, входящие в состав сливок, отрицательно влияют на память и повышают уровень холестерина.

Заменить этот вредный продукт, схожий по составу на солнцезащитный крем, можно очень даже полезным молоком.

Обезжиренное молоко продаётся в том же отделе, где и порции сливок. Молоко не так привлекательно на вкус, как сливки, но если несколько раз выпить его с кофе, то постепенно вкусовые рецепторы привыкнут и к нему, а в организм будет попадать больше полезных веществ.

Мясные копчёности

Киоски с колбасными копчёностями всегда полны покупателей. Манящий запах окутывает пространство не только всего киоска, но и выходит за его пределы, завлекая проходящих людей.

Колбасы, ветчина, сардельки и сосиски содержат нитраты, нарушают усваиваемость сахара, повышая его уровень в крови, и вызывают не только сахарный диабет, но и разлад пищеварительной системы. Зачастую неконтролируемые добавки приправ и соли нарушают функции сердечной системы.

Заменить эти продукты можно мясом.

Покупая куриное, индюшиное, говяжье филе человек знает, что будет употреблять в пищу именно мясо, а не порошковую смесь, сдобренную прожилками, приправами и кусками жира. А если отварить с пряностями говяжий язык, порезать кружочками – чем тебе не колбаса? И заметьте, полностью состоящая из мяса.

Попкорн

Как приятно сидеть у телевизора всей семьёй, расположившись на диване с миской попкорна. Проще всего приобрести пару пакетов попкорна и приготовить его в микроволновке. Сладкий, солёный, шоколадный – ассортимент магазинов велик и найдёт покупателя с любыми предпочтениями.

Но многие производители добавляют в него перфтороктановую кислоту, используемую для покрытия тефлоновой посуды. Также там может присутствовать синтетический диацетил, который применяется в производстве ароматизаторов и действует разрушающе на клетки головного мозга и нервную систему.

Заменить магазинный попкорн желательно обыкновенным попкорном (так называемой воздушной кукурузой) без добавок.

Приготавливая его без масла, можно обеспечить себя и свою семью здоровым полезным продуктом, содержащим клетчатку, способствующую похудению и выведению холестерина из организма.

[attention type=green][attention type=red][attention type=yellow]
Как видите, все вредные продукты, существующие исключительно на благо пищевых корпораций, вполне можно заменить полезными и не менее вкусными продуктами. Все дело в желании и привычке.
[/attention][/attention][/attention]

Топ 10 самых вредных для человека продуктов питания.

Источник: https://full-fit.com/chem-mozhno-zamenit-vrednye-produkty/

Чем заменить вредные продукты: советы практикующего диетолога | Курсы и тренинги от Лары Серебрянской

Вредные продукты питания и полезные замены

Признайтесь себе честно: ваше питание можно назвать на 100% правильным, или все же есть на вашем столе продукты, далекие от идеального рациона? Большинство из нас кладут сахар в чай или кофе, едят покупные пирожные и время от времени готовят быстрые завтраки. Это вкусно, но полезно ли?

Нет, мы не призываем вас лишить себя всех вкусняшек и радостей жизни – просто давайте учиться заменять вредные продукты на полезные и делать это правильно. Сегодня речь пойдет о полезных и вредных заменителях привычных нам продуктов. Первые надо постепенно вводить в свой рацион, а вторых – избегать как огня. Итак, приступим…

Вредные заменители продуктов

Очень часто в целях экономии или по незнанию мы заменяем относительно безвредные продукты на более вредные их аналоги. В итоге с каждым днем мы становимся все дальше от правильного питания, а наш организм страдает от неудачного выбора. Давайте больше не совершать подобных ошибок. А помогут вам в этом наши советы.

Сливочное масло VS Маргарин

Покупать вместо сливочного масла маргарин или спред – это вкорне неверное решение. Лучше уж вообще не класть в блюда ничего, чем класть дешевый маргарин.

Спред, маргарин, кондитерский жир – это все вредные для организма трансжиры, которые помимо ожирения и повышения холестерина ничего не приносят. Любители маргарина рано или поздно столкнутся с закупоркой сосудов и связанными с этим сердечными недугами.

Сахар VS Заменители сахара

Многие пытаются заменить сахар на его аналоги по той причине, что сахар очень калориен и приводит к резкому скачку глюкозы в крови. Однако стоит учитывать, что натуральные заменители сахара, такие как фруктоза, мед, ксилит и сорбит обладают не меньшей калорийностью, хотя уровень глюкозы в крови повышают не так сильно.

Низкокалорийные искусственные заменители сахара – аспартам, сахарин, сукламат, обладают рядом побочных эффектов в виде сильного повышения аппетита, аллергических реакций, бессонницы и т.п.

Единственный действительно полезный заменитель сахара – это стевия. Стоит она недешево, зато если менять что-то вредное, то только на полезное.

Мясо VS Колбасные изделия

[attention type=yellow][attention type=green][attention type=red]
Сырое мясо нужно еще приготовить прежде, чем подавать к столу. Другое дело – колбаса, ветчина, сосиски. Их только достал из упаковки и сразу можно кушать. Но неужели вы действительно думаете, что процент натурального мяса в колбасной продукции настолько высок, что может его заменить?..
[/attention][/attention][/attention]

Даже в дорогих сортах колбас доля мяса невелика, а основу продукта составляет животный жир, опять-таки повышающий уровень холестерина в крови и наращивающий складки на вашей талии и боках. Дешевый вариант состоит вообще не понятно из чего: сои, порошка, усилителей вкуса и запаха, красителей и прочих вредностей.

Поэтому мясо не заменит ничего, кроме более диетического мяса. Хотите улучшить работу своего организма – тогда замените свинину и говядину на белое мясо курицы, индейку и кролика.

Сыр/молоко VS Сырный продукт/молочные продукты

Еще одна попытка сэкономить на продуктах питания – это перейти на употребление сырного продукта вместо натурального сыра, сметанного продукта – вместо сметаны, молочного продукта – вместо молока или творога.

Такие аналоги стоят гораздо дешевле, но имеют в своем составе растительные жиры. Но самое важное, что процент белка в таких продуктах, как правило, совсем не радует, а мы-то молочку едим как раз ради протеинов.

Вода VS Газированные напитки

Заменять воду газировкой, наивно полагая, что тем самым вы соблюдаете питьевой режим и потребляете нужное количество жидкости, – это верх заблуждения. Помимо того, что газированные напитки не утоляют жажду так же как вода, они еще раздражают слизистую желудка и приводят к не очень хорошим последствиям.

Стоит отметить, что после газировки пить хочется еще сильнее, так как она содержит в своем составе большое количество сахара. Как результат – происходит резкое повышение уровня глюкозы в крови и набор ненужных, совершенно пустых калорий.

Поэтому в идеале всегда утоляйте жажду водой, а если и заменяете воду на другие напитки, то пусть это будет натуральный зеленый чай, домашний компот, морс или свежевыжатый сок.

Полезные заменители продуктов

О нерациональных заменах продуктов мы уже поговорили, теперь пришло время обсудить правильную замену вредных продуктов. Начнем…

Молочные продукты VS Кокосовое молоко
Если у вас непереносимость лактозы или вы просто не любите магазинное коровье молоко, то замените его на кокосовое молоко. В нем гораздо меньше калорий и жира, а еще совершенно нет лактозы. Готовить на кокосовом молоке можно так же, как и на обычном молоке.

Чипсы VS Цельнозерновые хлебцы

Любите похрустеть при просмотре любимых передач? Что ж, вы не одиноки в данном увлечении, о чем говорит статистика продаж чипсов, сухариков и прочей снековой продукции.

Рассуждать о вреде чипсов даже не будем. Просто запомните, что любимый хруст чипсов можно заменить на хруст цельнозерновых хлебцов. Возможно, в первое время хлебцы покажутся вам пресными, тогда можете макать их в натуральные соусы домашнего приготовления. В любом случае, хлебцы однозначно полезнее чипсов.

Майонез VS Горчица с йогуртом

[attention type=red][attention type=yellow][attention type=green]
Не можете обойтись без заправки салатов майонезом? А попробуйте хотя бы раз заменить эту заправку на горчицу, смешанную с натуральным йогуртом. Получается также очень вкусно, зато в йогурте мало насыщенных жиров и вообще нет сахара.
[/attention][/attention][/attention]

Готовые завтраки VS Овсянка

Большинство разрекламированных готовых завтраков содержит кокосовое масло и невероятное количество сахара.

Поэтому если вы хотите приготовить себе завтрак на быструю руку и получить от него реальную пользу, то смешайте натуральные овсяные хлопья с молоком или йогуртом, а затем добавьте сухофрукты или свежие ягоды.

Сэндвич с яйцом VS Омлет

Если вы обожаете яйца и предпочитаете есть их на завтрак, то, пожалуйста, не сочетайте этот полезный белковый продукт с белым хлебом.

Лучше приготовьте из яиц омлет с зеленью (в идеале – паровой омлет). Такое блюдо станет замечательным сочетанием протеинов и клетчатки – как раз то, что нужно для начала дня.

Батон VS Цельнозерновой хлеб

Многие люди не могут полностью отказаться от хлеба, а этого делать и не нужно. Просто замените привычный батон или белый хлеб на цельнозерновые аналоги.

Хлеб из цельного зерна да еще и с добавлением отрубей, овсяных или гречневых хлопьев, кусочками изюма или семечками – это очень вкусно и весьма полезно. Такой хлеб действительно является источником клетчатки и витаминов группы В.

Энергетические батончики VS Миндаль

Привыкли утолять сильный голод энергетическими батончиками, причисляя их к спортивному питанию? Конечно, они лучше, чем шоколадки и прочие сладости, но также содержат сахар или сладкий кукурузный сироп.

Другое дело – миндаль: в нем много полезных ненасыщенных жирных кислот (Омега), витаминов и микроэлементов, да и нет сахара. Миндаль очень быстро угомонит ваш разыгравшийся аппетит и станет прекрасным решением для быстрого и полезного перекуса.

Низкокалорийный сыр VS Фета

Если вы гонитесь за жирность твердых сыров, вернее, выискиваете на магазинных полках низкокалорийные сыры, то лучше обратите свое внимание на сыр фета, козий сыр или брынзу.

В таких рассольных сырах гораздо больше протеинов и меньше жира, поэтому они идеальны в рационе при коррекции веса.

Сухарики VS Грецкие орехи

[attention type=green][attention type=red][attention type=yellow]
Любой консультант по правильному питанию, окончивший курсы по диетологии, вам скажет: класть в салаты грецкие орехи вместо белых сухариков – гораздо вкуснее и полезней. В грецких орехах много витаминов группы В и полиненасыщенных жирных кислот, которые помогут усвоиться жирорастворимым витаминам А, Е, D и К из овощей в салате.
[/attention][/attention][/attention]

Хотя бы раз решитесь на такой кулинарный эксперимент и замените сухарики, например, в салате «Цезарь» на грецкие орехи. Поверьте, вы не пожалеете, что прислушались к этому совету.

Удачных вам замен и легкого перехода на правильное питание!

Источник: https://serebryanskaya.com/chem-zamenit-vrednye-produkty-instrukciya-ot-dietologa/

Чем заменить вредные продукты

Вредные продукты питания и полезные замены

С каждым годом список вредных продуктов регулярно пополняется, что автоматически сказывается на здоровье человека. Фастфуд, полуфабрикаты, сладости и блюда во фритюре…

Этим продуктам нет счета, а интерес к ним невероятно высок. Причем не только со стороны взрослого населения, но и среди детей, которым родители сами предлагают эту junk-food.

Больше статей про здоровое питание на HYPE.RU.

Врачи подтверждают, что причиной многих заболеваний, в том числе наиболее опасных, является наше питание. Это и инфаркт, и диабет, и хронические заболевания ЖКТ. Сегодня практически любой вид еды можно отнести к потенциально опасному (если она неправильно выращена, обработана, или нарушены условия хранения). Еда стала для человека врагом #1, как бы парадоксально это не звучало.

Но в стремлении к здоровому питанию всегда можно найти продукты, которые будут полны витаминами и при этом полезны для здоровья.

В статье описаны наиболее употребляемые в пищу вредные продукты и их “здоровые” аналоги.

Картофель — горох

В нашей стране картофель занимает почетное место на обеденном столе. В начале осени большинство из нас закупается этим овощем на зиму, зная, что чем ближе к зиме, тем дороже корнеплод. Чаще всего из картофеля делают пюре, жарят и добавляют в первые блюда.

Среднестатистическая российская семья из 4 человек за зиму съедает порядка 180 кг картофеля.

Картофель можно отнести к полезным овощам, ведь в ней много калия. Например, полкило этого овоща покрывает суточную потребность в указанном микроэлементе. В картофеле есть витамин С (в большом количестве).

