Молочные Напитки

Содержание

15 простых и вкусных рецептов молочных напитков

Молочные Напитки
Молочные Напитки

Рецепты молочных напитков являются простыми и вкусными низкокалорийными рецептами, которые можно употреблять при правильном питании для похудения.

При многих заболеваниях или при диете врачи ограничивают либо вовсе запрещают употреблять чай, кофе, газированную воду (особенно при заболеваниях печени и желчных путей) и рекомендуют пить молоко.

Если ваш желудок плохо переносит цельное молоко, его желательно разводить водой (можно минеральной) или готовить себе  молочные напитки.

Напитки и их виды

Напитком считается любая жидкость, которая приготовлена для питья. Напитки можно разделить на следующие виды:

  • Обычная питьевая вода в чистом виде или газированная или минерализованная.
  • Алкогольные напитки — напитки с содержанием этилового спирта на менее 1,5%. К алкогольным напиткам относятся вино, пиво, сидр и медовуха.
  • Крепкие спиртные напитки — напитки с содержанием алкоголя не менее 20%. К крепким алкогольным напиткам относятся абсент, бренди, кальвадос, виски, водка, граппа, джин, коньяк, ликер, ром, самогон и текила.
  • Газированные напитки — напитки, обогащенные углекислым газом.  газированным напиткам относятся шампанское, кислые щи, кола, тоник, лимонад и другие.
  • Безалкогольные напитки. К ним относятся:

– фруктовые, ягодные и овощные соки или напитки с добавлением соков;

– молочные напитки: молоко, кефир, айран, жидкий йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин и другие;

– горячие напитки: чай, кофе, каркаде, какао,мате, глинтвейн, сбитень, горячие отвары и другие.

Польза молочных напитков для человека

Молочные продукты в любом возрасте, а особенно при похудении остаются главными источниками полноценных животных белков.

При этом они содержат прекрасный набор легкоусвояемых жиров, витаминов и аминокислот, необходимых для формирования и жизнедеятельности человеческого организма. Недаром говорится: молоко – изумительная пища, приготовленная самой природой.

Его белки, жиры и молочный сахар усваиваются на 98 %, почти полностью, поэтому взрослый человек, выпивая пол-литра молока в день, удовлетворяет более трети потребности своего организма в животном белке.

Молоко содержит иммунные тела, создающие устойчивость организма к отравлениям и инфекциям. Небольшое количество холестерина в молоке позволяет и пожилым людям употреблять молочные напитки в пищу без ограничений, не боясь возникновения или развития атеросклероза. Чтобы узнать содержание холестерина в молоке, обратимся к таблице:

[attention type=yellow]
Молоко с ягодами, фруктами и фруктовыми соками прекрасно утоляет жажду в жаркий летний день, особенно полезно для детей в период их роста и беременных женщин.
[/attention]

Если вы или кто-то из членов вашей семьи простудились и подхватили ангину, то лучшим и испытанным народным средством от нее станет напиток из горячего молока с медом, маслом и боржомом.

И разумеется, не следует забывать, что молоко и молочные напитки – полезные продукты питания, одно из лучших средств при похудении, так как является естественным мочегонным средством и  особенно полезно при отеках различного происхождения.

Для всех любителей молока я приготовила подборку простых и вкусных рецептов молочных напитков с указанием бжу готового блюда.

[attention type=green]
 Рецепты молочных напитков, не только безумно вкусны и низкокалорийны, но еще и очень полезны.При этом молоко сегодня относительно недорогой и доступный продукт.
[/attention]

Используя эти рецепты молочных напитков, вы сможете разнообразить свой рацион при похудении, а также предупредить возникновение многих заболеваний.

Молокочай для похудения(по-английски)

Калорийность молокочая по-английски составляет 33,9 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 2,3 г, Жиров – 1,1 г, Углеводов – 3,6 г.

Ингредиенты  на 8 порции:

  • 0,5 столовые ложки черного или зеленого чая – 3 грамма
  • 0,5 литра кипяченой воды
  • 1,5 литра  молока 1,5% жирности

Приготовление: сухой чай залить кипящей водой. Настоять 10-15 минут и процедить. Нагреть молоко, но не доводить до кипения и влить в молоко заваренный чай.

Чай молочный (по-узбекски)

Калорийность молочного чая по-узбекски составляет 53,4 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 2,5 г, Жиров – 3,0 г, Углеводов – 4,2 г.

Ингредиенты  на 5 порций:

  • 1 стакан подсоленной воды – 250 мл
  • 4 чайной ложки сухого черного чая – 8 грамм
  • 4 стакана молока 1,5% жирности– 1000 мл
  • 5–7 грамм коры яблони или айвового дерева
  • 1 ½ столовые ложки сливок 10% жирности – 27 мл
  • 1 ½ столовые ложки сливочного или топленого масла – 30 грамм
  • Черный перец по вкусу

Приготовление: в подсоленную воду, нагретую до кипения, всыпать сухой черный чай, добавить молоко, хорошо промытую и обваренную кору яблони или айвового дерева и варить 5 – 10 минут, периодически помешивая. Снять с огня, вынуть кору и разлить чай в пиалы, положив в каждую из них сливочное или топленое масло, сливки и черный перец.

Чай с молоком и сметаной (по-киргизски)

Калорийность чая с молоком и сметаной  по-киргизски составляет 55,3 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 1,7 г, Жиров – 4,2 г, Углеводов – 2,5 г.

Ингредиенты  на 5 порций:

  • 3 стакана  воды – 750 мл
  • 1 ½ чайной ложки сухого черного чая – 9 грамм
  • 3 стакана молока 1,5% жирности– 750 мл
  • ¾ стакана сметаны 10% жирности – 190 грамм
  • 1 ½ столовые ложки сливочного масла – 60 грамм
  • Соль по вкусу

Приготовление: черный чай всыпать в воду, добавить молоко и довести жидкость до кипения. Затем положить сливочное масло, сметану и соль, после чего жидкость вновь вскипятить. Готовый атканчай разлить в пиалы.

Молоко с медом

Калорийность молока с медом  составляет 70,7 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 2,8 г, Жиров – 1,4 г, Углеводов – 11,7 г.

Ингредиенты  на 1 порцию:

  • 4/5 стакана молока 1,5% жирности– 200 мл
  • 1 – 2 чайные ложки меда – 20 грамм

Приготовление: в горячее молоко перед употреблением добавить мед и хорошо перемешать.

Молоко с цедрой цитрусовых плодов

Калорийность молока с цедрой цитрусовых плодов  составляет 44,4 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 2,9 г, Жиров – 1,4 г, Углеводов – 4,8 г.

Ингредиенты  на 1 порцию:

  • 4/5 стакана молока 1,5% жирности – 200 мл
  • экстракт из цедры цитрусовых по вкусу или 10 мл

Приготовление: чтобы получить молоко с ароматом цитрусовых плодов, надо предварительно приготовить экстракт из цедры. Для этого цедру, снятую с двух плодов (около 50 грамм), измельчить, залить кипяченой холодной водой (½ стакана) и дать настояться 6 – 8 часов. Полученный экстракт добавить в молоко.

Молоко с апельсином, мандарином

Калорийность молока с апельсином, мандарином составляет 44,1 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 2,4 г, Жиров – 1,1 г, Углеводов – 5,7 г.

Ингредиенты  на 1 порцию:

  • 3/5 стакана молока 1,5% жирности– 150 мл
  • ½ апельсина – 60 грамм
  • сахарозаменитель по вкусу
  • экстракт из цедры цитрусовых по вкусу или 5 грамм

Приготовление: в стакан положить мякоть апельсина, добавить сахарозаменитель, тщательно перемешать, залить холодным молоком до верха стакана и добавить апельсиновый или мандариновый экстракт, полученный из цедры.

Молоко с фруктовым соком

Калорийность молока с фруктовым соком составляет 47 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 2,7 г, Жиров – 1,3 г, Углеводов – 5,9 г.

Ингредиенты  на 1 порцию:

  • 4/5 стакана молока 1,5% жирности – 200 мл
  • 1 ½ столовой ложки фруктового сока – 30 мл
  • Сахарозаменитель по вкусу

Приготовление: в холодное пастеризованное молоко добавить фруктовый сок (сливовый, клубничный, черносмородиновый или другие), сахарозаменитель и взбить блендером или миксером. Также можно приготовить молочный напиток с фруктовым сиропом, но в этом случае не надо добавлять сахар.

Гуслянка (молоко со сметаной)

Калорийность молока со сметаной (гуслянки) составляет 47,4 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 3,0 г, Жиров – 1,8 г, Углеводов – 4,8 г.

Ингредиенты  на 3 порции:

  • 3 стакана молока 1,5% жирности– 750 мл
  • 1 столовая ложка сметаны 10% жирности– 25 грамм

Приготовление: молоко вскипятить, немного охладить, добавить сметану,

хорошо перемешать и подавать в холодном виде.

Молоко с яичным желтком

Калорийность молока со яичным желтком составляет 66,6 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 3,9 г, Жиров – 3,6 г, Углеводов – 4,5 г.

Ингредиенты  на 1 порцию:

  • 4/5 стакана молока 1,5% жирности– 200 мл
  • 1 яичный желток – 1 шт
  • сахарозаменитель по вкусу

Приготовление: желток тщательно растереть с сахарозаменителем и медленно влить, перемешивая, горячее молоко. Такой молочный напиток можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.

Молоко с ягодами (малиной, ежевикой, клубникой, вишней, черной смородиной)

Калорийность молока с ягодами составляет 45,4 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков 2,2 г, Жиров – 1,1 г, Углеводов – 6,1 г.

Ингредиенты  на 1 порцию:

  • ½ стакана молока 1,5% жирности – 125 мл
  • ½ стакана ягод – 70 грамм
  • сахарозаменитель по вкусу

Приготовление: Ягоды очистить, промыть в холодной воде, насыпать в стакан, добавить сахарозаменитель и тщательно растереть, а затем залить холодным кипяченым молоком до верха стакана. Взбить блендером.

Какао горячее

Калорийность горячего какао составляет 58,5 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 4,1 г, Жиров – 2,0 г, Углеводов – 6,0 г.

Ингредиенты  на 3 порции:

  • 3 стакана молока 1,5% жирности – 750 мл
  • 1 ½ столовой ложки порошка какао – 40 грамм
  • сахарозаменитель по вкусу

Приготовление: порошок какао засыпать в кастрюлю, добавить сахарозаменитель, тщательно перемешать, затем влить немного горячего молока (4 столовые ложки) и растереть все так, чтобы не было комков. В растертое какао тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить горячее молоко, довести до кипения и разлить в стаканы и чашки.

Какао с желтком

Калорийность какао с желтком составляет 69,3 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 4,5 г, Жиров – 3,1 г, Углеводов – 5,8 г.

Ингредиенты  на 3 порции:

  • 3 стакана молока – 750 мл
  • 1 ½ столовой ложки порошка какао – 40 грамм
  • 2 яичных желтка
  • сахарозаменитель по вкусу

Приготовление: приготовить какао горячее ( рецепт смотрите выше). Затем сырой желток растереть с сахарозаменителем и постепенно развести какао. После этого какао с желтком нагреть, не доводя до кипения, слегка взбить блендером или миксером и подавать.

Шоколад горячий

Калорийность горячего шоколада составляет 75,9 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 3,2 г, Жиров – 3,6 г, Углеводов – 7,5 г.

Ингредиенты  на 3 порции:

  • 3 стакана молока – 750 мл
  • 50 грамм горького шоколада
  • сахарозаменитель по вкусу

Приготовление: шоколад измельчить (можно на терке), положить в кастрюлю, добавить сахарозаменитель, тщательно перемешать все, затем тонкой струйкой влить горячее молоко, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комочки, после этого жидкость довести до кипения и разлить по чашкам.

Напиток сливочный с апельсиновым соком

Калорийность сливочного напитка с апельсиновым соком составляет 113,9 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 2,7 г, Жиров – 8,3 г, Углеводов – 6,3 г.

Ингредиенты  на 3 порции:

  • 2 стакана сливок 10% жирности – 500 мл
  • 2 яичных желтка
  • ¾ стакана апельсинового сока – 190 мл
  • сахарозаменитель по вкусу

Приготовление: яичные желтки растереть с сахарозаменителем, добавить апельсиновый сок, размешать, добавить холодные пастеризованные сливки и разлить в бокалы.

Шоколад холодный со взбитыми сливками

Калорийность холодного шоколада со взбитыми сливками составляет 109,8 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 3,1 г, Жиров – 7,3 г, Углеводов – 7,8 г.

