Семечки подсолнуха – польза, вред и калорийность

Содержание

Семечки подсолнуха: состав, калорийность, норма в день, польза и вред

Семечки подсолнуха – польза, вред и калорийность
Семена подсолнуха

Добрый день, дорогие читатели! Семечки подсолнуха для многих просто вкусное и популярное лакомство. Кто не любит пощелкать семечки, сидя перед телевизором?

Некоторое время считалось, что такая тяга к этому продукту может спровоцировать приступ аппендицита, но теперь этот миф развеян.

Народная медицина и даже современная наука признала тот факт, что семечки подсолнечника полезно принимать при нарушениях эндокринной и нервной системы.

А чем еще полезны семена подсолнуха для нашего организма? Давайте рассмотрим более подробно!

Семечки подсолнуха: химический состав

Семечки – это просто витаминов, аминокислот, растительных жиров. Кроме того ядрышки содержат клетчатку, которая необходима для нормального пищеварения. Особо ценится этот продукт (особенно сыроедами и вегетарианцами) за большое содержание Омега -6 и -9.

Из витаминов можно выделить – Витамин А, Витамины группы В, Витамины С, Е, Витамины D, К, РР. Из макро- и микроэлементов больше всего – калия, магния, кальция, железа, натрия, марганца, фосфора, селена и цинка.

БЖУ на 100 гр. – белков (20,7 гр.), жиров (52 гр.), углеводов (15,5 гр.)

Химический состав

Сколько можно съесть семечек в день?

На заметку! Семечки перевариваются в организме человека два часа тридцать минут.

Семечки

Семечки подсолнечника: польза

Только при умеренном употреблении:

1. Укрепляют стенки сосудов, нормализуют давление, снижают «вредный» холестерин, улучшают работу сердца.

2. Улучшают работу кишечника, устраняют запоры.

3. Ядрышки – это хорошая профилактика от заболеваний суставов, онкологии.

4. Улучшают состояние зубов, остроту зрения, укрепляют кости.

5. Рекомендуется употреблять для нормализации эмоционального состояния человека, нервных расстройствах, помогают бороться с депрессией, снять стресс.

6. Помогут улучшить работу дыхательной системы при астме.

Чем полезны семечки подсолнуха для женщин

1. Благодаря большому содержанию цинка помогут вернуть волосам блеск, устранят перхоть и шелушение кожи.

2. Витамины А и Е играют важную роль в обменных процессах организма, замедляют процессы старения. Всего 30 гр. ядрышек достаточно, чтобы покрыть суточную норму Витамина Е.

3. На основе ядрышек можно приготовить скрабы, которые восстановят структуру кожи, обновят клетки, снимут ороговевший слой.

4. Витамин В6, фолиевая кислота также улучшают состояние кожи, ногтей, волос. Помогают снять неприятные симптомы во время климакса.

5. Помогают очистить кишечник, улучшить пищеварение, а значит, способствуют похудению, нормализации веса.

При беременности и грудном вскармливании

Семечки подсолнуха при беременности и грудном вскармливании

1. При беременных рекомендуется употреблять сырые семена. В них меньше калорий, они редко вызывают изжогу и диарею.

2. Лучше покупать уже очищенные или чистить руками, чтобы не разгрызать шелуху, не портить зубную эмаль, которая в этот период становится очень хрупкой.

3. Обогатят организм витаминами, полезными элементами, особенно в первом и втором триместре беременности.

4. Фолиевая кислота особо нужна для правильного развития плода.

5. Дозированное употребление поможет контролировать вес и нормализует холестерин.

6. Одна небольшая жменька семян приведет в порядок нервную систему, снимет раздражительность и лишнюю возбудимость, также можно употреблять для снятия токсикоза и рвотных позывов.

7. В период кормления грудью будьте очень осторожны и внимательны. Семечки относятся к аллергенным продуктам, поэтому пробуйте вводить в свой рацион в минимальных дозах через два месяца после родов и следите за реакцией малыша. Если все пройдет хорошо, то этот продукт обогатит материнское молоко, сделает более питательным.

8. Употреблять не более 20 гр. сырых семян в день, в противном случае, может возникнуть у ребенка диатез, колики или вздутие. Жареные ядрышки придают молоку небольшую горечь и ребенок можно просто отказаться от такого молока.

Польза ядер подсолнечника при похудении

Даже при такой большой калорийности можно употреблять этот продукт в минимальных дозах (20 гр.) при похудении.

1. Они хорошо утоляют голод, поэтому ими можно заменить перекус.

2. Продукт нормализует стул, улучшит пищеварение, очистит организм от шлаков, что все вместе, конечно, способствует нормализации веса.

При сахарном диабете

Магний в составе этого продукта способен понижению сахара в крови, кроме того гликемический индекс всего – 25 единиц. Но, употреблять только малыми дозами, только сырые или слегка подсушенные на сковородке, чтобы не спровоцировать ожирение, не нанести вред печени.