И все бы хорошо, если не содержание крахмала, которого в картофеле более 40%. Некоторые считают, что для его избавления достаточно замочить очищенный овощ в воде. Но на самом деле высвобождение крахмала этим способом равно 2%. Более того, в картофеле содержатся водорастворимые витамины, поэтому длительное замачивание может лишить клубни полезности.

Так же стоит упомянуть, что в картофеле содержится соланин. Это вещество, которое может вызывать отравление. Пусть и в небольшом количестве, но оно есть. Замечали, что когда картофель долго хранится при дневном свете, его кожура зеленеет. Так вот это увеличивается концентрация соланина.

Чем заменить картофель?

Горох! В его составе очень много микроэлементов (цинк, марганец, медь, витамины РР, А, Е) и нет крахмала. Из гороха можно приготовить потрясающее пюре. Если добавить туда немного сливочного масла и сливочного сыра, то по вкусу это будет намного вкуснее привычного всем картофельного пюре. Заменить горохом картофель можно и в первых блюдах.

Чипсы — сушеная морковь, яблоки и лаваш

Чипсы, будь то картофельные или кукурузные, вредны не сами по себе, а за счет того, что жарятся в рафинированном масле. О вреде рафинированных продуктов трубят на каждом шагу, ведь именно они вызывают не только нарушение работы органов, но и провоцируют развитие рака.

В процессе рафинирования происходит избавление от части продукта для улучшения его вкусовых качеств, внешнего вида или увеличения сроков хранения. Вместе с этими частями удаляются витамины и нужные организму микроэлементы.

Но самая большая опасность рафинированных продуктов состоит в замене омега-3 жиров на аналог омега-6, который и вызывает такие серьезные заболевания.

Вместе с тем, чипсы проходят процесс обжаривания в рафинированном масле, что автоматически делает их опасным источником холестерина и пустых калорий.

Какие есть аналоги классических чипсов?

Есть три варианта, один из которых будет для сладкоежек. Причем полезные чипсы не будут обжариваться в масле.

  • Морковные чипсы. Нарезать морковь на шинковке или просто кружечками, сбрызнуть маслом, добавить специй и соли. Выложить в духовку и запекать на протяжении часа при температуре +100-120 градусов, периодически переворачивая. Кстати, морковь способна предотвратить разитие рака.
  • Чипсы из лаваша. Купите любой лаваш, можно даже пшеничный, хотя полезней будет из ржаной муки, отрубями или всевозможными семенами. Нарежьте лаваш на квадратики, посолите, поперчите, полейте маслом и просушите в духовке минут 30-40. Получаются чипсы не хуже картофельных.
  • Яблочные чипсы. Это вариант для сладкоежек. И не спешите листать дальше, ведь по вкусу такие чипсы вполне достойны. Тут важно яблоки нарезать тонкими кружечками и запечь в духовке, наблюдать за тем, чтобы они не сгорели.

Газировка — домашний лимонад

Ученые выяснили, что сладкая газировка может существенно сократить продолжительность жизни человека. Для этого они изучили хромосомы 5000 человек, половина из которых регулярно пила газировку. Изучению были подвергнуты хромосомы человека, которые отвечают за продолжительность жизни. Они называются теломерами.

В результате эксперимента оказалось, что у тех людей, которые регулярно пили газировку, теломеры значительно короче.

Ученые сравнили вред газировки с вредом курения!

Если не хотите укорачивать себе жизнь, пейте полезные напитки, например, домашний лимонад.

[attention type=yellow][attention type=green][attention type=red]
Основу большинства газированных напитков, кроме ароматизаторов, сахара и химии, составляет лимонная кислота, что делает напиток таким вкусным и вызывает привыкание. Однако, на основе лимонной кислоты можно приготовить полезный коктейль.
[/attention][/attention][/attention]

Его основу составит сок лимона и вода. Смешайте кипяченную воду (1 л) и соком 4-5 лимонов, добавьте меда по вкусу и листья мяты. Все, полезный аналог газировки готов. Да, в нем не будет шипящих газов, но в охлажденном виде такой напиток очень даже вкусный.

Мороженое — фрукт+йогурт

Как часто вы читаете описание состава мороженого? Если редко или никогда, то стоит начать. Зачастую на первом месте в составе стоит сахар, которого больше всего в составе. Если повезет, то на втором месте будет сухое молоко или его вариации.

Также в составе есть много жира, как правило, не менее 7%.

Но откуда он берется, если жирность молока максимум 4%? А добавляют его в качестве других более дешевых аналогов жира, в том числе пальмовое масло, которое во многих европейских странах запрещают.

И все это в совокупности составляет высококалорийный и даже опасный для здоровья продукт.

Если хотите полезный аналог, смешайте мороженый фрукт с йогуртом в блендере.

Йогурт лучше выбрать без добавок (не подслащенный) и уже самостоятельно отрегулировать сладость медом или сахаром. Чтобы кушать мороженое в любое время, сделайте один раз заготовки, а потом за 3 минуты приготовьте мороженое.

Например, нарежьте на кусочки банан, клубнику и разложите на порции в морозилке. Выложите в чашу блендера мороженные фрукты, йогурт и взбейте до однородной консистенции. Туда же можно добавить какао, ваниль, и любые свежие фрукты.

Уверяю вас, вкус превзойдет все ожидания.

Колбасные изделия — балык собственного приготовления

ВОЗ сравнила вред колбасных изделий с курением и пришла к выводу, что их употребление сопровождается высоким риском заболевания кишечника. Поэтому она рекомендует ограничиться употреблением колбас в объеме 50 грамм в сутки.

В составе этого продукта очень много жира (от 18% до 25%), консервантов, красителей, ароматизаторов. В хорошем случае на мясо приходится от 20% до 40%, а стоят такие продукты раза в 2-3 дороже обычного мяса. Зачем платить за искусственные составляющие по цене в несколько раз выше мяса?

Лучше сделать аналог колбасы, который будет в разы вкуснее, самостоятельно, причем потратив на это 10 минут.

В качестве замены колбасных изделий я предлагаю балык из мяса, который в магазинах стоит еще дороже колбасы. Выбрать можно любой вид мяса, но лучше курицу или говядину.

Самый простой вариант следующий: смешать 250 грамм соли, 2 ст.л. перца и 50 грамм коньяка. Обвалять в этой смеси 500-600 грамм мяса и положить в холодильник на 24 часа. Через сутки достать мясо, обмыть, обсушить и завернуть в марлю просушиваться еще на 1-3 суток. Готово. Вкус такого балыка вас удивит. И с ним можно сделать правильные бутерброды на завтрак.

Питайтесь правильно, не покупайте вредную еду, всегда ищите ее полезные аналоги и вам не придется ходить по аптекам в поисках чудотворного лекарства от всех болезней.

Больше статей про здоровое питание на HYPE.RU

Замена вредных продуктов на полезные

Вредные продукты питания и полезные замены
Вредные продукты питания и полезные замены

С утра до вечера, семь дней в неделю все телеканалы российского телевидения пестрят передачами о покупках полезных и вредных продуктов. Журнальные полки  магазинов пестрят прессой о пользе и вреде тех или иных продуктов питания. В последнее десятилетие возрос спрос на информацию о правильном питании, люди более внимательно стали следить за своим рационом.

В 2013 году Всемирная Ассоциация Здравоохранения опубликовала « полезных и вредных продуктов», объединив последние в две гуппы:

  • несомненно вредные,
  • условно вредные.

Скажем: «Нет!!!»

«Несомненно вредные» продукты питания необходимо полностью исключить из употребления в своем рационе.

К таким продуктам, в первую очередь, относятся сладкие газированные напитки, которые состоят из смеси химических добавок, газов, огромного количества газов.

Пытаясь утолить жажду газированными напитками, через пару минут мы хотим пить еще сильнее. Объяснение очень простое: высокая концентрация сахара, как 5 ложек на один стакан воды.

При этом такое лакомство способствует прибавлению веса. Ничего полезного!

Следующие представители самых вредных продуктов питания —  это чипсы и сухарики, которыми так любят похрустеть дети и многие взрослые.

Казалось бы, что может быть плохого в тонко порезанном картофеле или подсушенном хлебе? Но в пакетики с этими лакомствами добавляют большое количество усилителей вкуса, массу аротатизаторов.

[attention type=green][attention type=red][attention type=yellow]
Шведские ученые выявили, что в чипсах и сухариках содержатся опасные канцерогены, способные наносить вред, как нервной системе, так и вызывать генетические мутации. Помимо этого частое употребление столь вредных продуктов  влияет на накопление холестерина в крови, которое ведет к возникновению бляшек в сосудах.
[/attention][/attention][/attention]

Весь спектр продуктов, составляющий быстрое питание так же относится к типу «несомненно вредным». Большое количество транс-жиров способствуют увеличению свободных радикалов, влияющих на перерождение клеток, что может вызвать раковые заболевания. Продукты быстрого питания служат строительным материалом для образования жиров.

Всем этим продуктам скажем категорическое НЕТ!

«Условно вредные» продукты питания

Продукты такого типа можно применять в ограниченном количестве, покупать у проверенных производителей или же приготовить самим.

На первом месте рейтинга в этом разделе стоят продукты мясоперерабатывающей промышленности – это колбасы и сосиски. Они содержат в составе скрытые жиры, которые производители маскируют ароматизаторами и заменителями вкуса. Так же весь ассортимент этой продукции содержит генно-модифицированное сырье.

Специалисты из США, занимающиеся исследованиями онкологии, сделали вывод, что такие колбасные изделия способствуют возникновению раковых опухолей в толстой кишке.

Еще один минус употребления продуктов мясоперерабатывающей промышленности – это увеличение холестерина, засоряющего сосуды, тем самым ускоряя процесс старения организма.

Следующие представители «условно вредных» продуктов – это сладкие мучные изделия и конфеты, которые способствуют набору лишнего веса.

Исследования, проведенные учеными из университета Гарварда, показали, что большое употребление этих продуктов влияет на выработку гормонов.

Сахара повышают количество липидов, они, в свою очередь, уменьшают уровень особого белка, отвечающего за баланс в крови тестостерона и эстрогена, недостаток которого может привести впоследствии к бесплодию.

Беременным так же опасно злоупотреблять сладким, так как переизбыток углеводов может быть виновником аллергических реакций у детей и увеличивает риск развития заболеваний нервной системы.

Группу условно вредных продуктов пополняют и продукты, содержащие большое количество насыщенных жиров (жирное мясо, молоко высокой жирности), способствующих набору лишнего веса и появлению проблем с сердцем.

Почему же перечисленные продукты являются условно вредными? Все эти изделия могут быть высококачественными, и изготовлены из натуральных продуктов. Но таких очень мало. Это продукты домашнего приготовления.

Полезные продукты питания

Противовес вредным продуктам питания – полезные.

Начнем с того, что самыми полезными продуктами питания являются свежие и приготовленные при температуре, не превышающей 60 градусов.

Открывает список полезных продуктов известные всем с детства молочные продукты, в которых в большом количестве содержится кальций, способствующий крепости костей. Стоит выделить кефир и ряженку. Бактерии, находящиеся в кисломолочных продуктах, нормализуют работу желудка.

Употребление в пищу рыбы снижает вероятность появления ишемической болезни сердца. Рыбные продукты содержат ненасыщенные жирные кислоты, предотвращающие накопление холестерина в организме. Возросший интерес к продуктам питания, содержащим жирные кислоты омега-3, направляет нас к употреблению в пищу лосося как самого полезного продукта питания.

Редко какой завтрак человека обходится без употребления в пищу яиц. В настоящее время ученые реабилитировали пользу этого продукта. Яйца являются основным источником полезных и питательных белков.

[attention type=yellow][attention type=green][attention type=red]
К этому добавляется и наличие двенадцати видов  витаминов, минералов, отвечающих за память человека. Этот полезный продукт содержит большое количество холестерина, поэтому употреблять его нужно утром.
[/attention][/attention][/attention]

Список полезных продуктов питания пополняет капуста всех видов. Это целая сокровищница витаминов! Уникальное полезное свойство капусты – способность снижать риск развития злокачественных опухолей.

Полезными продуктами питания также являются:

  • орехи,
  • оливковое масло,
  • злаки,
  • бобовые.

Нельзя ни сказать о пользе зеленого чая. Этот напиток обладает рядом полезных качеств, повышая силы организма и предотвращая риск инсульта.

О пользе меда можно говорить бесконечно. Имея баночку этой сладости на полке,  вы реже будете посещать аптеку. Мед – лекарство от простудных заболеваний. Натуральный заменитель сахара.

Что выбрать?

Часто мы не можем отказаться от вредных продуктов питания, потому что они очень вкусные. Но можно найти альтернативу.

Заменяем вредные продукты питания на полезные.