Ингредиенты  на 3 порции:

  • 2 стакана молока – 500 мл
  • 50 грамм горького шоколада
  • ½ стакан сливок 20% жирности –125 мл
  • сахарозаменитель по вкусу
  • 2 – 3 кусочка пищевого льда

Приготовление: шоколад мелко измельчить ( можно натереть на терке), положить в кастрюлю, добавить сахарозаменитель и тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить горячее молоко, размешать, чтобы не оставалось комочков, и довести до кипения. Шоколад охладить и налить в стаканы, куда предварительно положить пищевой лед. Добавить взбитые сливки.

А как вы считаете, молоко является вредным или полезным продуктом питания при похудении?

Если вам понравились рецепты молочных напитков, то поблагодарить легко! Буду весьма признательна, если поделитесь этой статьей в социальных сетях.

P.S. Также на забудьте подписаться на нашу рассылку, если хотите первыми получать простые и вкусные рецепты низкокалорийных блюд с указанием бжу.

С уважением, Ирина Липаткина.

Источник: https://esh-i-khudei.ru/retsepty/recepty-molochnyx-napitkov

Можно ли детям напиток «Немолоко»? Состав, вред и польза, ассортимент Nemoloko

Молочные Напитки

Nemoloko – это линейка продуктов на основе овса от компании Сады Придонья. Современные мамы используют его как альтернативу обычному молоку. Но действительно ли оно настолько полезно? Можно ли детям давать «не молоко» и как правильно это делать? Давайте разберемся подробно.

Состав

На официальном сайте и на упаковке Немолоко можно обнаружить список всех компонентов, из которых оно изготовлено:

  • Вода;
  • Овсяная или гречневая мука;
  • Фосфат, карбонат кальция;
  • Йодированная соль;
  • Сахар (только для шоколадного, ванильного, ягодного);
  • Какао-порошок (только для шоколадного);
  • Концентрированные фруктовые соки, пюре (для «Экзотик», ягодного, детских каш);
  • Загуститель, эмульгатор (для сливочного, ванильного, ягодного);
  • Бета-каротин (для ванильного);
  • Минерально-витаминный премикс (для детского, кашек);
  • Протеин (для детского);
  • Рапсовое масло.

Одним из компонентов состава, который вызывает сомнение в полезности данных продуктов, является рапсовое масло. Производители утверждают, что используют качественное рафинированное рапсовое масло высшего сорта, которое является источником полезных жирных кислот Омега-3,6. А все страшилки о вредности этого компонента, по мнению представителей компании, не соответствуют действительности.

Nemoloko содержит большое количество полезных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. В нем много:

  • витаминов группы В;
  • полезной клетчатки;
  • лизина;
  • калия;
  • магния;
  • фосфора и т.д.

Благодаря богатому составу «немолоко» идеально подойдет детям, в том числе тем, у кого есть аллергия на молочный белок и лактозу. Данный продукт, по отзывам мам на форумах, сделает жизнь родителей легче, а рацион ребенка разнообразнее.

Сахар в продукции Nemoloko

В большинстве продуктов линейки Nemoloko сладкий вкус достигается за счет расщепления молекул крахмала до глюкозы в процессе ферментации.

Однако три вида напитка все же содержат в составе сахар. Производители пытались заменить этот продукт на сахарозаменители, но из-за этого вкус Немолоко только ухудшался. Поэтому сахар в составе оставили, ведь полностью исключать его из ежедневного рациона нельзя.

Продукция для взрослых и детей от 3-х лет

Есть несколько разновидностей продукта, которые отличаются между собой по составу:

  • Напиток овсяный классический с жирностью 3,2%. Напиток обогащен кальцием, йодированной солью. Витамин В2, входящий в состав, контролирует работу организма, увеличивает продолжительность жизни, способствует лучшему усвоению кислорода.
  • Овсяный напиток классический лайт с жирностью 1,5%. Отличается более низкой жирностью. Помогает уменьшить вес, держать под контролем аппетит.
  • «Экстралайт» — Овсяный классический с жирностью 0,5%. Классический рецепт понравится ценителям диетического питания. Не содержит добавленного жира, имеет дополнительный набор витаминов, минералов.
  • Напиток овсяный шоколадный (с добавлением какао). Продукт содержит сахар, какао-порошок. Отлично освежает и тонизирует. Кроме того, напиток чрезвычайно полезен, питателен.
  • Овсяный сливочный (с добавлением сливок) 12%. Можно использовать как самостоятельный десерт и как основу для приготовления разнообразных кулинарных изысков: кремов для тора, смузи. Не содержит холестерин, казеин, лактозу, трансжиры. Можно употреблять в пост.
  • Десерт овсяный ванильный (с бета-каротином). Ароматный десерт можно употреблять в пищу в готовом виде, украшать им пироги, торты, мороженое, поливать блины, добавлять в чай или кофе.
  • Nemoloko гречневое классическое лайт 1,5%. Не содержит глютен, поэтому отлично подойдет людям, страдающим глютеновой непереносимостью. Напиток содержит необходимое человеку количество пищевых волокон, полезных микроэлементов, минеральных веществ.
  • Напиток овсяный фруктовый «Экзотик» 0,5%. Новинка с экзотическими фруктами: апельсин, маракуйя, манго порадует гурманов своим ярким вкусом и подарит свежесть с первого глотка. Не содержит ароматизаторы, сахар, красители, соль.
  • Десерт овсяный ягодный. Молочный коктейль с добавлением сока черной смородины и малины подойдет тем, кто любит сладкое, но отдает предпочтение полезной, здоровой пище.

Для детей подойдут первые 3 продукта. Остальные напитки можно давать, если нет непереносимости дополнительных продуктов, входящих в состав.

Специальная детская продукция Nemoloko

С весны 2019 года компания выпустила линейку продуктов на основе растительного молока для детей до года. В магазинах можно купить 3 вида новинок:

  1. Напиток овсяный (8+) с жирностью 3,2%. Прекрасно подойдет деткам, у которых есть непереносимость молочного белка, лактозы. Производители позаботились о дополнительном включении в состав витаминов В2, D2.
  2. Овсяная безмолочная каша с бананом (8+). Кашка, которую можно пить каждый день в любом месте, и даже на ночь. Приятный привкус банана сделает ее любимым лакомством малыша.
  3. Безмолочная овсяная кашка с грушей (8+). Отличается от предыдущего продукта добавлением грушевого пюре.

Такие растительные новинки придутся по вкусу не только малюткам, но и беременным, кормящим женщинам.

Nemoloko польза

Польза овсяного «не молока» активно обсуждается молодыми мамами, дети которых не переносят обычные молочные продукты. Что же об этом говорят диетологи и педиатры? Какими полезными свойствами обладает продукт?

  • Ускоряет процесс выведения мочи и желчи, способствует активному обмену веществ.
  • Быстро насыщает организм, утоляет чувство голода. При этом продукт обладает невысокой калорийностью.
  • Очищает кровь, предотвращает появление заболеваний сердца.
  • Защищает стенки желудка и кишечника от патогенной флоры. «Не молоко» устраняет вздутие, запоры.
  • Восстанавливает микрофлору после пищевых отравлений.
  • Улучшает работу мозга, повышает концентрацию внимания, объем памяти.

Nemoloko благотворно влияет и на эмоциональную сферу. Продукт улучшает настроение, уменьшает возбуждение нервной системы (что особенно важно для гиперактивных и с частыми перепадами настроения детей).

Как и когда пить «немолоко»?

Продукт рекомендуется употреблять 2 раза в день – в первой и во второй половине дня. Чтобы молоко лучше усвоилось, необходимо пить его за полчаса до еды. Что касается дозировки, то достаточно выпивать 1/2 стакана. Детскую линейку продукции можно употреблять по 200-250 мл в сутки.

Чтобы продукт стал еще вкуснее, можно готовить на его основе смузи, коктейль, молочный кисель. Отлично разнообразит вкус напитка банан, мед, ваниль и другие пряности. Обязательно нужно учитывать, что Nemoloko мочегонный продукт.

Если вы отправляетесь в дорогу или на важное мероприятие, от его приема лучше отказаться.

Цена на данную продукцию ниже, чем на подобные зарубежные аналоги растительных молочных напитков

Nemoloko вред

Продукт практически не имеет противопоказаний. Однако следует учесть несколько важных моментов:

  • Nemoloko нельзя употреблять детям, у которых есть аллергия на злаковые растения, непереносимость клейковины. Это может привести к заболеванию кишечника;
  • продукт не стоит давать малышам с острой формой кишечных заболеваний, страдающим таким заболеванием почек, как гломерулонефрит.

«Не молоко» принесет вред и в тех случаях, если употреблять его без меры. Достаточно пить напиток 2 раза в день.

Признаки аллергии на Nemoloko

Если у вас или у вашего малыша проявляются следующие отклонения, то следует немедленно обратиться к врачу для снятия симптомов аллергии на глютен:

  • Сыпь, крапивница;
  • Расстройство работы кишечника;
  • Потеря аппетита;
  • Проблемы со сном;
  • Постоянная раздражительность

Можно ли Nemoloko детям до года?

«Не молоко» овсяное подойдет для детей от 3-х лет. Да, продукт почти не имеет противопоказаний, но все же малышам больше пользы принесет грудное молоко.

Если нет проблем с грудным вскармливанием, то предпочтение все же лучше отдать ему. Не стоит использовать его и как дополнительный продукт в этом возрасте.

Лучше придерживаться классической схемы и использовать фруктовый и овощной прикорм для грудничка.

А Вы пробовали Немолоко? Что думаете по поводу данного продукта? Кстати в Украине появился аналог продукта под названием Ідеаль Немолоко.

(7 4,00 из 5)

Источник: https://vospitulya.ru/pitanie/napitok-nemoloko.html

Молочные напитки: список, полезные свойства и рецепты приготовления

Молочные Напитки

Молочные напитки – это легко усвояемое питье, в состав которого входит большое количество питательных и полезных веществ. Чтобы получить вкусный продукт добавляются не только специальные бактерии, но и разнообразные пряности, ягодные или фруктовые соки. В данной статье мы рассмотрим названия таких напитков, их пользу, а также рецепты приготовления.

Список молочных напитков

  1. Кокосовое – немного сладковатая жидкость белого цвета, внешне напоминает обычное молоко. Следует знать, что это сок, который находится внутри кокоса. Данный напиток изготавливают из белой части ореха.
  2. Ореховое молоко. Получают напиток из разных видов орехов.

  3. Буйволиное молоко – является источником природных антиоксидантов и питательных веществ. Несмотря на высокий уровень жирности, напиток обладает нежным вкусом. По цвету оно может быть бежевого или белого оттенка, не имеет запаха.

  4. Чал – получается в процессе естественного брожения парного молока верблюдиц при высокой температуре. Настоящий напиток можно попробовать только в Туркмении.
  5. Напиток шубат – кисломолочный продукт, готовится он из верблюжьего молока.
  6. Тан – кисломолочный продукт, который готовится на основе мацони.

  7. Айран относится к кисломолочным продуктам. Смешивают овечье, козье и коровье молоко, добавляют дрожжи и в процессе брожения получают напиток.
  8. Пахта – это сыворотка, которая остается после изготовления сливочного масла.
  9. Кумыс – это молоко кобыл, которое прошло процедуру квашения.

  10. Мацони – кисломолочный продукт с легкой горчинкой.

В это список также входят всем известные питьевые йогурты, топленое молоко, простокваша, ряженка и кефир.

Каждый молочный напиток имеет свои свойства, которые приведены в таблице.