Очищенные семечки

Применение в народной медицине и рецепты от народных целителей

Маленькие ядрышки, благодаря своим лечебным свойствам, способны облегчить симптомы некоторых заболеваний, если их правильно приготовить и принимать в умеренных количествах.

Для лечения бронхита и затяжного кашля

Надо приготовить отвар из 50 гр. сырых семян и стакана воды. Ингредиенты поместить в небольшую кастрюльку, довести до кипения, варить на слабом огне, пока не увариться объем на треть. Оставить отвар полностью остыть и настояться, процедить, принимать по 2 столовые ложечки три раза в день.

Для лечения гипертонии

Надо приготовить отвар из двух стаканов сырых семечек и литра воды. Варить средство на протяжении двух часов после закипания. Затем остудить, процедить, принимать по 0,5 стакана два раза в день в течение 14 дней. Через неделю, при необходимости, курс можно повторить.
Для повышения иммунитета

При ослабленном иммунитете или в сезон простуды и гриппа можно приготовить лечебную смесь из их сырых очищенных семян, свежего меда, с добавлением нескольких капель лимонного сока. Принимать каждое утро по чайной ложечке.

Как пожарить сырые семечки подсолнуха

Совсем не обязательно покупать готовые, жареные семена в магазине, их очень просто и быстро можно обжарить самим.

Нечищеные сырые плоды подсолнечника пересыпаете на горячую сковородку, обжариваете на минимальном огне, все время помешивая 10-15 минут. Когда ядрышки прожарятся (просто попробуйте одну штучку), пересыпьте в тарелку, накройте полотенцем, дайте полностью остыть.

Можно просто подсушить в духовке при открытой дверке 5-10 минут.

При любом способе приготовления семена обязательно предварительно надо хорошо промыть.

Можно жарить семечки с морской солью. Для этого их надо замочить в воде, где предварительно развели немного соли, на 20-30 минут. Затем прямо с водой вылить на сковородку, жарить, пока не выпарится вся вода.

На заметку! Можно жарить сразу очищенные ядрышки, но не более 5 минут на минимальном огне до золотистого румянца.

Семечки подсолнуха

Семечки подсолнечника: как выбрать, как хранить

При покупке в магазине трудно определить качество семян, так как упаковки всегда плотные и непрозрачные. Можно только посмотреть на дату расфасовки. Урожай собирают осенью, значит и дата стоять должна где-то в эти осенние месяцы.

Если семечки реализуются на развес, то стоит обратить на:

1. Запах без тухлого и горького аромата.

2. Черная кожура без повреждений, серого налета, немного поблескивает.

3. Лучше брать, начиная со среднего размера семечки, они самые вкусные, легче чистить.

4. Если продавец разрешает попробовать, то это самый лучший способ проверить качество продукта.

Сырые ядрышки очень быстро портятся, поэтому лучше разложить их ровным слоем на солнце, немного подсушить.

Хранить лучше в холодильнике, разложим семена по бумажным пакетам. Хранить можно до 9 месяцев.

Жареные семена можно хранить не более месяца или максимум полтора.

Семечки подсолнуха: вред и противопоказания

1. Не употреблять семена с шелухой. Шелуха в организме не переваривается и может спровоцировать запор или проблемы с кишечником или желудком.

2. Не употреблять жареные семечки при хронических заболеваниях печени, язве желудка, остром гастрите, панкреатите, только сырые или слегка подсушенные и в очень ограниченном количестве.

3. Не употреблять на ночь, иначе все калории отложатся в проблемных местах.

4. Не употреблять при заболеваниях желчного пузыря, подагре в острой форме, колите кишечника, склонности к ожирению.

5. При индивидуальной непереносимости или аллергии на этот продукт.

6. Привычка регулярно лущить семечки может привести к разрушению эмали зубов, развитию кариеса, образованию зубного камня.

7. Запрещается употреблять этот продукт вокалистам, так как семена оказывают обволакивающее воздействие на ые связки.

: “Жить здорово” и Елена Малышева. Подсолнечные семечки – польза, как выбрать, как хранить, как приготовить

Фундук: состав, калорийность, как хранить, польза и вред для мужчин и …Грецкий орех (перегородки, скорлупа, масло и зеленые орехи): лечебные …Миндаль: состав, калорийность, норма в день, польза и вредМиндаль орехи: химический состав, калории, как хранить, польза и вред …Кедровые орехи: состав, хранение, применение, полезные свойства и прот…Грецкий орех: состав, польза и вред для здоровья взрослых и детейПерегородки грецких орехов: лечебные свойства, применение настоев и от…Скорлупа грецкого ореха: лечебные свойства и применение (настойки, отв…Бразильский орех: состав, калорийность, норма в день, полезные свойств…

Источник: https://ori-pvv.com/orexi-i-semechki/semechki-podsolnuxa-polza-i-vred.html

Семечки подсолнуха: польза и вред, калорийность

Семечки подсолнуха – польза, вред и калорийность

Подсолнечник является одним из любимых растений в наших широтах. Это неудивительно, ведь его внешний вид отличается от привычных, он радует глаз и дарит хорошее настроение в теплые дни.