Очень тяжело отказаться от хлеба, это и необязательно. Достаточно заменить:

Белый хлеб, приготовленный из обработанной муки, лишенной пользыХлеб, испеченный из муки грубого помола, которая содержит клетчатку
Салаты с заправкой из майонеза, где продукты большей части вареные, лишенные витаминовСалаты из свежих овощей, заправленные оливковым маслом, которое легко усваивается и обогащает организм минералами
Сладкие газированные напиткиКомпот из сухофруктов, морс из свежих ягод
Представители быстрого питания: чизбургер, гамбургерНежирное мясо, тушеное с овощами, завернутое в лаваш
Продукты мясоперерабатывающей промышленностиБлюда из морепродуктов, домашняя буженина
КонфетыФрукты, сухофрукты
Чипсы картофельныеСушеные яблоки
СухарикиСушеный в духовке хлеб из муки грубого помола, натертый чесноком
Сливочное мороженоеЗамороженный сок (фруктовый лед)

Помните, что питаться вкусно можно и полезными продуктами. Тщательно выбирайте продукты питания, позабудьтесь о себе и своих близких.

Источник: https://chastnosti.com/zamena-vrednyh-produktov-na-poleznye.html

Чем заменить вредные продукты. 33 крутых совета

Вредные продукты питания и полезные замены

Чем заменить вредные продукты. 33 крутых совета

Испытывая сильный голод, даже любители здорового образа жизни порой не откажутся от фаст-фуда. Шаурма, хот-доги, пицца… Что из этого наиболее щадит желудок и наименее прибавляет лишний вес?Даже самым ярым сторонникам здорового питания иногда хочется отведать что-то вредного, но такого вкусного. Сегодня мы поговорим не о том, как уберечься от соблазнов, а чем заменить вредные продукты.Американские медики пришли к выводу, что люди, слишком часто обедающие или ужинающие в общепите, попадают в группу риска по развитию ожирения. Врачи винят кафе и закусочные в том, что там подают гигантские порции. К тому же ресторанная еда обычно более жирная и калорийная, чем домашняя.Больше всего мы прибавляем в весе не из-за хлеба, а из-за жирного мяса и его суррогатов, а также из-за майонеза: в одной столовой ложке – 157 ккал и 17 г жира.Учтите, что в любой фаст-фуд добавляют усилители вкуса, которые незаметно заставляют вас съесть лишнее.

ВредностьЧем заменить
Хот-догБулка, сосиска, кетчуп, горчица, майонез. В порции 150 г – 288 ккал и 16 г жира.Пита с тунцом и овощами
Картофель фри во фритюреКартофель, запеченный соломкой в духовке
Белый хлебХлеб из ржаной муки, муки грубого помола, зерновой, хлебцы, каши на водеИменно такой хлеб составлял основу рациона наших предков. Хлеб из ржаной муки, муки грубого помола, зерновой содержит не только витамины и минеральные вещества, но и большое количество клетчатки. О ее чудесных свойствах известно многое: клетчатка снижает уровень холестерина в крови и артериальное давление, стимулирует пищеварение, ускоряет обмен веществ, выводит из организма шлаки и токсины, способствует обновлению клеток и даже помогает сохранить молодость. Но не забывайте, что все хорошо в меру: слишком большое количество клетчатки может вызвать метеоризм и другие неприятные последствия.
Фаст-фуд (гамбургеры, чизбургеры)О вреде фаст-фуда сказано и написано немало. Такие продукты содержат большое количество жиров, в том числе синтетических, соли, искусственных добавок, канцерогенных веществ и вызывают столь опасные заболевания, как атеросклероз, инфаркт головного мозга, рак, артриты, нарушения гормонального баланса, бесплодие, ожирение, а также необратимые изменения иммунной системы. Еще один минус — привыкание, ведь со временем фаст-фуд начинает вызывать у детей и взрослых зависимость, подобную наркотической.Пита или лаваш с нежирным мясом и овощами
Колбаса, сосискиВ колбасах, сардельках, сосисках много жиров, в том числе так называемых скрытых, искусственных пищевых добавок и соли. В их состав также входят растительные производные риса или сои, значительное количество которой (до 85% !) Мясо выращивается сейчас с использованием технологий генной инженерии. Копчености содержат и большое количество канцерогенных веществ. А вкус колбасам, сарделькам и сосискам придает … глутамат натрия, который, по мнению некоторых ученых, вызывает наркотическое привыкание и развитие многих заболеваний. Кроме того, если есть такие продукты постоянно, есть риск основательно расстроить нервную систему.Форель, запеченная в фольге
Многослойные салаты с майонезомСюда относятся любые многослойные салаты, особенно с мясом, грибами, луком и морковью. Порция 125 граммов содержит 440 калорий и 30 г жира.Свежие салатыЛучше вообще избегать подобных блюд и перейти на свежие овощные салаты (китайская капуста, помидоры, огурцы).
ПиццаДрожжевое тесто, плавленый сыр, колбаса, кетчуп, майонез. Порция 150 граммов содержит 430 ккал, 16 г жира.Кусочек овощной пиццы на тонком тесте
Тарталетки (корзиночки с начинкой)Пресное песочное тесто очень жирное: на 100 граммов в нём может содержаться до 46 г жира, а прибавьте сюда начинку и получите такой удар по поджелудочной железе и желчному пузырю, какой ваш организм не забудет ещё долгие месяцы.Канапе на ржаном или сэндвичном хлебеСверху смело кладите крем-сыр, икру или даже ту же печень трески — всё равно в хлебе в 2 раза меньше калорий, в 4 раза меньше жира, а начинки поместится процентов 20 от того, то можно уложить в тарталетку.
Конфета (любая)Ничего, кроме жирной талии…Кусочек сушеного инжира или курагиЧернослив, изюм, финики, сушеные яблоки и груши могут служить прекрасной заменой сахара и всевозможных сладостей с искусственными добавками. Только обращайте внимание на калорийность и купите, наконец, кухонные электронные весы.
ШаурмаЛаваш (пита), свиное или куриное мясо (чаще жирное, с кожицей), помидоры, огурец, капуста, соусы на основе майонеза и кетчупа. В порции 150 г содержится 370 ккал и 30 граммов жира.Кусочек красной рыбыПрекрасно насыщает, очень полезна!
Блины на молоке с начинкойБлин: мука, вода, молоко. Наполнители: творог, икра, картофель, грибы, ветчина, джем, сгущенка…Масса одного блина с начинкой – около 50 г. Блин (30 г) – 60–80 ккал в зависимости от способа приготовления, жира немного. Плюс начинка, которая ,как правило, очень калорийна.Блины на водеЛимонное варенье – отличное дополнение!
Мука пшеничнаяМука с добавлением овсяной (просто перемолите в блендере овсянку)Замешивая любимые оладьи, добавьте к половине пшеничной муки муку с отрубями.  
Фарш из свинины и говядиныФарш из постной говядины и индейки
Куриные бедраКуриная грудка
Жирные сырыМоцарелла, рикотта, творог, творожный сыр
Мясная котлетаРыбная котлета
Чипсы картофельныеСушеные яблоки
Сливочное мороженое, пломбирСорбет, замороженный йогурт
Кексы и безеКексовое и песочное тесто — самое вредное из-за высокого содержания жира. В одном небольшом кусочке кекса или порции рассыпчатого тортика содержится примерно 550 ккал, тогда как слоёные и бисквитные изделия примерно в полтора раза «легче». Что касается безе, это почти сплошной сахар, а из-за его мнимой воздушности съесть безе можно в два раза больше, чем, например, шоколада.Горький шоколад, мармеладОрганизм требует не целую плитку и даже не половину. 10-20 грамм горького темного шоколада или одну пастилку, или крупный кусок мармелада, или столовую ложку меда в день – этого более, чем достаточно, чтобы удовлетворить потребность в сладком и не перебрать лишних калорий.
СахарВ нем нет ни витаминов, ни минеральных веществ, ни пищевых волокон, и в то же время он содержит много калорий. Ничего, кроме кариеса и лишнего веса…МедМед необычайно полезен: он повышает устойчивость организма ко многим инфекциям и обладает бактерицидными свойствами. Натуральный мед вместо сахара можно добавлять в выпечку, в чай, в компоты и даже варить с ним варенье.
МайонезМайонез содержит большое количество жиров, в том числе насыщенных, и углеводов, а также натрий, уксус и всевозможные искусственные добавки — вкусовые заменители и красители. Ничего, кроме лишнего веса.Натуральный йогуртНатуральный йогурт с лимонной цедрой или с горчицей. А можно и с зеленью.
Соки из пакетовВ соках содержится лишний сахар. Калорийность соков и нектаров напрямую зависит от калорийности фруктов, из которых они сделаны: например, виноградный сок в два раза калорийнее апельсинового.Зеленый чай или шиповниковыйДа сколько видов чая можно перепробовать и не потолстеть!А еще сок так просто заменить натуральным фруктом!
ПончикОтрубной хлеб с джемом
Йогурт или творожок с наполнителемЛишний сахар.Натуральный йогурт и 1 фруктМожно сделать смузи в блендере, можно порезать фрукт кусочками и добавить в йогурт.
Полусладкое шампанское, Вермут сладкий, Фруктовый ликер, «Маргарита»Брют, Вермут сухой, Фруктовое вино, «Мохито»

Чтобы сохранить идеальный вес, замените калорийные продукты и вкусные легкими  и… тоже вкусными. Это удержит талию в стройности и позволит получать удовольствие от посиделок с друзьями в кафе, пикников и походов в кино.

Разумеется, чем реже вы будете перехватывать фаст-фуд вместо нормального обеда, тем лучше: подобная еда не только вредна для желудка, но и представляет серьезную опасность для фигуры.

Идеальный перекус в любое время года – банан, яблоко, помидор, вареное яйцо, кусочек отварной рыбы или другого мяса.

Еще несколько полезных “заменителей”

Бекон – молотая паприка

Паприку считают прекрасной заменой ломтикам бекона. Конечно, абсолютно сравниться с мясом приправа не способна, однако любое блюдо станет полезнее. Молодая паприка обладает пикантным  вкусом.

Соль – сок лимона

Чтобы не вызывать отечность во время похудения, старайтесь заменять соль лимонным соком. Мясо, салаты, рыба – все это можно обильно поливать соком, чтобы получить яркий насыщенный вкус блюда.

Сливочное масло – авокадо

Не представляете себе утро без хлеба с маслом? Прививайте себе здоровые пищевые привычки – переходите на перемолотый авокадо, который можно намазать на ломтик цельнозернового хлебушка. Ммм… Полезно, а главное – очень вкусно!

Консервированные фасоль, горошек и кукуруза

В приготовлении блюд лучше использовать свежие продукты, которые для быстрой готовки необходимо заранее замачивать и подготавливать.

8 важных заповедей для тех, кто хочет иметь здоровье и красоту

  1. Не обрекай себя на невкусную еду. Подобный пищевой механизм противопоказан. Больше  ярких красок, вкусовых сочетаний, больше специй и зелени.
  2. Не пренебрегайте правилом «первой половины дня». Любая неоднозначная пища (соленая, сладкая, жирная, острая) не должна присутствовать на вечернем столе. С нею лучше распрощаться до обеда.
  3. Не допускайте сильного чувства голода.

    При нормальных физиологических приемах пищи интервал между ними составляет 3-3,5 часа. Частые отказы от обеда и особенно завтрака увеличивают риск набрать лишний вес в среднем в 4 раза. Каждый пропущенный завтрак или обед вызывает чувство голода и соответственно делают ужин обильней.

  4. Не лишайте себя ужина. Просто делайте его максимально легким, и в то же время достаточно сытным.

    Рыба и овощи, гречневая каша и кефир – примеры полезных «вечерних» продуктов.

5. Не отказывайтесь от завтрака. Ведь утром можно позволить себе несколько больше, включая бутерброд и сладости. И попробуйте преодолеть «детскую» нелюбовь к кашам. Лучшей пищи для начала дня не придумаешь.

Пусть вас утешит мысль о том, что на Западе диковинная «диета из каш» считается чуть ли не эксклюзивной.

6. Европейские врачи призывают решительно отказаться от фаст-фуда с поджаристой корочкой, например, чипсов и картофеля фри. Шведские ученые обнаружили в этих продуктах канцероген акриламид.

В обычном пакетике с чипсами доза акриламида превышает максимально допустимую концентрацию в 500 раз. В картофеле фри и бургерах концентрация превышала норму в 100 раз.

Акриламид образуется в продуктах, богатых углеводами, во время термической обработки.

7. Для женщины среднего возраста с нормальным весом и низким уровнем физической активности ежедневная норма составляет 1400 ккал и 37 г жира. Для женщины того же возраста, но с избыточным весом норма составляет 1700 ккал и 46 г жира в день.

Во время обеда нужно получить максимум калорий от дневной нормы – 35% (завтрак, второй завтрак, полдник и ужин должны содержать соответственно 25%, 15%, 10% и 15%).