НазваниеПользаВред
Кокосовое молокоПомогает укрепить иммунитет. Оказывает антибактериальное, а также антигрибковое действие. клетчатки благотворно влияет на пищеварительную систему. Напиток имеет в составе фруктозу, поэтому его можно пить людям, которые страдают сахарным диабетом. Нормализует работу печени, а также обменные процессы, что помогает сбросить лишние килограммы. магния оказывает положительное влияние на нервную систему.От употребления следует воздержаться людям, склонным к расстройствам пищеварительной системы. Важно учитывать, что в консервированный продукт добавляются искусственные добавки, что негативно сказывается на организме.
Буйволиное молокоБольшое количество кальция (на 60 процентов больше, чем в коровьем) укрепляет зубную эмаль, волосы, ногти и кости. Улучшает иммунитет. Содержит витамины А, Е и В, а также железо, магний, медь и цинк. Крайне редко провоцирует аллергические реакции, поэтому рекомендуется к употреблению людям с непереносимостью коровьего молока.Из-за высокой жирности может вызвать несварение.
ШубатБлагоприятно влияет на мозговую активность и работу нервной системы. витаминов и микроэлементов помогает укрепить иммунитет. В отличие от других видов молочных продуктов, данный напиток содержит больше жиров и белков.Не следует употреблять напиток при ожирении и чувствительном кишечнике.
Ореховое молоко.Отличный вариант для людей, которые хотят заменить коровье молоко, то есть для аллергиков или вегетарианцев. Большой плюс напитка в том, что он не содержит лактозы. В состав входят минералы и витамины группы В, а также РР, А и С.Вред может нанести, если у человека есть аллергия на орехи.
ТанОказывает благотворное влияние на пищеварительный тракт, работу печени. Справляется с такой проблемой, как запоры. Снижает уровень холестерина. В прохладном виде напиток отлично утоляет жажду. Низкая калорийность помогает включать его в меню разнообразных диет. Выводит из организма токсины и шлаки.Напиток, приготовленный с нарушениями технологических процессов, может вызвать диарею.
АйранПомогает укрепить иммунитет и оказывает антибактериальное действие. Нормализует работу пищеварительной системы. Напиток отлично бодрит и утоляет жажду.Не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями желудка, при гастрите или язве 12-перстной кишки.
ПахтаСодержащийся в напитке кальций отлично укрепляет кости, благотворно влияет на состояние волос и зубной эмали. Снижает уровень кислотности и убирает изжогу в желудке. Рекомендуется людям, которые не переносят лактозу. Отлично справляется с обезвоживанием и нормализацией пищеварения. В состав входят минералы и витамины (В, Е, К, А, С).Не следует употреблять при обострении гастрита или язве желудка, а также при диарее.
Кумыс (польза и вред)За счет мягкого слабительного действия очищает организм. Отлично справляется с чувством голода или жажды. Повышает уровень гемоглобина. Восстанавливает микрофлору кишечника.При употреблении в больших количествах, напиток может спровоцировать диарею.
МацониБелки, которые содержит напиток, спортсменам помогают нарастить мышечную массу. Употребление перед сном помогает успокоить нервную систему. Выводит токсины из организма. Напиток богат аминокислотами, витаминами (А, D, В), белками и минеральными веществами. Улучшает кровообращение. Положительно влияет на работу почек и печени.Не следует употреблять при обострении заболеваний желудка, так как напиток способен повысить кислотность.

Любой продукт не рекомендуется употреблять при личной непереносимости или аллергических реакциях на молоко.

В чем разница тана и айрана?

Несмотря на то что эти виды кисломолочных напитков похожи, все-таки они имеют отличия в процессе приготовления.

Айран изготавливается на основе козьего или коровьего молока. Сырье не доводят до кипения, а заквашивают при помощи дрожжей и нескольких видов специальных бактерий. Позже в напиток добавляют соль, воду и разнообразную зелень.

Для приготовления тана основу, т. е. молоко, кипятят. Жидкости дают остыть, добавляют закваску из дрожжей и вливают специально приготовленный солевой раствор.

Рецепт топленого молока

Готовится топленое молоко в домашних условиях в духовке.

Необходимые продукты:

  • ½ литра чистой воды;
  • один литр свежего молока.

Продукт домашнего изготовления получается вкусным и нежным. Для приготовления понадобиться кастрюля, лучше всего чугунная. В ней смешивают продукты и помещают на огонь. Доводят смесь до кипения.

Разогревают духовой шкаф, температура не должна превышать 100 градусов. Помещают кастрюлю туда и томят около четырех часов, образовавшуюся пенку снимать необязательно.

Спустя время напиток должен стать кремового цвета.

Готовим йогурт

Чтобы приготовить натуральный питьевой йогурт необходимо запастись такими продуктами:

  • литр свежего молока;
  • 60 граммов готового йогурта без добавок.

Пошаговый рецепт:

  1. Предварительно доводят до кипения молоко, далее его необходимо остудить до 45 градусов.
  2. Добавляют йогурт и тщательно перемешивают.
  3. Жидкость переливают в стерильную стеклянную банку.
  4. Хорошенько укутывают и выдерживают 10 часов.

Рецепт приготовления мацони

Ингредиенты:

  • 1,5 литра свежего молока;
  • 80 граммов домашней простокваши.

Приготовление.

  1. Молоко доводят до кипения и остужают до 45 градусов.
  2. Аккуратно вливают простоквашу и перемешивают.
  3. Жидкость перемещают в стерильную стеклянную банку, накрывают крышкой и укутывают чем-то теплым.
  4. Выдерживают продукт не менее шести часов.
  5. Добавить напитку пикантности поможет мелко рубленная свежая мята.

Готовим кумыс в домашних условиях

Выше в статье мы ознакомились с пользой и вредом кумыса, а теперь давайте рассмотрим способ приготовления его в домашних условиях.

Из чего состоит:

  • ½ стакана чистой воды;
  • 3 грамма сухих дрожжей;
  • ½ литра свежего молока (нежирного);
  • 50 граммов кефира;
  • сахар-песок 20 г.

Пошаговая инструкция.

  1. Предварительно до кипения доводят молоко, аккуратно вливают воду и добавляют сахар-песок. Выдерживают на огне несколько минут, после чего жидкость необходимо остудить до 40 градусов.
  2. Добавляют кефир и оставляют в теплом помещении на восемь часов.
  3. По истечении этого времени жидкость перемешивают и процеживают.
  4. Дрожжи разбавляют в небольшом количестве теплой воды с сахаром.
  5. Через пять минут вливают их в молочную смесь.
  6. Переливают в чистую стеклянную емкость, закрывают крышкой, оставляют еще на три часа, после убирают в холодильник.
  7. Крепость напитка увеличивается с каждым днем, через два дня будет четыре градуса.
  8. Перед тем как ставить в холодильник, следует выпустить газ из бутылок, для этого аккуратно открывают крышку и через две минуты снова закрывают.

Вкусное миндальное молоко

Необходимые продукты:

  • два вида миндаля (100 граммов сладкого и 50 г горького);
  • пара литров воды.

Процесс приготовления:

  1. Орехи очищают, обливают горячей водой, просушивают, измельчают.
  2. Миндаль помещают в кастрюлю и заливают жидким составляющим.
  3. Тару помещают в холодильник и выдерживают три часа.
  4. Перед тем как употреблять, следует процедить.

Айран из кефира

Ингредиенты:

  • 200 граммов кефира;
  • ½ чайной ложки соли;
  • половина пучка зелени, а именно мяты, укропа и петрушки;
  • 100 мл чистой воды.

Приготовление:

  1. С помощью миксера взбивают соль, кефир и воду (она должна быть очень холодной).
  2. Зелень моют, мелко рубят и насыпают на дно стакана.
  3. Заливают молочной смесью, айран готов.

Каждый молочный напиток уникален не только по вкусовым качествам, но и по приносимой пользе организму.

Источник: https://FB.ru/article/439407/molochnyie-napitki-spisok-poleznyie-svoystva-i-retseptyi-prigotovleniya

Алкогольные напитки из молока

Молочные Напитки

Мы привыкли к тому, что молоко являются частью коктейля или же употребляется в чистом виде. При этом алкоголь и молоко звучит совершенно неправдоподобно. Однако история знает немало примеров алкогольных напитков на основе молока, которые являются традиционными и весьма популярными в некоторых странах.

Наибольшую распространенность молочные алкогольные напитки получили в странах Средней Азии. Монголы и сибиряки издавна использовали перебродившее молоко коровы или верблюда в качестве дистиллята или сырья для напитков, содержащих алкоголь. Результатом экспериментов стали 4 напитка, которые можно назвать основными представителями своего класса.

Кумыс: 5-6% крепость и насыщенный вкус

О кумысе впервые заговорили еще в Древней Греции, когда мыслитель и путешественник Геродот описал одно из своих последних странствий, упомянув и особый напиток племен-кочевников — кумыс. Секрет приготовления долгое время держался в секрете.

Сегодня мы знаем, как готовится этот напиток, и какими полезными свойствами он обладает.

Для приготовления кумыса необходимо:

  • выбрать основу для брожения (это может быть молоко кобылы или верблюдицы);
  • выдержать определенное время ферментации;
  • влить дистиллят в сырое не пастеризованное молоко и сквашивать при температуре 300С в течение 8-10 часов.

Получающийся напиток имеет молочный цвет и поразительный привкус как молока, так и алкоголя.

Однако не только интересное вкусовое сочетание и доступность для изготовления стали главными поводами для популяризации кумыса. Полезные свойства напитка — еще один весомый аргумент.

Среди положительных эффектов, которые может предложить кумыс, стоит отметить:

  • антибиотические вещества, которые вырабатываются во время брожения. Благодаря им кумыс становится идеальным иммуномодулятором, который укрепляет иммунитет и спасает от болезней;
  • наличие витаминов группы С и В;
  • кумыс положительно сказывается на работе кишечника, ускоряет процесс переваривания пищи и нормализует работу поджелудочной железы.

Хурэмгэ — напиток, родом из Бурятии

Следующий молочно-алкогольный напиток появился на территории Бурятии. Его мутно-зеленый цвет и специфический кисломолочный вкус сможет выдержать не каждый, а лишь тот, кто с детства привык к этому напитку. Тем не менее, попробовать хурэмгэ стоит.

Готовится он на основе забродившей сыворотки из коровьего молока и обладает целым перечнем полезных свойств, благодаря которым пить хурэмгэ могут не только взрослые, но и дети. Крепость напитка достигает 5-8%, поэтому хурэмгэ относится к категории слабоалкогольных вариантов.

Огромное количество витаминов, входящих в состав, сделали хурэмгэ одним из наиболее полезных алкогольных напитков, которые дадут фору и вину и настойкам, считающимся очень полезными.

Билк — пиво с молоком

Билк не относится к категории древних и традиционных напитков, ведь этот продукт был создан в 2007 году любителями экспериментов из Японии. Местные земледельцы сумели найти идеальный вкусовой баланс пива и молока. Получившийся продукт приобрел соответствующее название Bilk (beer+milk).

Процесс приготовления предельно прост:

  • в пивные дрожжи добавляется молоко;
  • все это доводится до определенной температуры, при которой молоко не сворачивается.

Это и есть готовый напиток, обладающий крепостью в 5%.

Вкусовые качества билка можно назвать более приятными для людей, привыкших употреблять качественный виски или коньяки. Молочный привкус не перебивает аромат хмеля, а лишь дополняет его. Поэтому можно смело говорить о том, что билк — это самое настоящее пиво с молочным привкусом.

Архи — молочная водка монголов

Этот напиток в свое время попал в список Forbes «ТОП-10 самых необычных видов водки, существующих на планете». Архи заслуживает этого. Рецепт напитка был создан монгольскими племенами, которые поняли, что перебродившее молоко может стать отличной основой для напитка, который легко пьется, помогает расслабиться и согреться.

Европейцы, познакомившиеся с архи, тут же дали ему новое название — «хитрая вода». Все дело в том, что напиток обладает крепостью в 38%, которая совершенно не ощущается из-за особенностей сочетания компонентов. Архи никогда не закусывают и пьют из классических плошек как чай.

Алкоголь и молоко — это то самое сочетание, к которому нужно привыкнуть и понять его специфику. Если вы все еще не готовы на такие эксперименты, можете начать с классических алкогольных коктейлей, включающих в себя молоко или же остаться верными традициям.

[attention type=red]
В последнем случае магазин «WineStreet» всегда рад предложить сотни вариантов продукции, заслужившей признание как в Старом, так и в Новом свете.
[/attention]

Источник: https://winestreet.ru/article/interesting/586/

10 рецептов вкусных молочных коктейлей

Молочные Напитки
ohmydish.com

  • 8 столовых ложек любого мороженого;
  • 250 мл молока;
  • 1–2 чайные ложки варенья, мёда или сиропа — по желанию.

Блендером превратите мороженое и молоко в однородную массу. Перелейте в высокий стакан. По желанию украсьте взбитыми сливками, сиропами, печеньем, фруктами и ягодами.

15 простых и вкусных рецептов молочных напитков

Молочные Напитки
Молочные Напитки

Рецепты молочных напитков являются простыми и вкусными низкокалорийными рецептами, которые можно употреблять при правильном питании для похудения.

При многих заболеваниях или при диете врачи ограничивают либо вовсе запрещают употреблять чай, кофе, газированную воду (особенно при заболеваниях печени и желчных путей) и рекомендуют пить молоко.