Несмотря на то, что подсолнечник чаще выращивает русский народ, родиной его является Америка. История умалчивает о деталях, но есть мнение, что подсолнечник попал в Европу в 1500 году.

Дальнейший ход распространения неизвестен, но все же растение попало в Россию.

В начале XIX века, после того как подсолнечник стал выращиваться в некоторых помещичьих усадьбах, постепенно началось его культивирование на полях.

Сегодня Россия занимает лидирующее место по объемам выращивания подсолнечных семечек. В основном встречается однолетний вид растения, который любит тепло и его вполне можно назвать прихотливым из-за особенностей ухода.

Садоводы любуются процессом выращивания и наслаждаются, а массовому потребителю знаком плод растения, который пользуется огромной популярностью — это семена подсолнечника. Семенами их называют профессионалы, а любители дали лаконичное название — семечки, которое прижилось в народе.

Раньше их чаще употребляли в сельской местности, но вкус не оставил равнодушными и городских обитателей.

Польза семян подсолнечника

Грызть семечки любят многие, но оказывается, они обладают не только приятным и затягивающим вкусом. У них есть возможность положительно сказываться на состоянии кожи, поэтому женщинам не стоит пренебрегать употреблением семечек. Дело в том, что семена содержат витамин Е в достаточном количестве. Именно он отвечает за здоровый цвет лица, тонус кожи и ее упругость.

Их питательная ценность и калорийность превосходит подобные показатели мяса и яиц, в несколько раз, но при этом они гораздо легче перевариваются и усваиваются организмом.

Калорийность

В 100 г.семечек подсолнечника содержится
Калорийность очищенных семян подсолнуха (в сыром виде)578 кКал.
Калорийность семян подсолнуха (в жаренном виде)602 кКал.

Мало того что пищевая ценность семечек подсолнуха высока, они характеризуются ещё одним свойством.

Ведь полезные вещества содержатся во всех продуктах питания, но долго сохраняться они могут только в семечках, поскольку их скорлупа защищает ядра от внешних воздействий и порчи.

Пищевая ценность

Пищевая ценность продуктаКоличество, содержащееся в 100 гр. продуктаСуточная норма в % соотношении
Жиры:52,9 гр.От 85 до 92 %
из них насыщенные4,45 гр.От 18 до 23 %
из них полиненасыщенные23,13 гр.От 200 до 285 %
из них мононенасыщенные18,52 гр.От 40 до 48 %
Углеводы10,5 гр.От 4,3 до 6 %
Белки20,7 гр.От 30 до 45%

Витамины и минералы

Тем, кто любит употреблять синтетические витаминные комплексы даже не приходило в голову обратить внимание на семечки подсолнечника. А ведь эти семена содержат такой состав витаминов и минералов, который ничем не уступает даже самым дорогим биодобавкам.

Наименование витамина вещества на 100 гр.Дневная норма в % соотношении
Аскорбиновая кислота (С)1,4 мг.2 %
Холин (В4)55,1 мг.11 %
Пантотеновая кислота (В5)1,13 мг.23 %
Рибофлавин (В2)0,355 мг.30 %
Ниацин (В3)8,335 мг.56 %
Фолиевая кислота (В9)227 мкг.57 %
Пиридоксин (В6)1,345 мг.103 %
Тиамин (В1)1,48 мг.129 %
Токоферол (Е)35,17 мг.234 %

Доказано, что семечки улучшают зрение.

Помимо витаминов продукт имеет богатый минеральный комплекс.

Наименование микроэлемента вещества на 100 грДневная норма в % соотношении
Натрий9 мг.1 %
Кальций78 мг.8 %
Калий645 мг.14 %
Железо5,25 мг.40 %
Цинк5 мг.53 %
Магний325 мг.92 %
Марганец1,95 мг.93 %
Фосфор660 мг.94 %

Если употреблять семена в сыром виде, они улучшают работу желудочно-кишечного тракта. Происходит очищение кишечника и мягкое воздействие на стенки желудка. С помощью семян можно очистить печень от токсинов и помочь ей восстанавливаться быстрее.

Магний, которого много в семенах подсолнечника является незаменимым элементом для работы сердца и сосудов. Регулярное употребление поможет очистить сосуды и сделать их более упругими, что снижает риск инфарктов и инсультов.

Магний питает сердечную мышцу и налаживает частоту сердцебиений.

Недостаток магния приводит к сбою, работы сердечнососудистого отдела организма и кто бы мог подумать, что такой привычный продукт, как семена подсолнечника содержат его в рекордном количестве.

Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в семенах в большом количестве, важны для нормального функционирования человеческого организма. Поэтому благодаря им, польза семечек очевидна. Наличие жирных кислот в семенах, защищает мембрану клеток и нервных волокон от раннего разрушения, противостоит накоплению холестерина, и бороться с заболеваниями такими, как инфаркт миокарда и атеросклероз.

Также семечки оказывают положительное влияние на нервную систему и работу мозга. Удивительно, но они могут расслаблять и концентрировать внимание одновременно. Ничего волшебного нет, семена содержат аминокислоты и белок.