[attention type=red][attention type=yellow][attention type=green]
Следовательно, обед должен “весить” примерно 500 ккал и 13 г жира, если ваш вес в норме, или 600 ккал и 16 г жира, если вы дама в теле.
[/attention][/attention][/attention]

8. Лучше фаст-фуд, чем вообще без обеда. Просто выбирайте порцию поменьше или научитесь безо всякой жалости к потраченным деньгам оставлять половину порции несъеденной. Наш вес зависит не только от общей калорийности рациона, но и от того, как часто мы едим.

Люди, которые садятся за стол более трех раз в сутки, заболевают ожирением на 45% реже, чем те, кто едят по стандартной схеме “завтрак – обед – ужин”.

Объясняется эта связь просто: обильная пища приводит к резкому выбросу инсулина в кровь, в результате чего в ткани поступает избыток глюкозы, стимулирующей образование жировой ткани.

А чем вы заменяете вредные продукты?

Категория: вредные продукты и их замена | Добавил: avtorpisatel123 (25.03.2019)
65043 | | : 0.0/0
Всего комментариев: 8

Источник: https://stroiniashka.ru/publ/107-1-0-1536

Чем можно заменить вредные продукты

Вредные продукты питания и полезные замены

С самого детства человек ест то, что вкусно, не обращая внимания на вредность продуктов. Любому ребёнку проще съесть порцию мороженого и пачку чипсов, чем пару ложек свежего салата. Как питаться с пользой для организма, при этом, не заставляя себя? Чем можно заменить вредные продукты? Вот несколько вариантов вкусной замены наиболее часто употребляемых вредных продуктов.

Цветные леденцы

Как известно, технологи не всегда придерживаются стандартов и применяют в производстве конфет массу красителей. Жёлтые, красные, зелёные конфеты на полках супермаркетов, завлекают маленьких и больших покупателей яркими обёртками, призывая вновь и вновь ощутить кисловато-сладкий вкус, к которому быстро привыкают рецепторы.

Искусственные красители вызывают нехватку витаминов и становятся катализаторами развития многих неприятных заболеваний.

Заменить лакомство можно фруктами, ягодами, а также делать конфеты дома.

Сахарный сироп, а еще лучше мед, размешать с любыми ягодками и оставить в холодильнике до полного застывания. Свежие ягоды способствуют похудению, а витаминизированные конфеты без красителей будут не только вкусными, но и полезными.

Газировка и лимонад

Кока-колой травят тлю, клещей и других вредителей. Естественно, что данный напиток никак не может быть полезным для здоровья. Ортофосфорная кислота, синтетические эстрогены не только вредят внутренним органам, но и способствуют отложению жира.

В баночке искусственного газированного лимонада содержится трёхдневная норма сахара, а ведь сахар – первый шаг к лишним калориям и ожирению.

Перейти на компоты, морсы, несладкий чай и воду.

Вода заполнит желудок и чувство голода и жажды не будет беспокоить человека, в отличие от газировки, после которой возникает усиленная жажда и чувство ненасыщенности.

Порционные сливки для кофе

Чтобы сливкам придать молочный оттенок, в него добавляют диоксид титана. Не все производители станут писать об этом крупными буквами на этикетке с составом.

Учёные выяснили, что этот компонент разрушает печень у подопытных мышей. Гидрогенезированные масла и трансжиры, входящие в состав сливок, отрицательно влияют на память и повышают уровень холестерина.

Заменить этот вредный продукт, схожий по составу на солнцезащитный крем, можно очень даже полезным молоком.

Обезжиренное молоко продаётся в том же отделе, где и порции сливок. Молоко не так привлекательно на вкус, как сливки, но если несколько раз выпить его с кофе, то постепенно вкусовые рецепторы привыкнут и к нему, а в организм будет попадать больше полезных веществ.

Мясные копчёности

Киоски с колбасными копчёностями всегда полны покупателей. Манящий запах окутывает пространство не только всего киоска, но и выходит за его пределы, завлекая проходящих людей.

Колбасы, ветчина, сардельки и сосиски содержат нитраты, нарушают усваиваемость сахара, повышая его уровень в крови, и вызывают не только сахарный диабет, но и разлад пищеварительной системы. Зачастую неконтролируемые добавки приправ и соли нарушают функции сердечной системы.

Заменить эти продукты можно мясом.

Покупая куриное, индюшиное, говяжье филе человек знает, что будет употреблять в пищу именно мясо, а не порошковую смесь, сдобренную прожилками, приправами и кусками жира. А если отварить с пряностями говяжий язык, порезать кружочками – чем тебе не колбаса? И заметьте, полностью состоящая из мяса.

Попкорн

Как приятно сидеть у телевизора всей семьёй, расположившись на диване с миской попкорна. Проще всего приобрести пару пакетов попкорна и приготовить его в микроволновке. Сладкий, солёный, шоколадный – ассортимент магазинов велик и найдёт покупателя с любыми предпочтениями.

Но многие производители добавляют в него перфтороктановую кислоту, используемую для покрытия тефлоновой посуды. Также там может присутствовать синтетический диацетил, который применяется в производстве ароматизаторов и действует разрушающе на клетки головного мозга и нервную систему.

Заменить магазинный попкорн желательно обыкновенным попкорном (так называемой воздушной кукурузой) без добавок.

Приготавливая его без масла, можно обеспечить себя и свою семью здоровым полезным продуктом, содержащим клетчатку, способствующую похудению и выведению холестерина из организма.

[attention type=green][attention type=red][attention type=yellow]
Как видите, все вредные продукты, существующие исключительно на благо пищевых корпораций, вполне можно заменить полезными и не менее вкусными продуктами. Все дело в желании и привычке.
[/attention][/attention][/attention]

Топ 10 самых вредных для человека продуктов питания.

Источник: https://full-fit.com/chem-mozhno-zamenit-vrednye-produkty/

Чем заменить вредные продукты: советы практикующего диетолога | Курсы и тренинги от Лары Серебрянской

Вредные продукты питания и полезные замены

Признайтесь себе честно: ваше питание можно назвать на 100% правильным, или все же есть на вашем столе продукты, далекие от идеального рациона? Большинство из нас кладут сахар в чай или кофе, едят покупные пирожные и время от времени готовят быстрые завтраки. Это вкусно, но полезно ли?

Нет, мы не призываем вас лишить себя всех вкусняшек и радостей жизни – просто давайте учиться заменять вредные продукты на полезные и делать это правильно. Сегодня речь пойдет о полезных и вредных заменителях привычных нам продуктов. Первые надо постепенно вводить в свой рацион, а вторых – избегать как огня. Итак, приступим…

Вредные заменители продуктов

Очень часто в целях экономии или по незнанию мы заменяем относительно безвредные продукты на более вредные их аналоги. В итоге с каждым днем мы становимся все дальше от правильного питания, а наш организм страдает от неудачного выбора. Давайте больше не совершать подобных ошибок. А помогут вам в этом наши советы.

Сливочное масло VS Маргарин

Покупать вместо сливочного масла маргарин или спред – это вкорне неверное решение. Лучше уж вообще не класть в блюда ничего, чем класть дешевый маргарин.

Спред, маргарин, кондитерский жир – это все вредные для организма трансжиры, которые помимо ожирения и повышения холестерина ничего не приносят. Любители маргарина рано или поздно столкнутся с закупоркой сосудов и связанными с этим сердечными недугами.

Сахар VS Заменители сахара

Многие пытаются заменить сахар на его аналоги по той причине, что сахар очень калориен и приводит к резкому скачку глюкозы в крови. Однако стоит учитывать, что натуральные заменители сахара, такие как фруктоза, мед, ксилит и сорбит обладают не меньшей калорийностью, хотя уровень глюкозы в крови повышают не так сильно.

Низкокалорийные искусственные заменители сахара – аспартам, сахарин, сукламат, обладают рядом побочных эффектов в виде сильного повышения аппетита, аллергических реакций, бессонницы и т.п.

Единственный действительно полезный заменитель сахара – это стевия. Стоит она недешево, зато если менять что-то вредное, то только на полезное.

Мясо VS Колбасные изделия

[attention type=yellow][attention type=green][attention type=red]
Сырое мясо нужно еще приготовить прежде, чем подавать к столу. Другое дело – колбаса, ветчина, сосиски. Их только достал из упаковки и сразу можно кушать. Но неужели вы действительно думаете, что процент натурального мяса в колбасной продукции настолько высок, что может его заменить?..
[/attention][/attention][/attention]

Даже в дорогих сортах колбас доля мяса невелика, а основу продукта составляет животный жир, опять-таки повышающий уровень холестерина в крови и наращивающий складки на вашей талии и боках. Дешевый вариант состоит вообще не понятно из чего: сои, порошка, усилителей вкуса и запаха, красителей и прочих вредностей.

Поэтому мясо не заменит ничего, кроме более диетического мяса. Хотите улучшить работу своего организма – тогда замените свинину и говядину на белое мясо курицы, индейку и кролика.

Сыр/молоко VS Сырный продукт/молочные продукты

Еще одна попытка сэкономить на продуктах питания – это перейти на употребление сырного продукта вместо натурального сыра, сметанного продукта – вместо сметаны, молочного продукта – вместо молока или творога.

Такие аналоги стоят гораздо дешевле, но имеют в своем составе растительные жиры. Но самое важное, что процент белка в таких продуктах, как правило, совсем не радует, а мы-то молочку едим как раз ради протеинов.

Вода VS Газированные напитки

Заменять воду газировкой, наивно полагая, что тем самым вы соблюдаете питьевой режим и потребляете нужное количество жидкости, – это верх заблуждения. Помимо того, что газированные напитки не утоляют жажду так же как вода, они еще раздражают слизистую желудка и приводят к не очень хорошим последствиям.

Стоит отметить, что после газировки пить хочется еще сильнее, так как она содержит в своем составе большое количество сахара. Как результат – происходит резкое повышение уровня глюкозы в крови и набор ненужных, совершенно пустых калорий.

Поэтому в идеале всегда утоляйте жажду водой, а если и заменяете воду на другие напитки, то пусть это будет натуральный зеленый чай, домашний компот, морс или свежевыжатый сок.

Полезные заменители продуктов

О нерациональных заменах продуктов мы уже поговорили, теперь пришло время обсудить правильную замену вредных продуктов. Начнем…

Молочные продукты VS Кокосовое молоко
Если у вас непереносимость лактозы или вы просто не любите магазинное коровье молоко, то замените его на кокосовое молоко. В нем гораздо меньше калорий и жира, а еще совершенно нет лактозы. Готовить на кокосовом молоке можно так же, как и на обычном молоке.

Чипсы VS Цельнозерновые хлебцы

Любите похрустеть при просмотре любимых передач? Что ж, вы не одиноки в данном увлечении, о чем говорит статистика продаж чипсов, сухариков и прочей снековой продукции.

Рассуждать о вреде чипсов даже не будем. Просто запомните, что любимый хруст чипсов можно заменить на хруст цельнозерновых хлебцов. Возможно, в первое время хлебцы покажутся вам пресными, тогда можете макать их в натуральные соусы домашнего приготовления. В любом случае, хлебцы однозначно полезнее чипсов.

Майонез VS Горчица с йогуртом

[attention type=red][attention type=yellow][attention type=green]
Не можете обойтись без заправки салатов майонезом? А попробуйте хотя бы раз заменить эту заправку на горчицу, смешанную с натуральным йогуртом. Получается также очень вкусно, зато в йогурте мало насыщенных жиров и вообще нет сахара.
[/attention][/attention][/attention]

Готовые завтраки VS Овсянка

Большинство разрекламированных готовых завтраков содержит кокосовое масло и невероятное количество сахара.

Поэтому если вы хотите приготовить себе завтрак на быструю руку и получить от него реальную пользу, то смешайте натуральные овсяные хлопья с молоком или йогуртом, а затем добавьте сухофрукты или свежие ягоды.

Сэндвич с яйцом VS Омлет

Если вы обожаете яйца и предпочитаете есть их на завтрак, то, пожалуйста, не сочетайте этот полезный белковый продукт с белым хлебом.

Лучше приготовьте из яиц омлет с зеленью (в идеале – паровой омлет). Такое блюдо станет замечательным сочетанием протеинов и клетчатки – как раз то, что нужно для начала дня.

Батон VS Цельнозерновой хлеб

Многие люди не могут полностью отказаться от хлеба, а этого делать и не нужно. Просто замените привычный батон или белый хлеб на цельнозерновые аналоги.

Хлеб из цельного зерна да еще и с добавлением отрубей, овсяных или гречневых хлопьев, кусочками изюма или семечками – это очень вкусно и весьма полезно. Такой хлеб действительно является источником клетчатки и витаминов группы В.

Энергетические батончики VS Миндаль

Привыкли утолять сильный голод энергетическими батончиками, причисляя их к спортивному питанию? Конечно, они лучше, чем шоколадки и прочие сладости, но также содержат сахар или сладкий кукурузный сироп.

Другое дело – миндаль: в нем много полезных ненасыщенных жирных кислот (Омега), витаминов и микроэлементов, да и нет сахара. Миндаль очень быстро угомонит ваш разыгравшийся аппетит и станет прекрасным решением для быстрого и полезного перекуса.