Если ваш желудок плохо переносит цельное молоко, его желательно разводить водой (можно минеральной) или готовить себе  молочные напитки.

Напитки и их виды

Напитком считается любая жидкость, которая приготовлена для питья. Напитки можно разделить на следующие виды:

  • Обычная питьевая вода в чистом виде или газированная или минерализованная.
  • Алкогольные напитки — напитки с содержанием этилового спирта на менее 1,5%. К алкогольным напиткам относятся вино, пиво, сидр и медовуха.
  • Крепкие спиртные напитки — напитки с содержанием алкоголя не менее 20%. К крепким алкогольным напиткам относятся абсент, бренди, кальвадос, виски, водка, граппа, джин, коньяк, ликер, ром, самогон и текила.
  • Газированные напитки — напитки, обогащенные углекислым газом.  газированным напиткам относятся шампанское, кислые щи, кола, тоник, лимонад и другие.
  • Безалкогольные напитки. К ним относятся:

– фруктовые, ягодные и овощные соки или напитки с добавлением соков;

– молочные напитки: молоко, кефир, айран, жидкий йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин и другие;

– горячие напитки: чай, кофе, каркаде, какао,мате, глинтвейн, сбитень, горячие отвары и другие.

Польза молочных напитков для человека

Молочные продукты в любом возрасте, а особенно при похудении остаются главными источниками полноценных животных белков.

При этом они содержат прекрасный набор легкоусвояемых жиров, витаминов и аминокислот, необходимых для формирования и жизнедеятельности человеческого организма. Недаром говорится: молоко – изумительная пища, приготовленная самой природой.

Его белки, жиры и молочный сахар усваиваются на 98 %, почти полностью, поэтому взрослый человек, выпивая пол-литра молока в день, удовлетворяет более трети потребности своего организма в животном белке.

Молоко содержит иммунные тела, создающие устойчивость организма к отравлениям и инфекциям. Небольшое количество холестерина в молоке позволяет и пожилым людям употреблять молочные напитки в пищу без ограничений, не боясь возникновения или развития атеросклероза. Чтобы узнать содержание холестерина в молоке, обратимся к таблице:

[attention type=yellow]
Молоко с ягодами, фруктами и фруктовыми соками прекрасно утоляет жажду в жаркий летний день, особенно полезно для детей в период их роста и беременных женщин.
[/attention]

Если вы или кто-то из членов вашей семьи простудились и подхватили ангину, то лучшим и испытанным народным средством от нее станет напиток из горячего молока с медом, маслом и боржомом.

И разумеется, не следует забывать, что молоко и молочные напитки – полезные продукты питания, одно из лучших средств при похудении, так как является естественным мочегонным средством и  особенно полезно при отеках различного происхождения.

Для всех любителей молока я приготовила подборку простых и вкусных рецептов молочных напитков с указанием бжу готового блюда.

[attention type=green]
 Рецепты молочных напитков, не только безумно вкусны и низкокалорийны, но еще и очень полезны.При этом молоко сегодня относительно недорогой и доступный продукт.
[/attention]

Используя эти рецепты молочных напитков, вы сможете разнообразить свой рацион при похудении, а также предупредить возникновение многих заболеваний.

Молокочай для похудения(по-английски)

Калорийность молокочая по-английски составляет 33,9 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 2,3 г, Жиров – 1,1 г, Углеводов – 3,6 г.

Ингредиенты  на 8 порции:

  • 0,5 столовые ложки черного или зеленого чая – 3 грамма
  • 0,5 литра кипяченой воды
  • 1,5 литра  молока 1,5% жирности

Приготовление: сухой чай залить кипящей водой. Настоять 10-15 минут и процедить. Нагреть молоко, но не доводить до кипения и влить в молоко заваренный чай.

Чай молочный (по-узбекски)

Калорийность молочного чая по-узбекски составляет 53,4 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 2,5 г, Жиров – 3,0 г, Углеводов – 4,2 г.

Ингредиенты  на 5 порций:

  • 1 стакан подсоленной воды – 250 мл
  • 4 чайной ложки сухого черного чая – 8 грамм
  • 4 стакана молока 1,5% жирности– 1000 мл
  • 5–7 грамм коры яблони или айвового дерева
  • 1 ½ столовые ложки сливок 10% жирности – 27 мл
  • 1 ½ столовые ложки сливочного или топленого масла – 30 грамм
  • Черный перец по вкусу

Приготовление: в подсоленную воду, нагретую до кипения, всыпать сухой черный чай, добавить молоко, хорошо промытую и обваренную кору яблони или айвового дерева и варить 5 – 10 минут, периодически помешивая. Снять с огня, вынуть кору и разлить чай в пиалы, положив в каждую из них сливочное или топленое масло, сливки и черный перец.

Чай с молоком и сметаной (по-киргизски)

Калорийность чая с молоком и сметаной  по-киргизски составляет 55,3 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 1,7 г, Жиров – 4,2 г, Углеводов – 2,5 г.

Ингредиенты  на 5 порций:

  • 3 стакана  воды – 750 мл
  • 1 ½ чайной ложки сухого черного чая – 9 грамм
  • 3 стакана молока 1,5% жирности– 750 мл
  • ¾ стакана сметаны 10% жирности – 190 грамм
  • 1 ½ столовые ложки сливочного масла – 60 грамм
  • Соль по вкусу

Приготовление: черный чай всыпать в воду, добавить молоко и довести жидкость до кипения. Затем положить сливочное масло, сметану и соль, после чего жидкость вновь вскипятить. Готовый атканчай разлить в пиалы.

Молоко с медом

Калорийность молока с медом  составляет 70,7 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 2,8 г, Жиров – 1,4 г, Углеводов – 11,7 г.

Ингредиенты  на 1 порцию:

  • 4/5 стакана молока 1,5% жирности– 200 мл
  • 1 – 2 чайные ложки меда – 20 грамм

Приготовление: в горячее молоко перед употреблением добавить мед и хорошо перемешать.

Молоко с цедрой цитрусовых плодов

Калорийность молока с цедрой цитрусовых плодов  составляет 44,4 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 2,9 г, Жиров – 1,4 г, Углеводов – 4,8 г.

Ингредиенты  на 1 порцию:

  • 4/5 стакана молока 1,5% жирности – 200 мл
  • экстракт из цедры цитрусовых по вкусу или 10 мл

Приготовление: чтобы получить молоко с ароматом цитрусовых плодов, надо предварительно приготовить экстракт из цедры. Для этого цедру, снятую с двух плодов (около 50 грамм), измельчить, залить кипяченой холодной водой (½ стакана) и дать настояться 6 – 8 часов. Полученный экстракт добавить в молоко.

Молоко с апельсином, мандарином

Калорийность молока с апельсином, мандарином составляет 44,1 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 2,4 г, Жиров – 1,1 г, Углеводов – 5,7 г.

Ингредиенты  на 1 порцию:

  • 3/5 стакана молока 1,5% жирности– 150 мл
  • ½ апельсина – 60 грамм
  • сахарозаменитель по вкусу
  • экстракт из цедры цитрусовых по вкусу или 5 грамм

Приготовление: в стакан положить мякоть апельсина, добавить сахарозаменитель, тщательно перемешать, залить холодным молоком до верха стакана и добавить апельсиновый или мандариновый экстракт, полученный из цедры.

Молоко с фруктовым соком

Калорийность молока с фруктовым соком составляет 47 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 2,7 г, Жиров – 1,3 г, Углеводов – 5,9 г.

Ингредиенты  на 1 порцию:

  • 4/5 стакана молока 1,5% жирности – 200 мл
  • 1 ½ столовой ложки фруктового сока – 30 мл
  • Сахарозаменитель по вкусу

Приготовление: в холодное пастеризованное молоко добавить фруктовый сок (сливовый, клубничный, черносмородиновый или другие), сахарозаменитель и взбить блендером или миксером. Также можно приготовить молочный напиток с фруктовым сиропом, но в этом случае не надо добавлять сахар.

Гуслянка (молоко со сметаной)

Калорийность молока со сметаной (гуслянки) составляет 47,4 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 3,0 г, Жиров – 1,8 г, Углеводов – 4,8 г.

Ингредиенты  на 3 порции:

  • 3 стакана молока 1,5% жирности– 750 мл
  • 1 столовая ложка сметаны 10% жирности– 25 грамм

Приготовление: молоко вскипятить, немного охладить, добавить сметану,

хорошо перемешать и подавать в холодном виде.

Молоко с яичным желтком

Калорийность молока со яичным желтком составляет 66,6 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 3,9 г, Жиров – 3,6 г, Углеводов – 4,5 г.

Ингредиенты  на 1 порцию:

  • 4/5 стакана молока 1,5% жирности– 200 мл
  • 1 яичный желток – 1 шт
  • сахарозаменитель по вкусу

Приготовление: желток тщательно растереть с сахарозаменителем и медленно влить, перемешивая, горячее молоко. Такой молочный напиток можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.

Молоко с ягодами (малиной, ежевикой, клубникой, вишней, черной смородиной)

Калорийность молока с ягодами составляет 45,4 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков 2,2 г, Жиров – 1,1 г, Углеводов – 6,1 г.

Ингредиенты  на 1 порцию:

  • ½ стакана молока 1,5% жирности – 125 мл
  • ½ стакана ягод – 70 грамм
  • сахарозаменитель по вкусу

Приготовление: Ягоды очистить, промыть в холодной воде, насыпать в стакан, добавить сахарозаменитель и тщательно растереть, а затем залить холодным кипяченым молоком до верха стакана. Взбить блендером.

Какао горячее

Калорийность горячего какао составляет 58,5 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 4,1 г, Жиров – 2,0 г, Углеводов – 6,0 г.

Ингредиенты  на 3 порции:

  • 3 стакана молока 1,5% жирности – 750 мл
  • 1 ½ столовой ложки порошка какао – 40 грамм
  • сахарозаменитель по вкусу

Приготовление: порошок какао засыпать в кастрюлю, добавить сахарозаменитель, тщательно перемешать, затем влить немного горячего молока (4 столовые ложки) и растереть все так, чтобы не было комков. В растертое какао тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить горячее молоко, довести до кипения и разлить в стаканы и чашки.

Какао с желтком

Калорийность какао с желтком составляет 69,3 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 4,5 г, Жиров – 3,1 г, Углеводов – 5,8 г.

Ингредиенты  на 3 порции:

  • 3 стакана молока – 750 мл
  • 1 ½ столовой ложки порошка какао – 40 грамм
  • 2 яичных желтка
  • сахарозаменитель по вкусу

Приготовление: приготовить какао горячее ( рецепт смотрите выше). Затем сырой желток растереть с сахарозаменителем и постепенно развести какао. После этого какао с желтком нагреть, не доводя до кипения, слегка взбить блендером или миксером и подавать.

Шоколад горячий

Калорийность горячего шоколада составляет 75,9 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 3,2 г, Жиров – 3,6 г, Углеводов – 7,5 г.

Ингредиенты  на 3 порции:

  • 3 стакана молока – 750 мл
  • 50 грамм горького шоколада
  • сахарозаменитель по вкусу

Приготовление: шоколад измельчить (можно на терке), положить в кастрюлю, добавить сахарозаменитель, тщательно перемешать все, затем тонкой струйкой влить горячее молоко, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комочки, после этого жидкость довести до кипения и разлить по чашкам.

Напиток сливочный с апельсиновым соком

Калорийность сливочного напитка с апельсиновым соком составляет 113,9 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 2,7 г, Жиров – 8,3 г, Углеводов – 6,3 г.

Ингредиенты  на 3 порции:

  • 2 стакана сливок 10% жирности – 500 мл
  • 2 яичных желтка
  • ¾ стакана апельсинового сока – 190 мл
  • сахарозаменитель по вкусу

Приготовление: яичные желтки растереть с сахарозаменителем, добавить апельсиновый сок, размешать, добавить холодные пастеризованные сливки и разлить в бокалы.

Шоколад холодный со взбитыми сливками

Калорийность холодного шоколада со взбитыми сливками составляет 109,8 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 3,1 г, Жиров – 7,3 г, Углеводов – 7,8 г.

Ингредиенты  на 3 порции:

  • 2 стакана молока – 500 мл
  • 50 грамм горького шоколада
  • ½ стакан сливок 20% жирности –125 мл
  • сахарозаменитель по вкусу
  • 2 – 3 кусочка пищевого льда

Приготовление: шоколад мелко измельчить ( можно натереть на терке), положить в кастрюлю, добавить сахарозаменитель и тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить горячее молоко, размешать, чтобы не оставалось комочков, и довести до кипения. Шоколад охладить и налить в стаканы, куда предварительно положить пищевой лед. Добавить взбитые сливки.