Употребляя семечки можно снять скопившееся напряжение и получить некий релакс. Еще более парадоксально, что этот продукт может концентрировать работу мозга и усиливать эффект памяти.

Это свойство непременно пригодится учащимся и людям, работа которых связана с умственной деятельностью.

Польза их выражается ещё и в том, что употребление сырых семечек, повышает аппетит, снижает кровеносное давление, и способствует восстановлению после перенесенных болезней.

Употребление семян подсолнуха рекомендуется людям, с такими проблемами здоровья, как:

  • воспаление печени или желчного пузыря;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • плохое зрение;
  • депрессивные состояния и бессонница.

Тем же, кто бросает курить, польза лузганья семечек заключается в том, что тяга к сигаретам становится меньше.

Беременные женщины могут извлечь из семян подсолнуха большую пользу. Содержащиеся в составе компоненты благотворно сказываются на развитии ребенка в утробе матери. А вышеописанные свойства помогающие привести состояние нервной системы в норму, точно пригодятся будущим мамам, настроение которых, как известно очень неустойчиво в период беременности.

После рождения ребенка в период лактации семечки противопоказаны. Нет достоверной информации об аллергенах, которые могут навредить грудному ребенку.

И детям до трех лет лучше не давать это лакомство, по крайней мере, такого мнения придерживаются все педиатры.

Вред семечек

Семена подсолнечника могут нанести вред, хотя и не имеют в составе очень вредных соединений и компонентов.

Употребляя этот продукт нужно следить за количеством. Семечки очень калорийный продукт и увлекаться им не стоит. Иначе можно выполнить суточную дозу по калориям, не съев ничего кроме семечек. 40 грамм — оптимальная доза, которая не принесет изменений фигуре.

Кроме того стоит помнить, что основная часть витаминов теряется при термической обработке. Лучше есть семечки в сыром или немного подсушенном виде.

Семечки лучше очищать руками, но не зубами. Основной удар будет на зубную эмаль, которая портится от шелухи семян.

В последнее время становятся популярными очищенные семена подсолнечника, которые часто встречаются на прилавках в магазине. Но от них лучше отказаться. Шелуха защищает от окисления. Если семечки долгое время лежали очищенными они уже не принесут пользу для организма.

Людям, работа которых связана с речевыми нагрузками, лучше вообще отказаться от употребления семечек. Они нагружают связки, делая голос хриплым и нечетким.

Противопоказания к употреблению

Семена подсолнечника не рекомендуемы людям склонным к ожирению и аллергикам. Противопоказания касаются людей, страдающих подагрой; язвенной болезнью и другими нарушениями ЖКТ. Это важно, поскольку злоупотребление семечками, приводит к возникновению диареи, тяжести в желудке, вздутию живота и колике.

В итоге

Семечки, являются любимым продуктом многих. Редко можно встретить тех, кто их не любит. Приятно, когда продукт кроме вкусовых качеств, может похвастаться положительным воздействием на состояние здоровья, главное знать меру. И тогда семена подсолнуха пойдут на пользу всем.

о пользе и вреде семечек

Источник: https://superpolezno.com/polza-i-vred-semyan-podsolnechnika-dlya-organizma/.html

Чем полезны семечки подсолнуха (польза и вред семечек)

Семечки подсолнуха – польза, вред и калорийность

Щелкать семечки подсолнуха, как жаренные, так и сыре любят взрослые и дети, но полезны ли семечки знает не каждый, поэтому рассмотри в чем польза и вред семечек подсолнечника для организма человека, какой у них состав и калорийность.

Чем полезны семечки подсолнуха для организма человека? Состав семени подсолнуха

Полезные свойства семян подсолнуха известно людям с давних времен, это ценный продукт питания, благодаря высокому содержанию многих витаминов, микроэлементов и аминокислот, которые хорошо усваиваются в организме человека, при этом семечки питательны и калорийны.

В состав семечек подсолнуха входят такие полезные витамины, как E, C, D, витамины группы B, а также микроэлементы: фосфор, цинк, медь, селен, калий, магний железо.

Употребив всего 100 грамм семечек подсолнуха, Ваш организм покроет суточную потребность во многих микроэлементах и витаминах: 130% в витамине E, 70% в витамине B5, 40% в витамине B6, а также около 115% в селене и фосфоре, на 30% в цинке и магнии, 20-25% в железе и калии, и 45% в клетчатке.

Интересный факт о пользе семечек подсолнуха: в семенах подсолнечника содержится калия в 5 раз больше, чем в бананах, магния в 6 раз больше, чем в ржаном хлебе, а витамина D больше, чем в печени трески.

Сколько калорий в семечках подсолнечника?

Калорийность сырых семечек подсолнуха составляет 580 калорий на 100 грамм продукта, а калорийность жаренных семечек около 700 калорий.