Низкокалорийный сыр VS Фета

Если вы гонитесь за жирность твердых сыров, вернее, выискиваете на магазинных полках низкокалорийные сыры, то лучше обратите свое внимание на сыр фета, козий сыр или брынзу.

В таких рассольных сырах гораздо больше протеинов и меньше жира, поэтому они идеальны в рационе при коррекции веса.

Сухарики VS Грецкие орехи

[attention type=green][attention type=red][attention type=yellow]
Любой консультант по правильному питанию, окончивший курсы по диетологии, вам скажет: класть в салаты грецкие орехи вместо белых сухариков – гораздо вкуснее и полезней. В грецких орехах много витаминов группы В и полиненасыщенных жирных кислот, которые помогут усвоиться жирорастворимым витаминам А, Е, D и К из овощей в салате.
[/attention][/attention][/attention]

Хотя бы раз решитесь на такой кулинарный эксперимент и замените сухарики, например, в салате «Цезарь» на грецкие орехи. Поверьте, вы не пожалеете, что прислушались к этому совету.

Удачных вам замен и легкого перехода на правильное питание!

Источник: https://serebryanskaya.com/chem-zamenit-vrednye-produkty-instrukciya-ot-dietologa/

Чем заменить вредные продукты

Вредные продукты питания и полезные замены

С каждым годом список вредных продуктов регулярно пополняется, что автоматически сказывается на здоровье человека. Фастфуд, полуфабрикаты, сладости и блюда во фритюре…

Этим продуктам нет счета, а интерес к ним невероятно высок. Причем не только со стороны взрослого населения, но и среди детей, которым родители сами предлагают эту junk-food.

Больше статей про здоровое питание на HYPE.RU.

Врачи подтверждают, что причиной многих заболеваний, в том числе наиболее опасных, является наше питание. Это и инфаркт, и диабет, и хронические заболевания ЖКТ. Сегодня практически любой вид еды можно отнести к потенциально опасному (если она неправильно выращена, обработана, или нарушены условия хранения). Еда стала для человека врагом #1, как бы парадоксально это не звучало.

Но в стремлении к здоровому питанию всегда можно найти продукты, которые будут полны витаминами и при этом полезны для здоровья.

В статье описаны наиболее употребляемые в пищу вредные продукты и их “здоровые” аналоги.

Картофель — горох

В нашей стране картофель занимает почетное место на обеденном столе. В начале осени большинство из нас закупается этим овощем на зиму, зная, что чем ближе к зиме, тем дороже корнеплод. Чаще всего из картофеля делают пюре, жарят и добавляют в первые блюда.

Среднестатистическая российская семья из 4 человек за зиму съедает порядка 180 кг картофеля.

Картофель можно отнести к полезным овощам, ведь в ней много калия. Например, полкило этого овоща покрывает суточную потребность в указанном микроэлементе. В картофеле есть витамин С (в большом количестве).

И все бы хорошо, если не содержание крахмала, которого в картофеле более 40%. Некоторые считают, что для его избавления достаточно замочить очищенный овощ в воде. Но на самом деле высвобождение крахмала этим способом равно 2%. Более того, в картофеле содержатся водорастворимые витамины, поэтому длительное замачивание может лишить клубни полезности.

Так же стоит упомянуть, что в картофеле содержится соланин. Это вещество, которое может вызывать отравление. Пусть и в небольшом количестве, но оно есть. Замечали, что когда картофель долго хранится при дневном свете, его кожура зеленеет. Так вот это увеличивается концентрация соланина.

Чем заменить картофель?

Горох! В его составе очень много микроэлементов (цинк, марганец, медь, витамины РР, А, Е) и нет крахмала. Из гороха можно приготовить потрясающее пюре. Если добавить туда немного сливочного масла и сливочного сыра, то по вкусу это будет намного вкуснее привычного всем картофельного пюре. Заменить горохом картофель можно и в первых блюдах.

Чипсы — сушеная морковь, яблоки и лаваш

Чипсы, будь то картофельные или кукурузные, вредны не сами по себе, а за счет того, что жарятся в рафинированном масле. О вреде рафинированных продуктов трубят на каждом шагу, ведь именно они вызывают не только нарушение работы органов, но и провоцируют развитие рака.

В процессе рафинирования происходит избавление от части продукта для улучшения его вкусовых качеств, внешнего вида или увеличения сроков хранения. Вместе с этими частями удаляются витамины и нужные организму микроэлементы.

Но самая большая опасность рафинированных продуктов состоит в замене омега-3 жиров на аналог омега-6, который и вызывает такие серьезные заболевания.

Вместе с тем, чипсы проходят процесс обжаривания в рафинированном масле, что автоматически делает их опасным источником холестерина и пустых калорий.

Какие есть аналоги классических чипсов?

Есть три варианта, один из которых будет для сладкоежек. Причем полезные чипсы не будут обжариваться в масле.

  • Морковные чипсы. Нарезать морковь на шинковке или просто кружечками, сбрызнуть маслом, добавить специй и соли. Выложить в духовку и запекать на протяжении часа при температуре +100-120 градусов, периодически переворачивая. Кстати, морковь способна предотвратить разитие рака.
  • Чипсы из лаваша. Купите любой лаваш, можно даже пшеничный, хотя полезней будет из ржаной муки, отрубями или всевозможными семенами. Нарежьте лаваш на квадратики, посолите, поперчите, полейте маслом и просушите в духовке минут 30-40. Получаются чипсы не хуже картофельных.
  • Яблочные чипсы. Это вариант для сладкоежек. И не спешите листать дальше, ведь по вкусу такие чипсы вполне достойны. Тут важно яблоки нарезать тонкими кружечками и запечь в духовке, наблюдать за тем, чтобы они не сгорели.

Газировка — домашний лимонад

Ученые выяснили, что сладкая газировка может существенно сократить продолжительность жизни человека. Для этого они изучили хромосомы 5000 человек, половина из которых регулярно пила газировку. Изучению были подвергнуты хромосомы человека, которые отвечают за продолжительность жизни. Они называются теломерами.

В результате эксперимента оказалось, что у тех людей, которые регулярно пили газировку, теломеры значительно короче.

Ученые сравнили вред газировки с вредом курения!

Если не хотите укорачивать себе жизнь, пейте полезные напитки, например, домашний лимонад.

[attention type=yellow][attention type=green][attention type=red]
Основу большинства газированных напитков, кроме ароматизаторов, сахара и химии, составляет лимонная кислота, что делает напиток таким вкусным и вызывает привыкание. Однако, на основе лимонной кислоты можно приготовить полезный коктейль.
[/attention][/attention][/attention]

Его основу составит сок лимона и вода. Смешайте кипяченную воду (1 л) и соком 4-5 лимонов, добавьте меда по вкусу и листья мяты. Все, полезный аналог газировки готов. Да, в нем не будет шипящих газов, но в охлажденном виде такой напиток очень даже вкусный.

Мороженое — фрукт+йогурт

Как часто вы читаете описание состава мороженого? Если редко или никогда, то стоит начать. Зачастую на первом месте в составе стоит сахар, которого больше всего в составе. Если повезет, то на втором месте будет сухое молоко или его вариации.

Также в составе есть много жира, как правило, не менее 7%.

Но откуда он берется, если жирность молока максимум 4%? А добавляют его в качестве других более дешевых аналогов жира, в том числе пальмовое масло, которое во многих европейских странах запрещают.

И все это в совокупности составляет высококалорийный и даже опасный для здоровья продукт.

Если хотите полезный аналог, смешайте мороженый фрукт с йогуртом в блендере.

Йогурт лучше выбрать без добавок (не подслащенный) и уже самостоятельно отрегулировать сладость медом или сахаром. Чтобы кушать мороженое в любое время, сделайте один раз заготовки, а потом за 3 минуты приготовьте мороженое.

Например, нарежьте на кусочки банан, клубнику и разложите на порции в морозилке. Выложите в чашу блендера мороженные фрукты, йогурт и взбейте до однородной консистенции. Туда же можно добавить какао, ваниль, и любые свежие фрукты.

Уверяю вас, вкус превзойдет все ожидания.

Колбасные изделия — балык собственного приготовления

ВОЗ сравнила вред колбасных изделий с курением и пришла к выводу, что их употребление сопровождается высоким риском заболевания кишечника. Поэтому она рекомендует ограничиться употреблением колбас в объеме 50 грамм в сутки.

В составе этого продукта очень много жира (от 18% до 25%), консервантов, красителей, ароматизаторов. В хорошем случае на мясо приходится от 20% до 40%, а стоят такие продукты раза в 2-3 дороже обычного мяса. Зачем платить за искусственные составляющие по цене в несколько раз выше мяса?

Лучше сделать аналог колбасы, который будет в разы вкуснее, самостоятельно, причем потратив на это 10 минут.

В качестве замены колбасных изделий я предлагаю балык из мяса, который в магазинах стоит еще дороже колбасы. Выбрать можно любой вид мяса, но лучше курицу или говядину.

Самый простой вариант следующий: смешать 250 грамм соли, 2 ст.л. перца и 50 грамм коньяка. Обвалять в этой смеси 500-600 грамм мяса и положить в холодильник на 24 часа. Через сутки достать мясо, обмыть, обсушить и завернуть в марлю просушиваться еще на 1-3 суток. Готово. Вкус такого балыка вас удивит. И с ним можно сделать правильные бутерброды на завтрак.

Питайтесь правильно, не покупайте вредную еду, всегда ищите ее полезные аналоги и вам не придется ходить по аптекам в поисках чудотворного лекарства от всех болезней.

Больше статей про здоровое питание на HYPE.RU

Замена вредных продуктов на полезные

Вредные продукты питания и полезные замены
Вредные продукты питания и полезные замены

С утра до вечера, семь дней в неделю все телеканалы российского телевидения пестрят передачами о покупках полезных и вредных продуктов. Журнальные полки  магазинов пестрят прессой о пользе и вреде тех или иных продуктов питания. В последнее десятилетие возрос спрос на информацию о правильном питании, люди более внимательно стали следить за своим рационом.

В 2013 году Всемирная Ассоциация Здравоохранения опубликовала « полезных и вредных продуктов», объединив последние в две гуппы:

  • несомненно вредные,
  • условно вредные.

Скажем: «Нет!!!»

«Несомненно вредные» продукты питания необходимо полностью исключить из употребления в своем рационе.

К таким продуктам, в первую очередь, относятся сладкие газированные напитки, которые состоят из смеси химических добавок, газов, огромного количества газов.

Пытаясь утолить жажду газированными напитками, через пару минут мы хотим пить еще сильнее. Объяснение очень простое: высокая концентрация сахара, как 5 ложек на один стакан воды.

При этом такое лакомство способствует прибавлению веса. Ничего полезного!

Следующие представители самых вредных продуктов питания —  это чипсы и сухарики, которыми так любят похрустеть дети и многие взрослые.

Казалось бы, что может быть плохого в тонко порезанном картофеле или подсушенном хлебе? Но в пакетики с этими лакомствами добавляют большое количество усилителей вкуса, массу аротатизаторов.

[attention type=green][attention type=red][attention type=yellow]
Шведские ученые выявили, что в чипсах и сухариках содержатся опасные канцерогены, способные наносить вред, как нервной системе, так и вызывать генетические мутации. Помимо этого частое употребление столь вредных продуктов  влияет на накопление холестерина в крови, которое ведет к возникновению бляшек в сосудах.
[/attention][/attention][/attention]

Весь спектр продуктов, составляющий быстрое питание так же относится к типу «несомненно вредным». Большое количество транс-жиров способствуют увеличению свободных радикалов, влияющих на перерождение клеток, что может вызвать раковые заболевания. Продукты быстрого питания служат строительным материалом для образования жиров.

Всем этим продуктам скажем категорическое НЕТ!

«Условно вредные» продукты питания

Продукты такого типа можно применять в ограниченном количестве, покупать у проверенных производителей или же приготовить самим.

На первом месте рейтинга в этом разделе стоят продукты мясоперерабатывающей промышленности – это колбасы и сосиски. Они содержат в составе скрытые жиры, которые производители маскируют ароматизаторами и заменителями вкуса. Так же весь ассортимент этой продукции содержит генно-модифицированное сырье.

Специалисты из США, занимающиеся исследованиями онкологии, сделали вывод, что такие колбасные изделия способствуют возникновению раковых опухолей в толстой кишке.

Еще один минус употребления продуктов мясоперерабатывающей промышленности – это увеличение холестерина, засоряющего сосуды, тем самым ускоряя процесс старения организма.

Следующие представители «условно вредных» продуктов – это сладкие мучные изделия и конфеты, которые способствуют набору лишнего веса.

Исследования, проведенные учеными из университета Гарварда, показали, что большое употребление этих продуктов влияет на выработку гормонов.