А как вы считаете, молоко является вредным или полезным продуктом питания при похудении?

Если вам понравились рецепты молочных напитков, то поблагодарить легко! Буду весьма признательна, если поделитесь этой статьей в социальных сетях.

P.S. Также на забудьте подписаться на нашу рассылку, если хотите первыми получать простые и вкусные рецепты низкокалорийных блюд с указанием бжу.

С уважением, Ирина Липаткина.

Источник: https://esh-i-khudei.ru/retsepty/recepty-molochnyx-napitkov

Можно ли детям напиток «Немолоко»? Состав, вред и польза, ассортимент Nemoloko

Молочные Напитки

Nemoloko – это линейка продуктов на основе овса от компании Сады Придонья. Современные мамы используют его как альтернативу обычному молоку. Но действительно ли оно настолько полезно? Можно ли детям давать «не молоко» и как правильно это делать? Давайте разберемся подробно.

Состав

На официальном сайте и на упаковке Немолоко можно обнаружить список всех компонентов, из которых оно изготовлено:

  • Вода;
  • Овсяная или гречневая мука;
  • Фосфат, карбонат кальция;
  • Йодированная соль;
  • Сахар (только для шоколадного, ванильного, ягодного);
  • Какао-порошок (только для шоколадного);
  • Концентрированные фруктовые соки, пюре (для «Экзотик», ягодного, детских каш);
  • Загуститель, эмульгатор (для сливочного, ванильного, ягодного);
  • Бета-каротин (для ванильного);
  • Минерально-витаминный премикс (для детского, кашек);
  • Протеин (для детского);
  • Рапсовое масло.

Одним из компонентов состава, который вызывает сомнение в полезности данных продуктов, является рапсовое масло. Производители утверждают, что используют качественное рафинированное рапсовое масло высшего сорта, которое является источником полезных жирных кислот Омега-3,6. А все страшилки о вредности этого компонента, по мнению представителей компании, не соответствуют действительности.

Nemoloko содержит большое количество полезных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. В нем много:

  • витаминов группы В;
  • полезной клетчатки;
  • лизина;
  • калия;
  • магния;
  • фосфора и т.д.

Благодаря богатому составу «немолоко» идеально подойдет детям, в том числе тем, у кого есть аллергия на молочный белок и лактозу. Данный продукт, по отзывам мам на форумах, сделает жизнь родителей легче, а рацион ребенка разнообразнее.

Сахар в продукции Nemoloko

В большинстве продуктов линейки Nemoloko сладкий вкус достигается за счет расщепления молекул крахмала до глюкозы в процессе ферментации.

Однако три вида напитка все же содержат в составе сахар. Производители пытались заменить этот продукт на сахарозаменители, но из-за этого вкус Немолоко только ухудшался. Поэтому сахар в составе оставили, ведь полностью исключать его из ежедневного рациона нельзя.

Продукция для взрослых и детей от 3-х лет

Есть несколько разновидностей продукта, которые отличаются между собой по составу:

  • Напиток овсяный классический с жирностью 3,2%. Напиток обогащен кальцием, йодированной солью. Витамин В2, входящий в состав, контролирует работу организма, увеличивает продолжительность жизни, способствует лучшему усвоению кислорода.
  • Овсяный напиток классический лайт с жирностью 1,5%. Отличается более низкой жирностью. Помогает уменьшить вес, держать под контролем аппетит.
  • «Экстралайт» — Овсяный классический с жирностью 0,5%. Классический рецепт понравится ценителям диетического питания. Не содержит добавленного жира, имеет дополнительный набор витаминов, минералов.
  • Напиток овсяный шоколадный (с добавлением какао). Продукт содержит сахар, какао-порошок. Отлично освежает и тонизирует. Кроме того, напиток чрезвычайно полезен, питателен.
  • Овсяный сливочный (с добавлением сливок) 12%. Можно использовать как самостоятельный десерт и как основу для приготовления разнообразных кулинарных изысков: кремов для тора, смузи. Не содержит холестерин, казеин, лактозу, трансжиры. Можно употреблять в пост.
  • Десерт овсяный ванильный (с бета-каротином). Ароматный десерт можно употреблять в пищу в готовом виде, украшать им пироги, торты, мороженое, поливать блины, добавлять в чай или кофе.
  • Nemoloko гречневое классическое лайт 1,5%. Не содержит глютен, поэтому отлично подойдет людям, страдающим глютеновой непереносимостью. Напиток содержит необходимое человеку количество пищевых волокон, полезных микроэлементов, минеральных веществ.
  • Напиток овсяный фруктовый «Экзотик» 0,5%. Новинка с экзотическими фруктами: апельсин, маракуйя, манго порадует гурманов своим ярким вкусом и подарит свежесть с первого глотка. Не содержит ароматизаторы, сахар, красители, соль.
  • Десерт овсяный ягодный. Молочный коктейль с добавлением сока черной смородины и малины подойдет тем, кто любит сладкое, но отдает предпочтение полезной, здоровой пище.

Для детей подойдут первые 3 продукта. Остальные напитки можно давать, если нет непереносимости дополнительных продуктов, входящих в состав.

Специальная детская продукция Nemoloko

С весны 2019 года компания выпустила линейку продуктов на основе растительного молока для детей до года. В магазинах можно купить 3 вида новинок:

  1. Напиток овсяный (8+) с жирностью 3,2%. Прекрасно подойдет деткам, у которых есть непереносимость молочного белка, лактозы. Производители позаботились о дополнительном включении в состав витаминов В2, D2.
  2. Овсяная безмолочная каша с бананом (8+). Кашка, которую можно пить каждый день в любом месте, и даже на ночь. Приятный привкус банана сделает ее любимым лакомством малыша.
  3. Безмолочная овсяная кашка с грушей (8+). Отличается от предыдущего продукта добавлением грушевого пюре.

Такие растительные новинки придутся по вкусу не только малюткам, но и беременным, кормящим женщинам.

Nemoloko польза

Польза овсяного «не молока» активно обсуждается молодыми мамами, дети которых не переносят обычные молочные продукты. Что же об этом говорят диетологи и педиатры? Какими полезными свойствами обладает продукт?

  • Ускоряет процесс выведения мочи и желчи, способствует активному обмену веществ.
  • Быстро насыщает организм, утоляет чувство голода. При этом продукт обладает невысокой калорийностью.
  • Очищает кровь, предотвращает появление заболеваний сердца.
  • Защищает стенки желудка и кишечника от патогенной флоры. «Не молоко» устраняет вздутие, запоры.
  • Восстанавливает микрофлору после пищевых отравлений.
  • Улучшает работу мозга, повышает концентрацию внимания, объем памяти.

Nemoloko благотворно влияет и на эмоциональную сферу. Продукт улучшает настроение, уменьшает возбуждение нервной системы (что особенно важно для гиперактивных и с частыми перепадами настроения детей).

Как и когда пить «немолоко»?

Продукт рекомендуется употреблять 2 раза в день – в первой и во второй половине дня. Чтобы молоко лучше усвоилось, необходимо пить его за полчаса до еды. Что касается дозировки, то достаточно выпивать 1/2 стакана. Детскую линейку продукции можно употреблять по 200-250 мл в сутки.

Чтобы продукт стал еще вкуснее, можно готовить на его основе смузи, коктейль, молочный кисель. Отлично разнообразит вкус напитка банан, мед, ваниль и другие пряности. Обязательно нужно учитывать, что Nemoloko мочегонный продукт.

Если вы отправляетесь в дорогу или на важное мероприятие, от его приема лучше отказаться.

Цена на данную продукцию ниже, чем на подобные зарубежные аналоги растительных молочных напитков

Nemoloko вред

Продукт практически не имеет противопоказаний. Однако следует учесть несколько важных моментов:

  • Nemoloko нельзя употреблять детям, у которых есть аллергия на злаковые растения, непереносимость клейковины. Это может привести к заболеванию кишечника;
  • продукт не стоит давать малышам с острой формой кишечных заболеваний, страдающим таким заболеванием почек, как гломерулонефрит.

«Не молоко» принесет вред и в тех случаях, если употреблять его без меры. Достаточно пить напиток 2 раза в день.

Признаки аллергии на Nemoloko

Если у вас или у вашего малыша проявляются следующие отклонения, то следует немедленно обратиться к врачу для снятия симптомов аллергии на глютен:

  • Сыпь, крапивница;
  • Расстройство работы кишечника;
  • Потеря аппетита;
  • Проблемы со сном;
  • Постоянная раздражительность

Можно ли Nemoloko детям до года?

«Не молоко» овсяное подойдет для детей от 3-х лет. Да, продукт почти не имеет противопоказаний, но все же малышам больше пользы принесет грудное молоко.

Если нет проблем с грудным вскармливанием, то предпочтение все же лучше отдать ему. Не стоит использовать его и как дополнительный продукт в этом возрасте.

Лучше придерживаться классической схемы и использовать фруктовый и овощной прикорм для грудничка.

А Вы пробовали Немолоко? Что думаете по поводу данного продукта? Кстати в Украине появился аналог продукта под названием Ідеаль Немолоко.

(7 4,00 из 5)

Источник: https://vospitulya.ru/pitanie/napitok-nemoloko.html

Молочные напитки: список, полезные свойства и рецепты приготовления

Молочные Напитки

Молочные напитки – это легко усвояемое питье, в состав которого входит большое количество питательных и полезных веществ. Чтобы получить вкусный продукт добавляются не только специальные бактерии, но и разнообразные пряности, ягодные или фруктовые соки. В данной статье мы рассмотрим названия таких напитков, их пользу, а также рецепты приготовления.

Список молочных напитков

  1. Кокосовое – немного сладковатая жидкость белого цвета, внешне напоминает обычное молоко. Следует знать, что это сок, который находится внутри кокоса. Данный напиток изготавливают из белой части ореха.
  2. Ореховое молоко. Получают напиток из разных видов орехов.

  3. Буйволиное молоко – является источником природных антиоксидантов и питательных веществ. Несмотря на высокий уровень жирности, напиток обладает нежным вкусом. По цвету оно может быть бежевого или белого оттенка, не имеет запаха.

  4. Чал – получается в процессе естественного брожения парного молока верблюдиц при высокой температуре. Настоящий напиток можно попробовать только в Туркмении.
  5. Напиток шубат – кисломолочный продукт, готовится он из верблюжьего молока.
  6. Тан – кисломолочный продукт, который готовится на основе мацони.

  7. Айран относится к кисломолочным продуктам. Смешивают овечье, козье и коровье молоко, добавляют дрожжи и в процессе брожения получают напиток.
  8. Пахта – это сыворотка, которая остается после изготовления сливочного масла.
  9. Кумыс – это молоко кобыл, которое прошло процедуру квашения.

  10. Мацони – кисломолочный продукт с легкой горчинкой.

В это список также входят всем известные питьевые йогурты, топленое молоко, простокваша, ряженка и кефир.

Каждый молочный напиток имеет свои свойства, которые приведены в таблице.