Какая польза семечек подсолнуха для здоровья человека

  • Регулярное употребление в пищу семечек подсолнуха благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему человека. Полезные витамины и микроэлементы помогают укрепить стенки сосудов.
  • Сырые подсолнечные семечки благоприятно влияют на здоровье желудочно-кишечного тракта, при этом все полезны вещества из них хорошо усваиваются в организме.
  • Употребление сырых семечек подсолнух поможет организму восстановится после различных болезней, насытив его полезными веществами.
  • Высокое содержание витамина Д в семечках благоприятно сказывается на здоровье и красоте кожи, усвоении кальция и укрепления костных тканей, а также этот витамин очень полезен для детей в период активного развития и роста молодого организма.
  • Всего половина стакана семечек подсолнуха способна восполнить суточную норму организма взрослого человека витамином Е, селеном и магнием.
  • Семечки подсолнечника обладают мощными антиоксидантными свойствами, помогают выводить из организма человека токсины, шлаки и другие вредные вещества.
  • Употребление семечек способствует понижению уровня холестерина в крови человека.
  • Регулярное употребление сырых семечек в пищу благоприятно сказывается на здоровье кожи, предупреждает появление угрей и прыщей на коже лица.
  • Семечки подсолнечника помогают бороться с плохим настроением и депрессиями, достаточно грызть семечки по вечерам в течении недели и депрессии, как и не бывало.
  • Обычные черные семечки подсолнуха – хороший помощник для желающих бросить курить, при каждому желании покурить можно щелкать семечки, чтобы забить тягу к сигаретам.

На заметку: сырые не обжаренные семечки полезнее жаренных, так как после термической обработки разрушается часть полезных витаминов и минералов в них.

Чем полезны семечки подсолнуха для мужчин

Польза семечек подсолнуха для мужчин выражается во многих полезных свойствах перечисленных выше, при этом они также благоприятно влияют на потенцию, помогают укрепить костную и мышечную ткань при постоянных физических нагрузках или занятиях спортом, благоприятно сказывают на общем самочувствии и настроении.

Польза семечек подсолнуха для женщин

Богатый витаминный состав, а также содержание важных для организм микроэлементов благоприятно сказываются на здоровье волос и кожи. Полезны для кожи лица маски и скрабы, сделанные из семя подсолнуха, которые помогают сделать кожу более эластичной и очистить поры, придать ей здоровый цвет и насытить витаминами.

При беременности употребление семечек подсолнечника в небольших количествах помогает укрепить иммунитет мамы и будущего ребенка, успокаивает нервную систему и помогает улучшить обмен веществ в организме женщины. При этом всегда важно консультироваться с врачом для составления качественного рациона питания во время беременности и уточнять полезно ли Вам будет и в каких количествах лучше употреблять семечки.

Вред подсолнечных семечек для организма человека

Злоупотребление семечками может привести к негативным последствиям в организме человека, к тому же они очень калорийны и необходимо знать меру в их употреблении людям, имеющим проблемы с лишним весом.

Семечки подсолнуха лучше не грызть зубами, а щелкать пальцами, чтобы не повредить эмаль зубов.

Семечки противопоказаны певцам, так как при регулярном их употреблении ухудшаются ые данные.

На заметку: не рекомендуется постоянно кушать соленые семечки, так как попадание большого количества соли в организм, может навредить ему, также не желательно есть пережаренные семечки, так как в них после длительной термической обработки практически не остается полезных веществ, а могут лишь вызвать тяжесть в желудке и неприятную изжогу.

Сколько семечек подсолнуха можно съедать в день?

В день рекомендуется съедать не более 100 грамм семечек подсолнуха здоровому взрослому человеку, а в среднем лучше держать норму в районе 50 грамм семечек.

Как вкусно пожарить семечки подсолнечника на сковороде

Чтобы вкусно пожарить семечки в домашних условиях понадобится всего лишь обычная сковорода.

Семечки сначала промывают под проточной холодной водой, используя дуршлаг, после чего высыпают на горячу сковороду и жарят.

Во время жарки семечки необходимо тщательно постоянно перемешивать, а когда они начинают потрескивать, на пару минуть отставляем сковороду с огня (несколько раз за время жарки).

Через 10 минут после начала жарки их необходимо постоянно пробовать на вкус, чтобы не пережарить, при этом не нужно доводить их до состояния, когда они уже почти пережарены и имеют светло-коричневый цвет, так как после жарки их еще перекладывают на обычную газету и накрывают сверху другой, чтобы они дошли.

Чтобы сделать семечки солеными, в самом начале жарки их можно обрызгать соленой водой (соль заранее разводят в небольшом количестве воды).

Также семечки подсолнуха можно приготовить (подсушить) в духовке. Достаточно разложить их равномерным слоем на противне и поместить в разогретую духовку до температуры в 180 градусов на 20-25 минут.

В заключение к статье можно отметить, что знания, чем полезны семечки для организма человека, помогут полюбить этот продукт еще больше, главное знать меру в их употреблении и отдавать предпочтение сырым и недожаренным, так как у них больше полезных свойств.