Сахара повышают количество липидов, они, в свою очередь, уменьшают уровень особого белка, отвечающего за баланс в крови тестостерона и эстрогена, недостаток которого может привести впоследствии к бесплодию.

Беременным так же опасно злоупотреблять сладким, так как переизбыток углеводов может быть виновником аллергических реакций у детей и увеличивает риск развития заболеваний нервной системы.

Группу условно вредных продуктов пополняют и продукты, содержащие большое количество насыщенных жиров (жирное мясо, молоко высокой жирности), способствующих набору лишнего веса и появлению проблем с сердцем.

Почему же перечисленные продукты являются условно вредными? Все эти изделия могут быть высококачественными, и изготовлены из натуральных продуктов. Но таких очень мало. Это продукты домашнего приготовления.

Полезные продукты питания

Противовес вредным продуктам питания – полезные.

Начнем с того, что самыми полезными продуктами питания являются свежие и приготовленные при температуре, не превышающей 60 градусов.

Открывает список полезных продуктов известные всем с детства молочные продукты, в которых в большом количестве содержится кальций, способствующий крепости костей. Стоит выделить кефир и ряженку. Бактерии, находящиеся в кисломолочных продуктах, нормализуют работу желудка.

Употребление в пищу рыбы снижает вероятность появления ишемической болезни сердца. Рыбные продукты содержат ненасыщенные жирные кислоты, предотвращающие накопление холестерина в организме. Возросший интерес к продуктам питания, содержащим жирные кислоты омега-3, направляет нас к употреблению в пищу лосося как самого полезного продукта питания.

Редко какой завтрак человека обходится без употребления в пищу яиц. В настоящее время ученые реабилитировали пользу этого продукта. Яйца являются основным источником полезных и питательных белков.

[attention type=yellow][attention type=green][attention type=red]
К этому добавляется и наличие двенадцати видов  витаминов, минералов, отвечающих за память человека. Этот полезный продукт содержит большое количество холестерина, поэтому употреблять его нужно утром.
[/attention][/attention][/attention]

Список полезных продуктов питания пополняет капуста всех видов. Это целая сокровищница витаминов! Уникальное полезное свойство капусты – способность снижать риск развития злокачественных опухолей.

Полезными продуктами питания также являются:

  • орехи,
  • оливковое масло,
  • злаки,
  • бобовые.

Нельзя ни сказать о пользе зеленого чая. Этот напиток обладает рядом полезных качеств, повышая силы организма и предотвращая риск инсульта.

О пользе меда можно говорить бесконечно. Имея баночку этой сладости на полке,  вы реже будете посещать аптеку. Мед – лекарство от простудных заболеваний. Натуральный заменитель сахара.

Что выбрать?

Часто мы не можем отказаться от вредных продуктов питания, потому что они очень вкусные. Но можно найти альтернативу.

Заменяем вредные продукты питания на полезные.

Очень тяжело отказаться от хлеба, это и необязательно. Достаточно заменить:

Белый хлеб, приготовленный из обработанной муки, лишенной пользыХлеб, испеченный из муки грубого помола, которая содержит клетчатку
Салаты с заправкой из майонеза, где продукты большей части вареные, лишенные витаминовСалаты из свежих овощей, заправленные оливковым маслом, которое легко усваивается и обогащает организм минералами
Сладкие газированные напиткиКомпот из сухофруктов, морс из свежих ягод
Представители быстрого питания: чизбургер, гамбургерНежирное мясо, тушеное с овощами, завернутое в лаваш
Продукты мясоперерабатывающей промышленностиБлюда из морепродуктов, домашняя буженина
КонфетыФрукты, сухофрукты
Чипсы картофельныеСушеные яблоки
СухарикиСушеный в духовке хлеб из муки грубого помола, натертый чесноком
Сливочное мороженоеЗамороженный сок (фруктовый лед)

Помните, что питаться вкусно можно и полезными продуктами. Тщательно выбирайте продукты питания, позабудьтесь о себе и своих близких.

Источник: https://chastnosti.com/zamena-vrednyh-produktov-na-poleznye.html

Чем заменить вредные продукты. 33 крутых совета

Вредные продукты питания и полезные замены

Чем заменить вредные продукты. 33 крутых совета

Испытывая сильный голод, даже любители здорового образа жизни порой не откажутся от фаст-фуда. Шаурма, хот-доги, пицца… Что из этого наиболее щадит желудок и наименее прибавляет лишний вес?Даже самым ярым сторонникам здорового питания иногда хочется отведать что-то вредного, но такого вкусного. Сегодня мы поговорим не о том, как уберечься от соблазнов, а чем заменить вредные продукты.Американские медики пришли к выводу, что люди, слишком часто обедающие или ужинающие в общепите, попадают в группу риска по развитию ожирения. Врачи винят кафе и закусочные в том, что там подают гигантские порции. К тому же ресторанная еда обычно более жирная и калорийная, чем домашняя.Больше всего мы прибавляем в весе не из-за хлеба, а из-за жирного мяса и его суррогатов, а также из-за майонеза: в одной столовой ложке – 157 ккал и 17 г жира.Учтите, что в любой фаст-фуд добавляют усилители вкуса, которые незаметно заставляют вас съесть лишнее.

ВредностьЧем заменить
Хот-догБулка, сосиска, кетчуп, горчица, майонез. В порции 150 г – 288 ккал и 16 г жира.Пита с тунцом и овощами
Картофель фри во фритюреКартофель, запеченный соломкой в духовке
Белый хлебХлеб из ржаной муки, муки грубого помола, зерновой, хлебцы, каши на водеИменно такой хлеб составлял основу рациона наших предков. Хлеб из ржаной муки, муки грубого помола, зерновой содержит не только витамины и минеральные вещества, но и большое количество клетчатки. О ее чудесных свойствах известно многое: клетчатка снижает уровень холестерина в крови и артериальное давление, стимулирует пищеварение, ускоряет обмен веществ, выводит из организма шлаки и токсины, способствует обновлению клеток и даже помогает сохранить молодость. Но не забывайте, что все хорошо в меру: слишком большое количество клетчатки может вызвать метеоризм и другие неприятные последствия.
Фаст-фуд (гамбургеры, чизбургеры)О вреде фаст-фуда сказано и написано немало. Такие продукты содержат большое количество жиров, в том числе синтетических, соли, искусственных добавок, канцерогенных веществ и вызывают столь опасные заболевания, как атеросклероз, инфаркт головного мозга, рак, артриты, нарушения гормонального баланса, бесплодие, ожирение, а также необратимые изменения иммунной системы. Еще один минус — привыкание, ведь со временем фаст-фуд начинает вызывать у детей и взрослых зависимость, подобную наркотической.Пита или лаваш с нежирным мясом и овощами
Колбаса, сосискиВ колбасах, сардельках, сосисках много жиров, в том числе так называемых скрытых, искусственных пищевых добавок и соли. В их состав также входят растительные производные риса или сои, значительное количество которой (до 85% !) Мясо выращивается сейчас с использованием технологий генной инженерии. Копчености содержат и большое количество канцерогенных веществ. А вкус колбасам, сарделькам и сосискам придает … глутамат натрия, который, по мнению некоторых ученых, вызывает наркотическое привыкание и развитие многих заболеваний. Кроме того, если есть такие продукты постоянно, есть риск основательно расстроить нервную систему.Форель, запеченная в фольге
Многослойные салаты с майонезомСюда относятся любые многослойные салаты, особенно с мясом, грибами, луком и морковью. Порция 125 граммов содержит 440 калорий и 30 г жира.Свежие салатыЛучше вообще избегать подобных блюд и перейти на свежие овощные салаты (китайская капуста, помидоры, огурцы).
ПиццаДрожжевое тесто, плавленый сыр, колбаса, кетчуп, майонез. Порция 150 граммов содержит 430 ккал, 16 г жира.Кусочек овощной пиццы на тонком тесте
Тарталетки (корзиночки с начинкой)Пресное песочное тесто очень жирное: на 100 граммов в нём может содержаться до 46 г жира, а прибавьте сюда начинку и получите такой удар по поджелудочной железе и желчному пузырю, какой ваш организм не забудет ещё долгие месяцы.Канапе на ржаном или сэндвичном хлебеСверху смело кладите крем-сыр, икру или даже ту же печень трески — всё равно в хлебе в 2 раза меньше калорий, в 4 раза меньше жира, а начинки поместится процентов 20 от того, то можно уложить в тарталетку.
Конфета (любая)Ничего, кроме жирной талии…Кусочек сушеного инжира или курагиЧернослив, изюм, финики, сушеные яблоки и груши могут служить прекрасной заменой сахара и всевозможных сладостей с искусственными добавками. Только обращайте внимание на калорийность и купите, наконец, кухонные электронные весы.
ШаурмаЛаваш (пита), свиное или куриное мясо (чаще жирное, с кожицей), помидоры, огурец, капуста, соусы на основе майонеза и кетчупа. В порции 150 г содержится 370 ккал и 30 граммов жира.Кусочек красной рыбыПрекрасно насыщает, очень полезна!
Блины на молоке с начинкойБлин: мука, вода, молоко. Наполнители: творог, икра, картофель, грибы, ветчина, джем, сгущенка…Масса одного блина с начинкой – около 50 г. Блин (30 г) – 60–80 ккал в зависимости от способа приготовления, жира немного. Плюс начинка, которая ,как правило, очень калорийна.Блины на водеЛимонное варенье – отличное дополнение!
Мука пшеничнаяМука с добавлением овсяной (просто перемолите в блендере овсянку)Замешивая любимые оладьи, добавьте к половине пшеничной муки муку с отрубями.  
Фарш из свинины и говядиныФарш из постной говядины и индейки
Куриные бедраКуриная грудка
Жирные сырыМоцарелла, рикотта, творог, творожный сыр
Мясная котлетаРыбная котлета
Чипсы картофельныеСушеные яблоки
Сливочное мороженое, пломбирСорбет, замороженный йогурт
Кексы и безеКексовое и песочное тесто — самое вредное из-за высокого содержания жира. В одном небольшом кусочке кекса или порции рассыпчатого тортика содержится примерно 550 ккал, тогда как слоёные и бисквитные изделия примерно в полтора раза «легче». Что касается безе, это почти сплошной сахар, а из-за его мнимой воздушности съесть безе можно в два раза больше, чем, например, шоколада.Горький шоколад, мармеладОрганизм требует не целую плитку и даже не половину. 10-20 грамм горького темного шоколада или одну пастилку, или крупный кусок мармелада, или столовую ложку меда в день – этого более, чем достаточно, чтобы удовлетворить потребность в сладком и не перебрать лишних калорий.
СахарВ нем нет ни витаминов, ни минеральных веществ, ни пищевых волокон, и в то же время он содержит много калорий. Ничего, кроме кариеса и лишнего веса…МедМед необычайно полезен: он повышает устойчивость организма ко многим инфекциям и обладает бактерицидными свойствами. Натуральный мед вместо сахара можно добавлять в выпечку, в чай, в компоты и даже варить с ним варенье.
МайонезМайонез содержит большое количество жиров, в том числе насыщенных, и углеводов, а также натрий, уксус и всевозможные искусственные добавки — вкусовые заменители и красители. Ничего, кроме лишнего веса.Натуральный йогуртНатуральный йогурт с лимонной цедрой или с горчицей. А можно и с зеленью.
Соки из пакетовВ соках содержится лишний сахар. Калорийность соков и нектаров напрямую зависит от калорийности фруктов, из которых они сделаны: например, виноградный сок в два раза калорийнее апельсинового.Зеленый чай или шиповниковыйДа сколько видов чая можно перепробовать и не потолстеть!А еще сок так просто заменить натуральным фруктом!
ПончикОтрубной хлеб с джемом
Йогурт или творожок с наполнителемЛишний сахар.Натуральный йогурт и 1 фруктМожно сделать смузи в блендере, можно порезать фрукт кусочками и добавить в йогурт.
Полусладкое шампанское, Вермут сладкий, Фруктовый ликер, «Маргарита»Брют, Вермут сухой, Фруктовое вино, «Мохито»

Чтобы сохранить идеальный вес, замените калорийные продукты и вкусные легкими  и… тоже вкусными. Это удержит талию в стройности и позволит получать удовольствие от посиделок с друзьями в кафе, пикников и походов в кино.

Разумеется, чем реже вы будете перехватывать фаст-фуд вместо нормального обеда, тем лучше: подобная еда не только вредна для желудка, но и представляет серьезную опасность для фигуры.

Идеальный перекус в любое время года – банан, яблоко, помидор, вареное яйцо, кусочек отварной рыбы или другого мяса.

Еще несколько полезных “заменителей”

Бекон – молотая паприка

Паприку считают прекрасной заменой ломтикам бекона. Конечно, абсолютно сравниться с мясом приправа не способна, однако любое блюдо станет полезнее. Молодая паприка обладает пикантным  вкусом.