НазваниеПользаВред
Кокосовое молокоПомогает укрепить иммунитет. Оказывает антибактериальное, а также антигрибковое действие. клетчатки благотворно влияет на пищеварительную систему. Напиток имеет в составе фруктозу, поэтому его можно пить людям, которые страдают сахарным диабетом. Нормализует работу печени, а также обменные процессы, что помогает сбросить лишние килограммы. магния оказывает положительное влияние на нервную систему.От употребления следует воздержаться людям, склонным к расстройствам пищеварительной системы. Важно учитывать, что в консервированный продукт добавляются искусственные добавки, что негативно сказывается на организме.
Буйволиное молокоБольшое количество кальция (на 60 процентов больше, чем в коровьем) укрепляет зубную эмаль, волосы, ногти и кости. Улучшает иммунитет. Содержит витамины А, Е и В, а также железо, магний, медь и цинк. Крайне редко провоцирует аллергические реакции, поэтому рекомендуется к употреблению людям с непереносимостью коровьего молока.Из-за высокой жирности может вызвать несварение.
ШубатБлагоприятно влияет на мозговую активность и работу нервной системы. витаминов и микроэлементов помогает укрепить иммунитет. В отличие от других видов молочных продуктов, данный напиток содержит больше жиров и белков.Не следует употреблять напиток при ожирении и чувствительном кишечнике.
Ореховое молоко.Отличный вариант для людей, которые хотят заменить коровье молоко, то есть для аллергиков или вегетарианцев. Большой плюс напитка в том, что он не содержит лактозы. В состав входят минералы и витамины группы В, а также РР, А и С.Вред может нанести, если у человека есть аллергия на орехи.
ТанОказывает благотворное влияние на пищеварительный тракт, работу печени. Справляется с такой проблемой, как запоры. Снижает уровень холестерина. В прохладном виде напиток отлично утоляет жажду. Низкая калорийность помогает включать его в меню разнообразных диет. Выводит из организма токсины и шлаки.Напиток, приготовленный с нарушениями технологических процессов, может вызвать диарею.
АйранПомогает укрепить иммунитет и оказывает антибактериальное действие. Нормализует работу пищеварительной системы. Напиток отлично бодрит и утоляет жажду.Не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями желудка, при гастрите или язве 12-перстной кишки.
ПахтаСодержащийся в напитке кальций отлично укрепляет кости, благотворно влияет на состояние волос и зубной эмали. Снижает уровень кислотности и убирает изжогу в желудке. Рекомендуется людям, которые не переносят лактозу. Отлично справляется с обезвоживанием и нормализацией пищеварения. В состав входят минералы и витамины (В, Е, К, А, С).Не следует употреблять при обострении гастрита или язве желудка, а также при диарее.
Кумыс (польза и вред)За счет мягкого слабительного действия очищает организм. Отлично справляется с чувством голода или жажды. Повышает уровень гемоглобина. Восстанавливает микрофлору кишечника.При употреблении в больших количествах, напиток может спровоцировать диарею.
МацониБелки, которые содержит напиток, спортсменам помогают нарастить мышечную массу. Употребление перед сном помогает успокоить нервную систему. Выводит токсины из организма. Напиток богат аминокислотами, витаминами (А, D, В), белками и минеральными веществами. Улучшает кровообращение. Положительно влияет на работу почек и печени.Не следует употреблять при обострении заболеваний желудка, так как напиток способен повысить кислотность.

Любой продукт не рекомендуется употреблять при личной непереносимости или аллергических реакциях на молоко.

В чем разница тана и айрана?

Несмотря на то что эти виды кисломолочных напитков похожи, все-таки они имеют отличия в процессе приготовления.

Айран изготавливается на основе козьего или коровьего молока. Сырье не доводят до кипения, а заквашивают при помощи дрожжей и нескольких видов специальных бактерий. Позже в напиток добавляют соль, воду и разнообразную зелень.

Для приготовления тана основу, т. е. молоко, кипятят. Жидкости дают остыть, добавляют закваску из дрожжей и вливают специально приготовленный солевой раствор.

Рецепт топленого молока

Готовится топленое молоко в домашних условиях в духовке.

Необходимые продукты:

  • ½ литра чистой воды;
  • один литр свежего молока.

Продукт домашнего изготовления получается вкусным и нежным. Для приготовления понадобиться кастрюля, лучше всего чугунная. В ней смешивают продукты и помещают на огонь. Доводят смесь до кипения.

Разогревают духовой шкаф, температура не должна превышать 100 градусов. Помещают кастрюлю туда и томят около четырех часов, образовавшуюся пенку снимать необязательно.

Спустя время напиток должен стать кремового цвета.

Готовим йогурт

Чтобы приготовить натуральный питьевой йогурт необходимо запастись такими продуктами:

  • литр свежего молока;
  • 60 граммов готового йогурта без добавок.

Пошаговый рецепт:

  1. Предварительно доводят до кипения молоко, далее его необходимо остудить до 45 градусов.
  2. Добавляют йогурт и тщательно перемешивают.
  3. Жидкость переливают в стерильную стеклянную банку.
  4. Хорошенько укутывают и выдерживают 10 часов.

Рецепт приготовления мацони

Ингредиенты:

  • 1,5 литра свежего молока;
  • 80 граммов домашней простокваши.

Приготовление.

  1. Молоко доводят до кипения и остужают до 45 градусов.
  2. Аккуратно вливают простоквашу и перемешивают.
  3. Жидкость перемещают в стерильную стеклянную банку, накрывают крышкой и укутывают чем-то теплым.
  4. Выдерживают продукт не менее шести часов.
  5. Добавить напитку пикантности поможет мелко рубленная свежая мята.

Готовим кумыс в домашних условиях

Выше в статье мы ознакомились с пользой и вредом кумыса, а теперь давайте рассмотрим способ приготовления его в домашних условиях.

Из чего состоит:

  • ½ стакана чистой воды;
  • 3 грамма сухих дрожжей;
  • ½ литра свежего молока (нежирного);
  • 50 граммов кефира;
  • сахар-песок 20 г.

Пошаговая инструкция.

  1. Предварительно до кипения доводят молоко, аккуратно вливают воду и добавляют сахар-песок. Выдерживают на огне несколько минут, после чего жидкость необходимо остудить до 40 градусов.
  2. Добавляют кефир и оставляют в теплом помещении на восемь часов.
  3. По истечении этого времени жидкость перемешивают и процеживают.
  4. Дрожжи разбавляют в небольшом количестве теплой воды с сахаром.
  5. Через пять минут вливают их в молочную смесь.
  6. Переливают в чистую стеклянную емкость, закрывают крышкой, оставляют еще на три часа, после убирают в холодильник.
  7. Крепость напитка увеличивается с каждым днем, через два дня будет четыре градуса.
  8. Перед тем как ставить в холодильник, следует выпустить газ из бутылок, для этого аккуратно открывают крышку и через две минуты снова закрывают.

Вкусное миндальное молоко

Необходимые продукты:

  • два вида миндаля (100 граммов сладкого и 50 г горького);
  • пара литров воды.

Процесс приготовления:

  1. Орехи очищают, обливают горячей водой, просушивают, измельчают.
  2. Миндаль помещают в кастрюлю и заливают жидким составляющим.
  3. Тару помещают в холодильник и выдерживают три часа.
  4. Перед тем как употреблять, следует процедить.

Айран из кефира

Ингредиенты:

  • 200 граммов кефира;
  • ½ чайной ложки соли;
  • половина пучка зелени, а именно мяты, укропа и петрушки;
  • 100 мл чистой воды.

Приготовление:

  1. С помощью миксера взбивают соль, кефир и воду (она должна быть очень холодной).
  2. Зелень моют, мелко рубят и насыпают на дно стакана.
  3. Заливают молочной смесью, айран готов.

Каждый молочный напиток уникален не только по вкусовым качествам, но и по приносимой пользе организму.

Источник: https://FB.ru/article/439407/molochnyie-napitki-spisok-poleznyie-svoystva-i-retseptyi-prigotovleniya

Алкогольные напитки из молока

Молочные Напитки

Мы привыкли к тому, что молоко являются частью коктейля или же употребляется в чистом виде. При этом алкоголь и молоко звучит совершенно неправдоподобно. Однако история знает немало примеров алкогольных напитков на основе молока, которые являются традиционными и весьма популярными в некоторых странах.

Наибольшую распространенность молочные алкогольные напитки получили в странах Средней Азии. Монголы и сибиряки издавна использовали перебродившее молоко коровы или верблюда в качестве дистиллята или сырья для напитков, содержащих алкоголь. Результатом экспериментов стали 4 напитка, которые можно назвать основными представителями своего класса.

Кумыс: 5-6% крепость и насыщенный вкус

О кумысе впервые заговорили еще в Древней Греции, когда мыслитель и путешественник Геродот описал одно из своих последних странствий, упомянув и особый напиток племен-кочевников — кумыс. Секрет приготовления долгое время держался в секрете.

Сегодня мы знаем, как готовится этот напиток, и какими полезными свойствами он обладает.

Для приготовления кумыса необходимо:

  • выбрать основу для брожения (это может быть молоко кобылы или верблюдицы);
  • выдержать определенное время ферментации;
  • влить дистиллят в сырое не пастеризованное молоко и сквашивать при температуре 300С в течение 8-10 часов.

Получающийся напиток имеет молочный цвет и поразительный привкус как молока, так и алкоголя.

Однако не только интересное вкусовое сочетание и доступность для изготовления стали главными поводами для популяризации кумыса. Полезные свойства напитка — еще один весомый аргумент.

Среди положительных эффектов, которые может предложить кумыс, стоит отметить:

  • антибиотические вещества, которые вырабатываются во время брожения. Благодаря им кумыс становится идеальным иммуномодулятором, который укрепляет иммунитет и спасает от болезней;
  • наличие витаминов группы С и В;
  • кумыс положительно сказывается на работе кишечника, ускоряет процесс переваривания пищи и нормализует работу поджелудочной железы.

Хурэмгэ — напиток, родом из Бурятии

Следующий молочно-алкогольный напиток появился на территории Бурятии. Его мутно-зеленый цвет и специфический кисломолочный вкус сможет выдержать не каждый, а лишь тот, кто с детства привык к этому напитку. Тем не менее, попробовать хурэмгэ стоит.

Готовится он на основе забродившей сыворотки из коровьего молока и обладает целым перечнем полезных свойств, благодаря которым пить хурэмгэ могут не только взрослые, но и дети. Крепость напитка достигает 5-8%, поэтому хурэмгэ относится к категории слабоалкогольных вариантов.

Огромное количество витаминов, входящих в состав, сделали хурэмгэ одним из наиболее полезных алкогольных напитков, которые дадут фору и вину и настойкам, считающимся очень полезными.

Билк — пиво с молоком

Билк не относится к категории древних и традиционных напитков, ведь этот продукт был создан в 2007 году любителями экспериментов из Японии. Местные земледельцы сумели найти идеальный вкусовой баланс пива и молока. Получившийся продукт приобрел соответствующее название Bilk (beer+milk).

Процесс приготовления предельно прост:

  • в пивные дрожжи добавляется молоко;
  • все это доводится до определенной температуры, при которой молоко не сворачивается.

Это и есть готовый напиток, обладающий крепостью в 5%.

Вкусовые качества билка можно назвать более приятными для людей, привыкших употреблять качественный виски или коньяки. Молочный привкус не перебивает аромат хмеля, а лишь дополняет его. Поэтому можно смело говорить о том, что билк — это самое настоящее пиво с молочным привкусом.

Архи — молочная водка монголов

Этот напиток в свое время попал в список Forbes «ТОП-10 самых необычных видов водки, существующих на планете». Архи заслуживает этого. Рецепт напитка был создан монгольскими племенами, которые поняли, что перебродившее молоко может стать отличной основой для напитка, который легко пьется, помогает расслабиться и согреться.

Европейцы, познакомившиеся с архи, тут же дали ему новое название — «хитрая вода». Все дело в том, что напиток обладает крепостью в 38%, которая совершенно не ощущается из-за особенностей сочетания компонентов. Архи никогда не закусывают и пьют из классических плошек как чай.

Алкоголь и молоко — это то самое сочетание, к которому нужно привыкнуть и понять его специфику. Если вы все еще не готовы на такие эксперименты, можете начать с классических алкогольных коктейлей, включающих в себя молоко или же остаться верными традициям.

[attention type=red]
В последнем случае магазин «WineStreet» всегда рад предложить сотни вариантов продукции, заслужившей признание как в Старом, так и в Новом свете.
[/attention]

Источник: https://winestreet.ru/article/interesting/586/

10 рецептов вкусных молочных коктейлей

Молочные Напитки
ohmydish.com

  • 8 столовых ложек любого мороженого;
  • 250 мл молока;
  • 1–2 чайные ложки варенья, мёда или сиропа — по желанию.

Блендером превратите мороженое и молоко в однородную массу. Перелейте в высокий стакан. По желанию украсьте взбитыми сливками, сиропами, печеньем, фруктами и ягодами.

15 простых и вкусных рецептов молочных напитков

Молочные Напитки
Молочные Напитки

Рецепты молочных напитков являются простыми и вкусными низкокалорийными рецептами, которые можно употреблять при правильном питании для похудения.

При многих заболеваниях или при диете врачи ограничивают либо вовсе запрещают употреблять чай, кофе, газированную воду (особенно при заболеваниях печени и желчных путей) и рекомендуют пить молоко.

Если ваш желудок плохо переносит цельное молоко, его желательно разводить водой (можно минеральной) или готовить себе  молочные напитки.