Источник: сайт

САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ:

1. Чем полезен чеснок (польза и вред чеснока)2.Розовый маринованный имбирь: польза и вред3.Полезно ли свиное сало? Чем полезно сало для организма?4.Как правильно выбрать рис для настоящего плова5.Сметана: польза и вред для организма человека6.

Вред и польза лимона для организма человека7.Томатный и другие соки для похудения: вся польза8.Свекла: полезные свойства9.Как правильно замораживать ягоды10.

Ученые открыли еще одно полезное свойство йогурта

Вам понравилась статья? Подписывайтесь на канал и ставьте лайк. ッ

Всегда оставайтесь красивыми и любимым

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5ae5b3419d5cb343d6ff4ad1/5b00183add2484a8c9b871f5

Семечки подсолнуха: польза и вред, калорийность, состав, витамины

Семечки подсолнуха – польза, вред и калорийность

Вряд ли найдется человек, ни разу в жизни не щелкавший подсолнечных семян.

Зернышки подсолнуха являются излюбленным лакомством россиян, а современная наука давно доказала их полезные свойства и ценность для человеческого организма.

Разберемся в статье, за что их любят и кому их следует исключить из рациона, какие витамины в них содержаться, а также правда ли, что жареные семечки подсолнуха калорийнее сырых.

Основные характеристики

В продаже можно встретить как всем знакомые черные семена подсолнуха, так и белые семечки. Белые отличаются более крупным размером и вытянутой формой и имеют твердую кожуру. В остальном же, состав у черных и белых семян одинаков.

Подсолнечные семечки – природный источник растительного белка, являющегося основным строительным материалом для организма человека и участником обмена веществ.

Каждый человек хочет иметь сильное здоровое тело, и семечки являются хорошим помощником для получения полезной белковой массы.

Чтобы получать нужную порцию продукта следует знать химический состав семян, их калорийность, пользу и вред.

Семечки подсолнуха – доступный и популярный продукт

Состав

В состав семечек подсолнуха входят полезные для организма моно- и полиненасыщенные жиры, в том числе Омега 3 и 6. Причем в 100 граммах очищенного продукта их содержится порядка 52%.

Кроме того, в семечках подсолнуха содержится растительный белок (около 20 г на 100 граммов продукта), большая часть которого – это незаменимые для человеческого организма аминокислоты (триптофан, метионин, изолейцин и цистеин), а меньшая – заменимые аспаргин и глутамин.

Меньше всего в семечках углеводов – не более 10 граммов.

Калорийность 100 граммов

Калорийность семечек подсолнуха составляет 578 килокалорий на 100 граммов продукта в неочищенном виде и 601 килокалорий – в очищенном. Калорийность банана и манго.

Какие витамины содержатся?

Если говорить о химическом составе подсолнечных семечек, то рекордсменом является витамин Е. В 100 граммах очищенного продукта его может быть 208% от суточной дозы человека.

Затем стоит отметить содержание витаминов группы В. Больше всего в семенах витамина В1 (122,7% от суточной нормы), чуть меньше В6 (67,3%) и В9 (56,8%) а меньше всего витаминов В5 и В2, их в семечках по 20%.

Столь же мало в семенах витаминов С.

Отдельно стоит отметить минеральный состав подсолнечного семени. Если каждый день съедать по 100 граммов сырых семян, можно обеспечить организм: медью (108% от суточной дозы), магнием и селеном (98 и 96% соответственно), а также фосфором, марганцем, цинком, железом, калием и кальцием.

Какие полезнее – жареные или сырые?

Наибольшую пользу для здоровья имеют сырые семечки подсолнуха. Ежедневное употребление сырого продукта способствует укреплению волос и ногтей, улучшает качество кожи. Входящие в состав семечек микроэлементы благоприятно влияют на работу ЖКТ, улучшая пищеварение и способствуя выводу холестерина из организма.

Семечки оказывают положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы, укрепляя стенки сосудов и разжижая кровь. Кроме того, семечки – это отличный антидепрессант, улучшающий настроение.

Если говорить о жареных семечках, то они несут как пользу, так и вред.

В результате жарки подсолнечные семена теряют часть полезных веществ. В первую очередь это относится к белкам и витаминам. Несмотря на это, и белки, и жиры хорошо усваиваются организмом.

Достаточно высокой остается и калорийность жареных семечек подсолнуха (от 350 до 570 килокалорий на 100 граммов продукта).

Несмотря на меньшую биологическую ценность жареных семечек, для организма они остаются полезными – в поджаренных семенах сохраняются органические кислоты и полезные минералы. Кроме того, во время жарки гибнут болезнетворные организмы и образуются ароматические вещества, вызывающие аппетит. Именно благодаря этому жареные семечки подсолнуха полезны при нарушении аппетита и запорах.

Пережаренные семена употреблять в пищу не рекомендуется, они не несут организму никакой пользы, один только вред, наоборот – являются источником лишних калорий и могут вызвать обострение заболеваний желудка (изжогу или гастрит). Бананы при заболеваниях ЖКТ.

Польза для женщин

Благодаря богатому химическому составу и наличию активных веществ семена классического подсолнуха оказывают поразительное влияние на женский организм.