Соль – сок лимона

Чтобы не вызывать отечность во время похудения, старайтесь заменять соль лимонным соком. Мясо, салаты, рыба – все это можно обильно поливать соком, чтобы получить яркий насыщенный вкус блюда.

Сливочное масло – авокадо

Не представляете себе утро без хлеба с маслом? Прививайте себе здоровые пищевые привычки – переходите на перемолотый авокадо, который можно намазать на ломтик цельнозернового хлебушка. Ммм… Полезно, а главное – очень вкусно!

Консервированные фасоль, горошек и кукуруза

В приготовлении блюд лучше использовать свежие продукты, которые для быстрой готовки необходимо заранее замачивать и подготавливать.

8 важных заповедей для тех, кто хочет иметь здоровье и красоту

  1. Не обрекай себя на невкусную еду. Подобный пищевой механизм противопоказан. Больше  ярких красок, вкусовых сочетаний, больше специй и зелени.
  2. Не пренебрегайте правилом «первой половины дня». Любая неоднозначная пища (соленая, сладкая, жирная, острая) не должна присутствовать на вечернем столе. С нею лучше распрощаться до обеда.
  3. Не допускайте сильного чувства голода.

    При нормальных физиологических приемах пищи интервал между ними составляет 3-3,5 часа. Частые отказы от обеда и особенно завтрака увеличивают риск набрать лишний вес в среднем в 4 раза. Каждый пропущенный завтрак или обед вызывает чувство голода и соответственно делают ужин обильней.

  4. Не лишайте себя ужина. Просто делайте его максимально легким, и в то же время достаточно сытным.

    Рыба и овощи, гречневая каша и кефир – примеры полезных «вечерних» продуктов.

5. Не отказывайтесь от завтрака. Ведь утром можно позволить себе несколько больше, включая бутерброд и сладости. И попробуйте преодолеть «детскую» нелюбовь к кашам. Лучшей пищи для начала дня не придумаешь.

Пусть вас утешит мысль о том, что на Западе диковинная «диета из каш» считается чуть ли не эксклюзивной.

6. Европейские врачи призывают решительно отказаться от фаст-фуда с поджаристой корочкой, например, чипсов и картофеля фри. Шведские ученые обнаружили в этих продуктах канцероген акриламид.

В обычном пакетике с чипсами доза акриламида превышает максимально допустимую концентрацию в 500 раз. В картофеле фри и бургерах концентрация превышала норму в 100 раз.

Акриламид образуется в продуктах, богатых углеводами, во время термической обработки.

7. Для женщины среднего возраста с нормальным весом и низким уровнем физической активности ежедневная норма составляет 1400 ккал и 37 г жира. Для женщины того же возраста, но с избыточным весом норма составляет 1700 ккал и 46 г жира в день.

Во время обеда нужно получить максимум калорий от дневной нормы – 35% (завтрак, второй завтрак, полдник и ужин должны содержать соответственно 25%, 15%, 10% и 15%).

[attention type=red][attention type=yellow][attention type=green]
Следовательно, обед должен “весить” примерно 500 ккал и 13 г жира, если ваш вес в норме, или 600 ккал и 16 г жира, если вы дама в теле.
[/attention][/attention][/attention]

8. Лучше фаст-фуд, чем вообще без обеда. Просто выбирайте порцию поменьше или научитесь безо всякой жалости к потраченным деньгам оставлять половину порции несъеденной. Наш вес зависит не только от общей калорийности рациона, но и от того, как часто мы едим.

Люди, которые садятся за стол более трех раз в сутки, заболевают ожирением на 45% реже, чем те, кто едят по стандартной схеме “завтрак – обед – ужин”.

Объясняется эта связь просто: обильная пища приводит к резкому выбросу инсулина в кровь, в результате чего в ткани поступает избыток глюкозы, стимулирующей образование жировой ткани.

А чем вы заменяете вредные продукты?

Категория: вредные продукты и их замена | Добавил: avtorpisatel123 (25.03.2019)
65043 | | : 0.0/0
Всего комментариев: 8

Источник: https://stroiniashka.ru/publ/107-1-0-1536

Чем можно заменить вредные продукты

Вредные продукты питания и полезные замены

С самого детства человек ест то, что вкусно, не обращая внимания на вредность продуктов. Любому ребёнку проще съесть порцию мороженого и пачку чипсов, чем пару ложек свежего салата. Как питаться с пользой для организма, при этом, не заставляя себя? Чем можно заменить вредные продукты? Вот несколько вариантов вкусной замены наиболее часто употребляемых вредных продуктов.

Цветные леденцы

Как известно, технологи не всегда придерживаются стандартов и применяют в производстве конфет массу красителей. Жёлтые, красные, зелёные конфеты на полках супермаркетов, завлекают маленьких и больших покупателей яркими обёртками, призывая вновь и вновь ощутить кисловато-сладкий вкус, к которому быстро привыкают рецепторы.

Искусственные красители вызывают нехватку витаминов и становятся катализаторами развития многих неприятных заболеваний.

Заменить лакомство можно фруктами, ягодами, а также делать конфеты дома.

Сахарный сироп, а еще лучше мед, размешать с любыми ягодками и оставить в холодильнике до полного застывания. Свежие ягоды способствуют похудению, а витаминизированные конфеты без красителей будут не только вкусными, но и полезными.

Газировка и лимонад

Кока-колой травят тлю, клещей и других вредителей. Естественно, что данный напиток никак не может быть полезным для здоровья. Ортофосфорная кислота, синтетические эстрогены не только вредят внутренним органам, но и способствуют отложению жира.

В баночке искусственного газированного лимонада содержится трёхдневная норма сахара, а ведь сахар – первый шаг к лишним калориям и ожирению.

Перейти на компоты, морсы, несладкий чай и воду.

Вода заполнит желудок и чувство голода и жажды не будет беспокоить человека, в отличие от газировки, после которой возникает усиленная жажда и чувство ненасыщенности.

Порционные сливки для кофе

Чтобы сливкам придать молочный оттенок, в него добавляют диоксид титана. Не все производители станут писать об этом крупными буквами на этикетке с составом.

Учёные выяснили, что этот компонент разрушает печень у подопытных мышей. Гидрогенезированные масла и трансжиры, входящие в состав сливок, отрицательно влияют на память и повышают уровень холестерина.

Заменить этот вредный продукт, схожий по составу на солнцезащитный крем, можно очень даже полезным молоком.

Обезжиренное молоко продаётся в том же отделе, где и порции сливок. Молоко не так привлекательно на вкус, как сливки, но если несколько раз выпить его с кофе, то постепенно вкусовые рецепторы привыкнут и к нему, а в организм будет попадать больше полезных веществ.

Мясные копчёности

Киоски с колбасными копчёностями всегда полны покупателей. Манящий запах окутывает пространство не только всего киоска, но и выходит за его пределы, завлекая проходящих людей.

Колбасы, ветчина, сардельки и сосиски содержат нитраты, нарушают усваиваемость сахара, повышая его уровень в крови, и вызывают не только сахарный диабет, но и разлад пищеварительной системы. Зачастую неконтролируемые добавки приправ и соли нарушают функции сердечной системы.

Заменить эти продукты можно мясом.

Покупая куриное, индюшиное, говяжье филе человек знает, что будет употреблять в пищу именно мясо, а не порошковую смесь, сдобренную прожилками, приправами и кусками жира. А если отварить с пряностями говяжий язык, порезать кружочками – чем тебе не колбаса? И заметьте, полностью состоящая из мяса.

Попкорн

Как приятно сидеть у телевизора всей семьёй, расположившись на диване с миской попкорна. Проще всего приобрести пару пакетов попкорна и приготовить его в микроволновке. Сладкий, солёный, шоколадный – ассортимент магазинов велик и найдёт покупателя с любыми предпочтениями.

Но многие производители добавляют в него перфтороктановую кислоту, используемую для покрытия тефлоновой посуды. Также там может присутствовать синтетический диацетил, который применяется в производстве ароматизаторов и действует разрушающе на клетки головного мозга и нервную систему.

Заменить магазинный попкорн желательно обыкновенным попкорном (так называемой воздушной кукурузой) без добавок.

Приготавливая его без масла, можно обеспечить себя и свою семью здоровым полезным продуктом, содержащим клетчатку, способствующую похудению и выведению холестерина из организма.

[attention type=green][attention type=red][attention type=yellow]
Как видите, все вредные продукты, существующие исключительно на благо пищевых корпораций, вполне можно заменить полезными и не менее вкусными продуктами. Все дело в желании и привычке.
[/attention][/attention][/attention]

Топ 10 самых вредных для человека продуктов питания.

Источник: https://full-fit.com/chem-mozhno-zamenit-vrednye-produkty/

Чем заменить вредные продукты: советы практикующего диетолога | Курсы и тренинги от Лары Серебрянской

Вредные продукты питания и полезные замены

Признайтесь себе честно: ваше питание можно назвать на 100% правильным, или все же есть на вашем столе продукты, далекие от идеального рациона? Большинство из нас кладут сахар в чай или кофе, едят покупные пирожные и время от времени готовят быстрые завтраки. Это вкусно, но полезно ли?

Нет, мы не призываем вас лишить себя всех вкусняшек и радостей жизни – просто давайте учиться заменять вредные продукты на полезные и делать это правильно. Сегодня речь пойдет о полезных и вредных заменителях привычных нам продуктов. Первые надо постепенно вводить в свой рацион, а вторых – избегать как огня. Итак, приступим…

Вредные заменители продуктов

Очень часто в целях экономии или по незнанию мы заменяем относительно безвредные продукты на более вредные их аналоги. В итоге с каждым днем мы становимся все дальше от правильного питания, а наш организм страдает от неудачного выбора. Давайте больше не совершать подобных ошибок. А помогут вам в этом наши советы.

Сливочное масло VS Маргарин

Покупать вместо сливочного масла маргарин или спред – это вкорне неверное решение. Лучше уж вообще не класть в блюда ничего, чем класть дешевый маргарин.

Спред, маргарин, кондитерский жир – это все вредные для организма трансжиры, которые помимо ожирения и повышения холестерина ничего не приносят. Любители маргарина рано или поздно столкнутся с закупоркой сосудов и связанными с этим сердечными недугами.

Сахар VS Заменители сахара

Многие пытаются заменить сахар на его аналоги по той причине, что сахар очень калориен и приводит к резкому скачку глюкозы в крови. Однако стоит учитывать, что натуральные заменители сахара, такие как фруктоза, мед, ксилит и сорбит обладают не меньшей калорийностью, хотя уровень глюкозы в крови повышают не так сильно.

Низкокалорийные искусственные заменители сахара – аспартам, сахарин, сукламат, обладают рядом побочных эффектов в виде сильного повышения аппетита, аллергических реакций, бессонницы и т.п.

Единственный действительно полезный заменитель сахара – это стевия. Стоит она недешево, зато если менять что-то вредное, то только на полезное.

Мясо VS Колбасные изделия

[attention type=yellow][attention type=green][attention type=red]
Сырое мясо нужно еще приготовить прежде, чем подавать к столу. Другое дело – колбаса, ветчина, сосиски. Их только достал из упаковки и сразу можно кушать. Но неужели вы действительно думаете, что процент натурального мяса в колбасной продукции настолько высок, что может его заменить?..
[/attention][/attention][/attention]

Даже в дорогих сортах колбас доля мяса невелика, а основу продукта составляет животный жир, опять-таки повышающий уровень холестерина в крови и наращивающий складки на вашей талии и боках. Дешевый вариант состоит вообще не понятно из чего: сои, порошка, усилителей вкуса и запаха, красителей и прочих вредностей.

Поэтому мясо не заменит ничего, кроме более диетического мяса. Хотите улучшить работу своего организма – тогда замените свинину и говядину на белое мясо курицы, индейку и кролика.

Сыр/молоко VS Сырный продукт/молочные продукты

Еще одна попытка сэкономить на продуктах питания – это перейти на употребление сырного продукта вместо натурального сыра, сметанного продукта – вместо сметаны, молочного продукта – вместо молока или творога.

Такие аналоги стоят гораздо дешевле, но имеют в своем составе растительные жиры. Но самое важное, что процент белка в таких продуктах, как правило, совсем не радует, а мы-то молочку едим как раз ради протеинов.

Вода VS Газированные напитки

Заменять воду газировкой, наивно полагая, что тем самым вы соблюдаете питьевой режим и потребляете нужное количество жидкости, – это верх заблуждения. Помимо того, что газированные напитки не утоляют жажду так же как вода, они еще раздражают слизистую желудка и приводят к не очень хорошим последствиям.

Стоит отметить, что после газировки пить хочется еще сильнее, так как она содержит в своем составе большое количество сахара. Как результат – происходит резкое повышение уровня глюкозы в крови и набор ненужных, совершенно пустых калорий.

Поэтому в идеале всегда утоляйте жажду водой, а если и заменяете воду на другие напитки, то пусть это будет натуральный зеленый чай, домашний компот, морс или свежевыжатый сок.