Напитки и их виды

Напитком считается любая жидкость, которая приготовлена для питья. Напитки можно разделить на следующие виды:

  • Обычная питьевая вода в чистом виде или газированная или минерализованная.
  • Алкогольные напитки — напитки с содержанием этилового спирта на менее 1,5%. К алкогольным напиткам относятся вино, пиво, сидр и медовуха.
  • Крепкие спиртные напитки — напитки с содержанием алкоголя не менее 20%. К крепким алкогольным напиткам относятся абсент, бренди, кальвадос, виски, водка, граппа, джин, коньяк, ликер, ром, самогон и текила.
  • Газированные напитки — напитки, обогащенные углекислым газом.  газированным напиткам относятся шампанское, кислые щи, кола, тоник, лимонад и другие.
  • Безалкогольные напитки. К ним относятся:

– фруктовые, ягодные и овощные соки или напитки с добавлением соков;

– молочные напитки: молоко, кефир, айран, жидкий йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин и другие;

– горячие напитки: чай, кофе, каркаде, какао,мате, глинтвейн, сбитень, горячие отвары и другие.

Польза молочных напитков для человека

Молочные продукты в любом возрасте, а особенно при похудении остаются главными источниками полноценных животных белков.

При этом они содержат прекрасный набор легкоусвояемых жиров, витаминов и аминокислот, необходимых для формирования и жизнедеятельности человеческого организма. Недаром говорится: молоко – изумительная пища, приготовленная самой природой.

Его белки, жиры и молочный сахар усваиваются на 98 %, почти полностью, поэтому взрослый человек, выпивая пол-литра молока в день, удовлетворяет более трети потребности своего организма в животном белке.

Молоко содержит иммунные тела, создающие устойчивость организма к отравлениям и инфекциям. Небольшое количество холестерина в молоке позволяет и пожилым людям употреблять молочные напитки в пищу без ограничений, не боясь возникновения или развития атеросклероза. Чтобы узнать содержание холестерина в молоке, обратимся к таблице:

[attention type=yellow]
Молоко с ягодами, фруктами и фруктовыми соками прекрасно утоляет жажду в жаркий летний день, особенно полезно для детей в период их роста и беременных женщин.
[/attention]

Если вы или кто-то из членов вашей семьи простудились и подхватили ангину, то лучшим и испытанным народным средством от нее станет напиток из горячего молока с медом, маслом и боржомом.

И разумеется, не следует забывать, что молоко и молочные напитки – полезные продукты питания, одно из лучших средств при похудении, так как является естественным мочегонным средством и  особенно полезно при отеках различного происхождения.

Для всех любителей молока я приготовила подборку простых и вкусных рецептов молочных напитков с указанием бжу готового блюда.

[attention type=green]
 Рецепты молочных напитков, не только безумно вкусны и низкокалорийны, но еще и очень полезны.При этом молоко сегодня относительно недорогой и доступный продукт.
[/attention]

Используя эти рецепты молочных напитков, вы сможете разнообразить свой рацион при похудении, а также предупредить возникновение многих заболеваний.

Молокочай для похудения(по-английски)

Калорийность молокочая по-английски составляет 33,9 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 2,3 г, Жиров – 1,1 г, Углеводов – 3,6 г.

Ингредиенты  на 8 порции:

  • 0,5 столовые ложки черного или зеленого чая – 3 грамма
  • 0,5 литра кипяченой воды
  • 1,5 литра  молока 1,5% жирности

Приготовление: сухой чай залить кипящей водой. Настоять 10-15 минут и процедить. Нагреть молоко, но не доводить до кипения и влить в молоко заваренный чай.

Чай молочный (по-узбекски)

Калорийность молочного чая по-узбекски составляет 53,4 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 2,5 г, Жиров – 3,0 г, Углеводов – 4,2 г.

Ингредиенты  на 5 порций:

  • 1 стакан подсоленной воды – 250 мл
  • 4 чайной ложки сухого черного чая – 8 грамм
  • 4 стакана молока 1,5% жирности– 1000 мл
  • 5–7 грамм коры яблони или айвового дерева
  • 1 ½ столовые ложки сливок 10% жирности – 27 мл
  • 1 ½ столовые ложки сливочного или топленого масла – 30 грамм
  • Черный перец по вкусу

Приготовление: в подсоленную воду, нагретую до кипения, всыпать сухой черный чай, добавить молоко, хорошо промытую и обваренную кору яблони или айвового дерева и варить 5 – 10 минут, периодически помешивая. Снять с огня, вынуть кору и разлить чай в пиалы, положив в каждую из них сливочное или топленое масло, сливки и черный перец.

Чай с молоком и сметаной (по-киргизски)

Калорийность чая с молоком и сметаной  по-киргизски составляет 55,3 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 1,7 г, Жиров – 4,2 г, Углеводов – 2,5 г.

Ингредиенты  на 5 порций:

  • 3 стакана  воды – 750 мл
  • 1 ½ чайной ложки сухого черного чая – 9 грамм
  • 3 стакана молока 1,5% жирности– 750 мл
  • ¾ стакана сметаны 10% жирности – 190 грамм
  • 1 ½ столовые ложки сливочного масла – 60 грамм
  • Соль по вкусу

Приготовление: черный чай всыпать в воду, добавить молоко и довести жидкость до кипения. Затем положить сливочное масло, сметану и соль, после чего жидкость вновь вскипятить. Готовый атканчай разлить в пиалы.

Молоко с медом

Калорийность молока с медом  составляет 70,7 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 2,8 г, Жиров – 1,4 г, Углеводов – 11,7 г.

Ингредиенты  на 1 порцию:

  • 4/5 стакана молока 1,5% жирности– 200 мл
  • 1 – 2 чайные ложки меда – 20 грамм

Приготовление: в горячее молоко перед употреблением добавить мед и хорошо перемешать.

Молоко с цедрой цитрусовых плодов

Калорийность молока с цедрой цитрусовых плодов  составляет 44,4 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 2,9 г, Жиров – 1,4 г, Углеводов – 4,8 г.

Ингредиенты  на 1 порцию:

  • 4/5 стакана молока 1,5% жирности – 200 мл
  • экстракт из цедры цитрусовых по вкусу или 10 мл

Приготовление: чтобы получить молоко с ароматом цитрусовых плодов, надо предварительно приготовить экстракт из цедры. Для этого цедру, снятую с двух плодов (около 50 грамм), измельчить, залить кипяченой холодной водой (½ стакана) и дать настояться 6 – 8 часов. Полученный экстракт добавить в молоко.

Молоко с апельсином, мандарином

Калорийность молока с апельсином, мандарином составляет 44,1 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 2,4 г, Жиров – 1,1 г, Углеводов – 5,7 г.

Ингредиенты  на 1 порцию:

  • 3/5 стакана молока 1,5% жирности– 150 мл
  • ½ апельсина – 60 грамм
  • сахарозаменитель по вкусу
  • экстракт из цедры цитрусовых по вкусу или 5 грамм

Приготовление: в стакан положить мякоть апельсина, добавить сахарозаменитель, тщательно перемешать, залить холодным молоком до верха стакана и добавить апельсиновый или мандариновый экстракт, полученный из цедры.

Молоко с фруктовым соком

Калорийность молока с фруктовым соком составляет 47 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 2,7 г, Жиров – 1,3 г, Углеводов – 5,9 г.

Ингредиенты  на 1 порцию:

  • 4/5 стакана молока 1,5% жирности – 200 мл
  • 1 ½ столовой ложки фруктового сока – 30 мл
  • Сахарозаменитель по вкусу

Приготовление: в холодное пастеризованное молоко добавить фруктовый сок (сливовый, клубничный, черносмородиновый или другие), сахарозаменитель и взбить блендером или миксером. Также можно приготовить молочный напиток с фруктовым сиропом, но в этом случае не надо добавлять сахар.

Гуслянка (молоко со сметаной)

Калорийность молока со сметаной (гуслянки) составляет 47,4 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 3,0 г, Жиров – 1,8 г, Углеводов – 4,8 г.

Ингредиенты  на 3 порции:

  • 3 стакана молока 1,5% жирности– 750 мл
  • 1 столовая ложка сметаны 10% жирности– 25 грамм

Приготовление: молоко вскипятить, немного охладить, добавить сметану,

хорошо перемешать и подавать в холодном виде.

Молоко с яичным желтком

Калорийность молока со яичным желтком составляет 66,6 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 3,9 г, Жиров – 3,6 г, Углеводов – 4,5 г.

Ингредиенты  на 1 порцию:

  • 4/5 стакана молока 1,5% жирности– 200 мл
  • 1 яичный желток – 1 шт
  • сахарозаменитель по вкусу

Приготовление: желток тщательно растереть с сахарозаменителем и медленно влить, перемешивая, горячее молоко. Такой молочный напиток можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.

Молоко с ягодами (малиной, ежевикой, клубникой, вишней, черной смородиной)

Калорийность молока с ягодами составляет 45,4 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков 2,2 г, Жиров – 1,1 г, Углеводов – 6,1 г.

Ингредиенты  на 1 порцию:

  • ½ стакана молока 1,5% жирности – 125 мл
  • ½ стакана ягод – 70 грамм
  • сахарозаменитель по вкусу

Приготовление: Ягоды очистить, промыть в холодной воде, насыпать в стакан, добавить сахарозаменитель и тщательно растереть, а затем залить холодным кипяченым молоком до верха стакана. Взбить блендером.

Какао горячее

Калорийность горячего какао составляет 58,5 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 4,1 г, Жиров – 2,0 г, Углеводов – 6,0 г.

Ингредиенты  на 3 порции:

  • 3 стакана молока 1,5% жирности – 750 мл
  • 1 ½ столовой ложки порошка какао – 40 грамм
  • сахарозаменитель по вкусу

Приготовление: порошок какао засыпать в кастрюлю, добавить сахарозаменитель, тщательно перемешать, затем влить немного горячего молока (4 столовые ложки) и растереть все так, чтобы не было комков. В растертое какао тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить горячее молоко, довести до кипения и разлить в стаканы и чашки.

Какао с желтком

Калорийность какао с желтком составляет 69,3 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 4,5 г, Жиров – 3,1 г, Углеводов – 5,8 г.

Ингредиенты  на 3 порции:

  • 3 стакана молока – 750 мл
  • 1 ½ столовой ложки порошка какао – 40 грамм
  • 2 яичных желтка
  • сахарозаменитель по вкусу

Приготовление: приготовить какао горячее ( рецепт смотрите выше). Затем сырой желток растереть с сахарозаменителем и постепенно развести какао. После этого какао с желтком нагреть, не доводя до кипения, слегка взбить блендером или миксером и подавать.

Шоколад горячий

Калорийность горячего шоколада составляет 75,9 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 3,2 г, Жиров – 3,6 г, Углеводов – 7,5 г.

Ингредиенты  на 3 порции:

  • 3 стакана молока – 750 мл
  • 50 грамм горького шоколада
  • сахарозаменитель по вкусу

Приготовление: шоколад измельчить (можно на терке), положить в кастрюлю, добавить сахарозаменитель, тщательно перемешать все, затем тонкой струйкой влить горячее молоко, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комочки, после этого жидкость довести до кипения и разлить по чашкам.

Напиток сливочный с апельсиновым соком

Калорийность сливочного напитка с апельсиновым соком составляет 113,9 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 2,7 г, Жиров – 8,3 г, Углеводов – 6,3 г.

Ингредиенты  на 3 порции:

  • 2 стакана сливок 10% жирности – 500 мл
  • 2 яичных желтка
  • ¾ стакана апельсинового сока – 190 мл
  • сахарозаменитель по вкусу

Приготовление: яичные желтки растереть с сахарозаменителем, добавить апельсиновый сок, размешать, добавить холодные пастеризованные сливки и разлить в бокалы.

Шоколад холодный со взбитыми сливками

Калорийность холодного шоколада со взбитыми сливками составляет 109,8 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 3,1 г, Жиров – 7,3 г, Углеводов – 7,8 г.

Ингредиенты  на 3 порции:

  • 2 стакана молока – 500 мл
  • 50 грамм горького шоколада
  • ½ стакан сливок 20% жирности –125 мл
  • сахарозаменитель по вкусу
  • 2 – 3 кусочка пищевого льда

Приготовление: шоколад мелко измельчить ( можно натереть на терке), положить в кастрюлю, добавить сахарозаменитель и тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить горячее молоко, размешать, чтобы не оставалось комочков, и довести до кипения. Шоколад охладить и налить в стаканы, куда предварительно положить пищевой лед. Добавить взбитые сливки.

А как вы считаете, молоко является вредным или полезным продуктом питания при похудении?

Если вам понравились рецепты молочных напитков, то поблагодарить легко! Буду весьма признательна, если поделитесь этой статьей в социальных сетях.

P.S. Также на забудьте подписаться на нашу рассылку, если хотите первыми получать простые и вкусные рецепты низкокалорийных блюд с указанием бжу.

С уважением, Ирина Липаткина.