  1. Большое количество растительных жиров, витаминов и антиоксидантов препятствуют старению тканей и способствуют выведению холестерина.
  2. Благодаря кальцию, калию и фосфору семечки подсолнуха улучшают состояние костной системы, и предупреждают развитие ревматизма.
  3. Микроэлементы и витамины группы В повышают выносливость и работоспособность, оказывают благоприятное воздействие на работу ЖКТ, сердечно-сосудистой и центральной нервной системы, способствуют усвоению глюкозы и регулированию уровня холестерина в крови.
  4. Особую пользу семена подсолнуха имеют для беременных женщин. Входящий в их состав витамин В9 участвует в создании новых клеток и способствует правильному развитию плода.

Чтобы полностью удовлетворить потребность организма в витамине Е (помогает сохранить красоту и здоровье кожи), достаточно в день съедать 40-50 граммов семечек. Польза тыквенных семечек для женщин, можно ли их употреблять во время беременности и ГВ?

Диета на семечках подсолнуха

Целью любой методики похудения является снижение потребляемых калорий, в результате чего организм начинает сжигать жировые отложения, чтобы получить энергию, необходимую ему для поддержания физической и умственной деятельности. Диета на семечках подсолнуха помогает снизить суточную норму калорий.

Диета на семечках – это простая голодовка. На завтрак – сваренная на воде низкокалорийная каша, а на обед, ужин и перекусы – семена подсолнуха.

Они полностью заменяют другие продукты, поэтому кажется, что перетерпеть голодовку с семечками проще простого.

На самом же деле переносить такую диету психологически сложно – несмотря на доступность семечек, организм начнет недополучать вещества, необходимые для его работы.

Если взглянуть на состав диеты с точки зрения ее эффективности, закрадываются сомнения, есть ли польза от диеты на семечках подсолнуха, или она вредна? Семечки – достаточно калорийный продукт, а учитывая, что большую часть их полезных веществ приходится на жиры, похудеть на такой диете сложно. Но, если употреблять ограниченное количество семечек, калорийность рациона понизится, а вслед за ним уменьшатся жировые отложения и масса тела.

Чтобы получить желаемый результат следует придерживаться ряда правил:

  1. Варить кашу исключительно на воде, без вкусовых добавок и масла.
  2. Каждый день пить не меньше двух литров чистой воды (можно минеральной без газа).
  3. Помимо воды можно пить несладкий зеленый или травяной чай.
  4. Отказаться от физических упражнений. При недостатке белка в рационе организм начнет выжигать мышцы, а это недопустимо.
  5. Разделить заготовленное на день количество семечек (около 100 г) на 5-6 раз, включая завтрак. Питаясь такими маленькими порциями, организм не будет успевать сильно проголодаться, а пищеварительная система не будет давать сбой и своевременно избавляться от скопившихся отходов.

С помощью диеты на семечках за неделю можно избавиться от 5-7 килограммов.

Помогают ли от давления?

Не существует каких-либо подтвержденных данных о том, что подсолнечные семечки помогают при гипертонии. Богатые растительным белком, витаминами и микроэлементами семечки подсолнуха оказывают общее положительное воздействие на организм, однако от давления не помогают.

Тем не менее народная медицина имеет один простой и бесполезный рецепт отвара, который якобы полезен при гипертонии. Готовится он несложно:

  • семечки в кожуре необходимо хорошо промыть;
  • положить их в емкость и залить 2 литрами чистой воды;
  • в течение двух часов томить на малом огне;
  • процедить, остудить и пить небольшими порциями в течение дня.

Гипертоникам употреблять семечки можно в любом виде – жареными (только не солеными), сырыми или пророщенными, а также в сочетании с другими растительными веществами. Вреда от этого точно не будет. Имбирь и артериальное давление.

Полезные свойства для мужчин

Благодаря комплексу микроэлементов, биологически активных веществ и витаминов семечки подсолнуха имеют определенную польза для мужчин, способствуя лечению и профилактике различных заболеваний:

  • благодаря содержанию цинка стабилизируется работа вилочковой железы, улучшается сперматогенез;
  • магний помогает стабилизировать метаболические процессы и нормализовать обмен веществ;
  • калий и фосфор стабилизируют работу сердечно-сосудистой системы и предупреждают инфаркт;
  • витамины и микроэлементы повышают тонус клеточных структур кожного и волосяного покровов;
  • аминокислоты и полиненасыщенные кислоты замедляют старение клеток, способствуют выводу холестерина из организма и препятствуют образованию холестериновых бляшек.

Ядра подсолнуха оказывают и психотерапевтический эффект. Лущение семечек способствует расслаблению, а угощая собеседника можно добиться его расположения.

Прежде чем ввести в свой ежедневный рацион подсолнечные семечки любой мужчина должен понимать, что они не только полезны, но и могут принести вред.

Полезные свойства семян могут уйти на задний план, если употреблять их в чрезмерном количестве и после неправильной обработки. Как лечить простатит тыквенными семечками?

Можно ли есть при панкреатите?