Полезные заменители продуктов

О нерациональных заменах продуктов мы уже поговорили, теперь пришло время обсудить правильную замену вредных продуктов. Начнем…

Молочные продукты VS Кокосовое молоко
Если у вас непереносимость лактозы или вы просто не любите магазинное коровье молоко, то замените его на кокосовое молоко. В нем гораздо меньше калорий и жира, а еще совершенно нет лактозы. Готовить на кокосовом молоке можно так же, как и на обычном молоке.

Чипсы VS Цельнозерновые хлебцы

Любите похрустеть при просмотре любимых передач? Что ж, вы не одиноки в данном увлечении, о чем говорит статистика продаж чипсов, сухариков и прочей снековой продукции.

Рассуждать о вреде чипсов даже не будем. Просто запомните, что любимый хруст чипсов можно заменить на хруст цельнозерновых хлебцов. Возможно, в первое время хлебцы покажутся вам пресными, тогда можете макать их в натуральные соусы домашнего приготовления. В любом случае, хлебцы однозначно полезнее чипсов.

Майонез VS Горчица с йогуртом

[attention type=red][attention type=yellow][attention type=green]
Не можете обойтись без заправки салатов майонезом? А попробуйте хотя бы раз заменить эту заправку на горчицу, смешанную с натуральным йогуртом. Получается также очень вкусно, зато в йогурте мало насыщенных жиров и вообще нет сахара.
[/attention][/attention][/attention]

Готовые завтраки VS Овсянка

Большинство разрекламированных готовых завтраков содержит кокосовое масло и невероятное количество сахара.

Поэтому если вы хотите приготовить себе завтрак на быструю руку и получить от него реальную пользу, то смешайте натуральные овсяные хлопья с молоком или йогуртом, а затем добавьте сухофрукты или свежие ягоды.

Сэндвич с яйцом VS Омлет

Если вы обожаете яйца и предпочитаете есть их на завтрак, то, пожалуйста, не сочетайте этот полезный белковый продукт с белым хлебом.

Лучше приготовьте из яиц омлет с зеленью (в идеале – паровой омлет). Такое блюдо станет замечательным сочетанием протеинов и клетчатки – как раз то, что нужно для начала дня.

Батон VS Цельнозерновой хлеб

Многие люди не могут полностью отказаться от хлеба, а этого делать и не нужно. Просто замените привычный батон или белый хлеб на цельнозерновые аналоги.

Хлеб из цельного зерна да еще и с добавлением отрубей, овсяных или гречневых хлопьев, кусочками изюма или семечками – это очень вкусно и весьма полезно. Такой хлеб действительно является источником клетчатки и витаминов группы В.

Энергетические батончики VS Миндаль

Привыкли утолять сильный голод энергетическими батончиками, причисляя их к спортивному питанию? Конечно, они лучше, чем шоколадки и прочие сладости, но также содержат сахар или сладкий кукурузный сироп.

Другое дело – миндаль: в нем много полезных ненасыщенных жирных кислот (Омега), витаминов и микроэлементов, да и нет сахара. Миндаль очень быстро угомонит ваш разыгравшийся аппетит и станет прекрасным решением для быстрого и полезного перекуса.

Низкокалорийный сыр VS Фета

Если вы гонитесь за жирность твердых сыров, вернее, выискиваете на магазинных полках низкокалорийные сыры, то лучше обратите свое внимание на сыр фета, козий сыр или брынзу.

В таких рассольных сырах гораздо больше протеинов и меньше жира, поэтому они идеальны в рационе при коррекции веса.

Сухарики VS Грецкие орехи

[attention type=green][attention type=red][attention type=yellow]
Любой консультант по правильному питанию, окончивший курсы по диетологии, вам скажет: класть в салаты грецкие орехи вместо белых сухариков – гораздо вкуснее и полезней. В грецких орехах много витаминов группы В и полиненасыщенных жирных кислот, которые помогут усвоиться жирорастворимым витаминам А, Е, D и К из овощей в салате.
[/attention][/attention][/attention]

Хотя бы раз решитесь на такой кулинарный эксперимент и замените сухарики, например, в салате «Цезарь» на грецкие орехи. Поверьте, вы не пожалеете, что прислушались к этому совету.

Удачных вам замен и легкого перехода на правильное питание!

Источник: https://serebryanskaya.com/chem-zamenit-vrednye-produkty-instrukciya-ot-dietologa/

Чем заменить вредные продукты

Вредные продукты питания и полезные замены

С каждым годом список вредных продуктов регулярно пополняется, что автоматически сказывается на здоровье человека. Фастфуд, полуфабрикаты, сладости и блюда во фритюре…

Этим продуктам нет счета, а интерес к ним невероятно высок. Причем не только со стороны взрослого населения, но и среди детей, которым родители сами предлагают эту junk-food.

Больше статей про здоровое питание на HYPE.RU.

Врачи подтверждают, что причиной многих заболеваний, в том числе наиболее опасных, является наше питание. Это и инфаркт, и диабет, и хронические заболевания ЖКТ. Сегодня практически любой вид еды можно отнести к потенциально опасному (если она неправильно выращена, обработана, или нарушены условия хранения). Еда стала для человека врагом #1, как бы парадоксально это не звучало.

Но в стремлении к здоровому питанию всегда можно найти продукты, которые будут полны витаминами и при этом полезны для здоровья.

В статье описаны наиболее употребляемые в пищу вредные продукты и их “здоровые” аналоги.

Картофель — горох

В нашей стране картофель занимает почетное место на обеденном столе. В начале осени большинство из нас закупается этим овощем на зиму, зная, что чем ближе к зиме, тем дороже корнеплод. Чаще всего из картофеля делают пюре, жарят и добавляют в первые блюда.

Среднестатистическая российская семья из 4 человек за зиму съедает порядка 180 кг картофеля.

Картофель можно отнести к полезным овощам, ведь в ней много калия. Например, полкило этого овоща покрывает суточную потребность в указанном микроэлементе. В картофеле есть витамин С (в большом количестве).

И все бы хорошо, если не содержание крахмала, которого в картофеле более 40%. Некоторые считают, что для его избавления достаточно замочить очищенный овощ в воде. Но на самом деле высвобождение крахмала этим способом равно 2%. Более того, в картофеле содержатся водорастворимые витамины, поэтому длительное замачивание может лишить клубни полезности.

Так же стоит упомянуть, что в картофеле содержится соланин. Это вещество, которое может вызывать отравление. Пусть и в небольшом количестве, но оно есть. Замечали, что когда картофель долго хранится при дневном свете, его кожура зеленеет. Так вот это увеличивается концентрация соланина.

Чем заменить картофель?

Горох! В его составе очень много микроэлементов (цинк, марганец, медь, витамины РР, А, Е) и нет крахмала. Из гороха можно приготовить потрясающее пюре. Если добавить туда немного сливочного масла и сливочного сыра, то по вкусу это будет намного вкуснее привычного всем картофельного пюре. Заменить горохом картофель можно и в первых блюдах.

Чипсы — сушеная морковь, яблоки и лаваш

Чипсы, будь то картофельные или кукурузные, вредны не сами по себе, а за счет того, что жарятся в рафинированном масле. О вреде рафинированных продуктов трубят на каждом шагу, ведь именно они вызывают не только нарушение работы органов, но и провоцируют развитие рака.

В процессе рафинирования происходит избавление от части продукта для улучшения его вкусовых качеств, внешнего вида или увеличения сроков хранения. Вместе с этими частями удаляются витамины и нужные организму микроэлементы.

Но самая большая опасность рафинированных продуктов состоит в замене омега-3 жиров на аналог омега-6, который и вызывает такие серьезные заболевания.

Вместе с тем, чипсы проходят процесс обжаривания в рафинированном масле, что автоматически делает их опасным источником холестерина и пустых калорий.

Какие есть аналоги классических чипсов?

Есть три варианта, один из которых будет для сладкоежек. Причем полезные чипсы не будут обжариваться в масле.

  • Морковные чипсы. Нарезать морковь на шинковке или просто кружечками, сбрызнуть маслом, добавить специй и соли. Выложить в духовку и запекать на протяжении часа при температуре +100-120 градусов, периодически переворачивая. Кстати, морковь способна предотвратить разитие рака.
  • Чипсы из лаваша. Купите любой лаваш, можно даже пшеничный, хотя полезней будет из ржаной муки, отрубями или всевозможными семенами. Нарежьте лаваш на квадратики, посолите, поперчите, полейте маслом и просушите в духовке минут 30-40. Получаются чипсы не хуже картофельных.
  • Яблочные чипсы. Это вариант для сладкоежек. И не спешите листать дальше, ведь по вкусу такие чипсы вполне достойны. Тут важно яблоки нарезать тонкими кружечками и запечь в духовке, наблюдать за тем, чтобы они не сгорели.

Газировка — домашний лимонад

Ученые выяснили, что сладкая газировка может существенно сократить продолжительность жизни человека. Для этого они изучили хромосомы 5000 человек, половина из которых регулярно пила газировку. Изучению были подвергнуты хромосомы человека, которые отвечают за продолжительность жизни. Они называются теломерами.

В результате эксперимента оказалось, что у тех людей, которые регулярно пили газировку, теломеры значительно короче.

Ученые сравнили вред газировки с вредом курения!

Если не хотите укорачивать себе жизнь, пейте полезные напитки, например, домашний лимонад.

[attention type=yellow][attention type=green][attention type=red]
Основу большинства газированных напитков, кроме ароматизаторов, сахара и химии, составляет лимонная кислота, что делает напиток таким вкусным и вызывает привыкание. Однако, на основе лимонной кислоты можно приготовить полезный коктейль.
[/attention][/attention][/attention]

Его основу составит сок лимона и вода. Смешайте кипяченную воду (1 л) и соком 4-5 лимонов, добавьте меда по вкусу и листья мяты. Все, полезный аналог газировки готов. Да, в нем не будет шипящих газов, но в охлажденном виде такой напиток очень даже вкусный.

Мороженое — фрукт+йогурт

Как часто вы читаете описание состава мороженого? Если редко или никогда, то стоит начать. Зачастую на первом месте в составе стоит сахар, которого больше всего в составе. Если повезет, то на втором месте будет сухое молоко или его вариации.

Также в составе есть много жира, как правило, не менее 7%.

Но откуда он берется, если жирность молока максимум 4%? А добавляют его в качестве других более дешевых аналогов жира, в том числе пальмовое масло, которое во многих европейских странах запрещают.

И все это в совокупности составляет высококалорийный и даже опасный для здоровья продукт.

Если хотите полезный аналог, смешайте мороженый фрукт с йогуртом в блендере.

Йогурт лучше выбрать без добавок (не подслащенный) и уже самостоятельно отрегулировать сладость медом или сахаром. Чтобы кушать мороженое в любое время, сделайте один раз заготовки, а потом за 3 минуты приготовьте мороженое.

Например, нарежьте на кусочки банан, клубнику и разложите на порции в морозилке. Выложите в чашу блендера мороженные фрукты, йогурт и взбейте до однородной консистенции. Туда же можно добавить какао, ваниль, и любые свежие фрукты.

Уверяю вас, вкус превзойдет все ожидания.

Колбасные изделия — балык собственного приготовления

ВОЗ сравнила вред колбасных изделий с курением и пришла к выводу, что их употребление сопровождается высоким риском заболевания кишечника. Поэтому она рекомендует ограничиться употреблением колбас в объеме 50 грамм в сутки.

В составе этого продукта очень много жира (от 18% до 25%), консервантов, красителей, ароматизаторов. В хорошем случае на мясо приходится от 20% до 40%, а стоят такие продукты раза в 2-3 дороже обычного мяса. Зачем платить за искусственные составляющие по цене в несколько раз выше мяса?

Лучше сделать аналог колбасы, который будет в разы вкуснее, самостоятельно, причем потратив на это 10 минут.

В качестве замены колбасных изделий я предлагаю балык из мяса, который в магазинах стоит еще дороже колбасы. Выбрать можно любой вид мяса, но лучше курицу или говядину.

Самый простой вариант следующий: смешать 250 грамм соли, 2 ст.л. перца и 50 грамм коньяка. Обвалять в этой смеси 500-600 грамм мяса и положить в холодильник на 24 часа. Через сутки достать мясо, обмыть, обсушить и завернуть в марлю просушиваться еще на 1-3 суток. Готово. Вкус такого балыка вас удивит. И с ним можно сделать правильные бутерброды на завтрак.

Питайтесь правильно, не покупайте вредную еду, всегда ищите ее полезные аналоги и вам не придется ходить по аптекам в поисках чудотворного лекарства от всех болезней.

Больше статей про здоровое питание на HYPE.RU

Ставьте лайки, подписывайтесь на канал!

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5bace421bdab2900aa1ceeb1/5bc6f96b456d6700a6f4ce2d

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.