Одной из причин панкреатита (воспаления поджелудочной железы) является злоупотребление тяжелой пищей. Поэтому при панкреатите необходимо соблюдать строгую диету не только во время обострений, но и в периоды ремиссии. Место жирных, соленых и жареных блюд в рационе должна занимать вареная еда и пища, приготовленная на пару.

Жареные подсолнечные семечки категорически запрещены к употреблению при панкреатите. Причин для этого несколько:

  • у них высокое содержание калорий;
  • в них много жира;
  • они твердые и трудно перевариваются;
  • долго усваиваются.

Сырые семечки подсолнуха гораздо полезнее и они могут употребляться в период ремиссии (не более 2 ст.л. в день и не чаще двух раз в неделю). Также семена можно добавлять в выпечку. Можно ли есть бананы при панкреатите?

Крепят или слабят?

Человеческий организм по-разному переваривает те или иные продукты. Продукты, которые легко усваиваются организмом, практически не содержат клетчатки, не стимулируют кишечник на работу и, как следствие, крепят его. В противовес им продукты с грубыми волокнами и богатые клетчаткой заставляют кишечник активно сокращаться, чтобы протолкнуть пищу вперед.

Семечки подсолнуха относятся к разряду продуктов, которые слабят.

Магний, входящий в состав семян стимулирует стенки кишечника, что исключает задержку стула. Масла провоцируют сокращения желчного пузыря и выработку желчи. Грубая структура разжеванных ядер раздражает стенки кишечника, способствуя его быстрому опорожнению.

Благодаря своему химическому составу семечки подсолнуха не только не крепят, но и способны мягко слабить при запорах, используясь в качестве натурального слабительного.

Противопоказания к употреблению

Богатые жирами, аминокислотами и витаминами семечки подсолнуха не только имеют множество полезных свойств, но и ряд противопоказаний:

  1. При панкреатите и нарушениях работы органов ЖКТ злоупотребление семечками недопустимо – они могут вызвать обострение заболеваний.
  2. Семечки оказывают негативное влияние на ые связки, поэтому людям, чья деятельность связана с пением, употреблять семечки следует с осторожностью.
  3. Людям с индивидуальной непереносимостью и аллергией на семена подсолнуха употребление жареных или сырых ядер строго запрещено.
  4. Повышенное артериальное давление и склонность к отекам являются противопоказанием для жареных семечек с солью.

Не место семян подсолнуха и в рационе грудных детей. После года их можно постепенно вводить в меню, внимательно отслеживая появление негативных реакций.

Возможный вред для организма

У любого продукта есть как полезные качества, так и не очень. А вот вредны ли семечки подсолнуха? Если употреблять их умеренно, по 40-50 граммов в день, особого вреда они не принесут.

А вот злоупотребление семечками подсолнуха может нанести вред организму. Будучи высококалорийным продуктом, они могут способствовать набору избыточного веса.

Людям с лишним весом следует употреблять в пищу не больше 20 г в день.

Привычка раскусывать скорлупу зубами может привести к повреждению зубной эмали и последующему развитию кариеса. Лузгая грязные немытые сырые семечки можно получить стоматит.

Как хранить в домашних условиях?

Чтобы семена подсолнуха как можно дольше сохранили свои полезные свойства, следует соблюдать ряд несложных условий по хранению их в домашних условиях. Для длительного хранения подходят только созревшие семена в кожуре. Она защищает ядра от негативного воздействия окружающей среды (контактируя с воздухом жиры быстро окисляются) и снимается перед самым употреблением.

Чтобы продлить срок хранения семян, их следует промыть и высушить на воздухе или в электрической сушке. Для полного просыхания достаточно сушить их 15-20 минут при температуре около 80 градусов.

Сухие семена нужно рассыпать по тканевым мешочкам или бумажным пакетам. Если их разложить по полиэтиленовым пакетам – семечки быстро прогоркнут и испортятся.

Мешочки с семенами можно поместить:

  • в сухое прохладное место, где они могут храниться около 6 месяцев;
  • в отсек холодильника для фруктов и овощей, где сырые семечки будут хорошо сохраняться в течение года.

Жареные и очищенные семечки лучше всего хранить в холодильнике в бумажных пакетах. В таком виде они будут сохранять все полезные вещества, которые не были уничтожены жаркой, в течение трех месяцев. Лучше всего семена подсолнуха хранить в сыром неочищенном виде, тщательно оберегая их от излишней влажности и тепла.

Безусловно, семечки подсолнуха способны оказывать некое положительное воздействие на организм человека. Вред и польза этого продукта изучаются учеными уже достаточно давно:

Заключение

  1. В семенах подсолнуха содержатся вещества, необходимые для нормального функционирования и поддержания жизнедеятельности организма.
  2. Подсолнечные семечки полезны при повышенном давлении и сахарном диабете.
  3. Они понижают холестерин и хорошо чистят кишечник.
  4. Семена полезны как будущим матерям, так и мужчинам.

Источник: https://bvk.news/produkty/orehi/semechki-podsolnuha.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.