Источник: https://esh-i-khudei.ru/retsepty/recepty-molochnyx-napitkov

Можно ли детям напиток «Немолоко»? Состав, вред и польза, ассортимент Nemoloko

Молочные Напитки

Nemoloko – это линейка продуктов на основе овса от компании Сады Придонья. Современные мамы используют его как альтернативу обычному молоку. Но действительно ли оно настолько полезно? Можно ли детям давать «не молоко» и как правильно это делать? Давайте разберемся подробно.

Состав

На официальном сайте и на упаковке Немолоко можно обнаружить список всех компонентов, из которых оно изготовлено:

  • Вода;
  • Овсяная или гречневая мука;
  • Фосфат, карбонат кальция;
  • Йодированная соль;
  • Сахар (только для шоколадного, ванильного, ягодного);
  • Какао-порошок (только для шоколадного);
  • Концентрированные фруктовые соки, пюре (для «Экзотик», ягодного, детских каш);
  • Загуститель, эмульгатор (для сливочного, ванильного, ягодного);
  • Бета-каротин (для ванильного);
  • Минерально-витаминный премикс (для детского, кашек);
  • Протеин (для детского);
  • Рапсовое масло.

Одним из компонентов состава, который вызывает сомнение в полезности данных продуктов, является рапсовое масло. Производители утверждают, что используют качественное рафинированное рапсовое масло высшего сорта, которое является источником полезных жирных кислот Омега-3,6. А все страшилки о вредности этого компонента, по мнению представителей компании, не соответствуют действительности.

Nemoloko содержит большое количество полезных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. В нем много:

  • витаминов группы В;
  • полезной клетчатки;
  • лизина;
  • калия;
  • магния;
  • фосфора и т.д.

Благодаря богатому составу «немолоко» идеально подойдет детям, в том числе тем, у кого есть аллергия на молочный белок и лактозу. Данный продукт, по отзывам мам на форумах, сделает жизнь родителей легче, а рацион ребенка разнообразнее.

Сахар в продукции Nemoloko

В большинстве продуктов линейки Nemoloko сладкий вкус достигается за счет расщепления молекул крахмала до глюкозы в процессе ферментации.

Однако три вида напитка все же содержат в составе сахар. Производители пытались заменить этот продукт на сахарозаменители, но из-за этого вкус Немолоко только ухудшался. Поэтому сахар в составе оставили, ведь полностью исключать его из ежедневного рациона нельзя.

Ассортимент продукции Nemoloko

Продукция для взрослых и детей от 3-х лет

Есть несколько разновидностей продукта, которые отличаются между собой по составу:

  • Напиток овсяный классический с жирностью 3,2%. Напиток обогащен кальцием, йодированной солью. Витамин В2, входящий в состав, контролирует работу организма, увеличивает продолжительность жизни, способствует лучшему усвоению кислорода.
  • Овсяный напиток классический лайт с жирностью 1,5%. Отличается более низкой жирностью. Помогает уменьшить вес, держать под контролем аппетит.
  • «Экстралайт» — Овсяный классический с жирностью 0,5%. Классический рецепт понравится ценителям диетического питания. Не содержит добавленного жира, имеет дополнительный набор витаминов, минералов.
  • Напиток овсяный шоколадный (с добавлением какао). Продукт содержит сахар, какао-порошок. Отлично освежает и тонизирует. Кроме того, напиток чрезвычайно полезен, питателен.
  • Овсяный сливочный (с добавлением сливок) 12%. Можно использовать как самостоятельный десерт и как основу для приготовления разнообразных кулинарных изысков: кремов для тора, смузи. Не содержит холестерин, казеин, лактозу, трансжиры. Можно употреблять в пост.
  • Десерт овсяный ванильный (с бета-каротином). Ароматный десерт можно употреблять в пищу в готовом виде, украшать им пироги, торты, мороженое, поливать блины, добавлять в чай или кофе.
  • Nemoloko гречневое классическое лайт 1,5%. Не содержит глютен, поэтому отлично подойдет людям, страдающим глютеновой непереносимостью. Напиток содержит необходимое человеку количество пищевых волокон, полезных микроэлементов, минеральных веществ.
  • Напиток овсяный фруктовый «Экзотик» 0,5%. Новинка с экзотическими фруктами: апельсин, маракуйя, манго порадует гурманов своим ярким вкусом и подарит свежесть с первого глотка. Не содержит ароматизаторы, сахар, красители, соль.
  • Десерт овсяный ягодный. Молочный коктейль с добавлением сока черной смородины и малины подойдет тем, кто любит сладкое, но отдает предпочтение полезной, здоровой пище.

Для детей подойдут первые 3 продукта. Остальные напитки можно давать, если нет непереносимости дополнительных продуктов, входящих в состав.

Специальная детская продукция Nemoloko

С весны 2019 года компания выпустила линейку продуктов на основе растительного молока для детей до года. В магазинах можно купить 3 вида новинок:

  1. Напиток овсяный (8+) с жирностью 3,2%. Прекрасно подойдет деткам, у которых есть непереносимость молочного белка, лактозы. Производители позаботились о дополнительном включении в состав витаминов В2, D2.
  2. Овсяная безмолочная каша с бананом (8+). Кашка, которую можно пить каждый день в любом месте, и даже на ночь. Приятный привкус банана сделает ее любимым лакомством малыша.
  3. Безмолочная овсяная кашка с грушей (8+). Отличается от предыдущего продукта добавлением грушевого пюре.

Такие растительные новинки придутся по вкусу не только малюткам, но и беременным, кормящим женщинам.

Nemoloko польза

Польза овсяного «не молока» активно обсуждается молодыми мамами, дети которых не переносят обычные молочные продукты. Что же об этом говорят диетологи и педиатры? Какими полезными свойствами обладает продукт?

  • Ускоряет процесс выведения мочи и желчи, способствует активному обмену веществ.
  • Быстро насыщает организм, утоляет чувство голода. При этом продукт обладает невысокой калорийностью.
  • Очищает кровь, предотвращает появление заболеваний сердца.
  • Защищает стенки желудка и кишечника от патогенной флоры. «Не молоко» устраняет вздутие, запоры.
  • Восстанавливает микрофлору после пищевых отравлений.
  • Улучшает работу мозга, повышает концентрацию внимания, объем памяти.

Nemoloko благотворно влияет и на эмоциональную сферу. Продукт улучшает настроение, уменьшает возбуждение нервной системы (что особенно важно для гиперактивных и с частыми перепадами настроения детей).

Как и когда пить «немолоко»?

Продукт рекомендуется употреблять 2 раза в день – в первой и во второй половине дня. Чтобы молоко лучше усвоилось, необходимо пить его за полчаса до еды. Что касается дозировки, то достаточно выпивать 1/2 стакана. Детскую линейку продукции можно употреблять по 200-250 мл в сутки.

Чтобы продукт стал еще вкуснее, можно готовить на его основе смузи, коктейль, молочный кисель. Отлично разнообразит вкус напитка банан, мед, ваниль и другие пряности. Обязательно нужно учитывать, что Nemoloko мочегонный продукт.

Если вы отправляетесь в дорогу или на важное мероприятие, от его приема лучше отказаться.

Цена на данную продукцию ниже, чем на подобные зарубежные аналоги растительных молочных напитков

Nemoloko вред

Продукт практически не имеет противопоказаний. Однако следует учесть несколько важных моментов:

  • Nemoloko нельзя употреблять детям, у которых есть аллергия на злаковые растения, непереносимость клейковины. Это может привести к заболеванию кишечника;
  • продукт не стоит давать малышам с острой формой кишечных заболеваний, страдающим таким заболеванием почек, как гломерулонефрит.

«Не молоко» принесет вред и в тех случаях, если употреблять его без меры. Достаточно пить напиток 2 раза в день.

Признаки аллергии на Nemoloko

Если у вас или у вашего малыша проявляются следующие отклонения, то следует немедленно обратиться к врачу для снятия симптомов аллергии на глютен:

  • Сыпь, крапивница;
  • Расстройство работы кишечника;
  • Потеря аппетита;
  • Проблемы со сном;
  • Постоянная раздражительность

Можно ли Nemoloko детям до года?

«Не молоко» овсяное подойдет для детей от 3-х лет. Да, продукт почти не имеет противопоказаний, но все же малышам больше пользы принесет грудное молоко.

Если нет проблем с грудным вскармливанием, то предпочтение все же лучше отдать ему. Не стоит использовать его и как дополнительный продукт в этом возрасте.

Лучше придерживаться классической схемы и использовать фруктовый и овощной прикорм для грудничка.

А Вы пробовали Немолоко? Что думаете по поводу данного продукта? Кстати в Украине появился аналог продукта под названием Ідеаль Немолоко.

(7 4,00 из 5)

Источник: https://vospitulya.ru/pitanie/napitok-nemoloko.html

Молочные напитки: список, полезные свойства и рецепты приготовления

Молочные Напитки

Молочные напитки – это легко усвояемое питье, в состав которого входит большое количество питательных и полезных веществ. Чтобы получить вкусный продукт добавляются не только специальные бактерии, но и разнообразные пряности, ягодные или фруктовые соки. В данной статье мы рассмотрим названия таких напитков, их пользу, а также рецепты приготовления.

Список молочных напитков

  1. Кокосовое – немного сладковатая жидкость белого цвета, внешне напоминает обычное молоко. Следует знать, что это сок, который находится внутри кокоса. Данный напиток изготавливают из белой части ореха.
  2. Ореховое молоко. Получают напиток из разных видов орехов.

  3. Буйволиное молоко – является источником природных антиоксидантов и питательных веществ. Несмотря на высокий уровень жирности, напиток обладает нежным вкусом. По цвету оно может быть бежевого или белого оттенка, не имеет запаха.

  4. Чал – получается в процессе естественного брожения парного молока верблюдиц при высокой температуре. Настоящий напиток можно попробовать только в Туркмении.
  5. Напиток шубат – кисломолочный продукт, готовится он из верблюжьего молока.
  6. Тан – кисломолочный продукт, который готовится на основе мацони.

  7. Айран относится к кисломолочным продуктам. Смешивают овечье, козье и коровье молоко, добавляют дрожжи и в процессе брожения получают напиток.
  8. Пахта – это сыворотка, которая остается после изготовления сливочного масла.
  9. Кумыс – это молоко кобыл, которое прошло процедуру квашения.

  10. Мацони – кисломолочный продукт с легкой горчинкой.

В это список также входят всем известные питьевые йогурты, топленое молоко, простокваша, ряженка и кефир.

Каждый молочный напиток имеет свои свойства, которые приведены в таблице.

НазваниеПользаВред
Кокосовое молокоПомогает укрепить иммунитет. Оказывает антибактериальное, а также антигрибковое действие. клетчатки благотворно влияет на пищеварительную систему. Напиток имеет в составе фруктозу, поэтому его можно пить людям, которые страдают сахарным диабетом. Нормализует работу печени, а также обменные процессы, что помогает сбросить лишние килограммы. магния оказывает положительное влияние на нервную систему.От употребления следует воздержаться людям, склонным к расстройствам пищеварительной системы. Важно учитывать, что в консервированный продукт добавляются искусственные добавки, что негативно сказывается на организме.
Буйволиное молокоБольшое количество кальция (на 60 процентов больше, чем в коровьем) укрепляет зубную эмаль, волосы, ногти и кости. Улучшает иммунитет. Содержит витамины А, Е и В, а также железо, магний, медь и цинк. Крайне редко провоцирует аллергические реакции, поэтому рекомендуется к употреблению людям с непереносимостью коровьего молока.Из-за высокой жирности может вызвать несварение.
ШубатБлагоприятно влияет на мозговую активность и работу нервной системы. витаминов и микроэлементов помогает укрепить иммунитет. В отличие от других видов молочных продуктов, данный напиток содержит больше жиров и белков.Не следует употреблять напиток при ожирении и чувствительном кишечнике.
Ореховое молоко.Отличный вариант для людей, которые хотят заменить коровье молоко, то есть для аллергиков или вегетарианцев. Большой плюс напитка в том, что он не содержит лактозы. В состав входят минералы и витамины группы В, а также РР, А и С.Вред может нанести, если у человека есть аллергия на орехи.
ТанОказывает благотворное влияние на пищеварительный тракт, работу печени. Справляется с такой проблемой, как запоры. Снижает уровень холестерина. В прохладном виде напиток отлично утоляет жажду. Низкая калорийность помогает включать его в меню разнообразных диет. Выводит из организма токсины и шлаки.Напиток, приготовленный с нарушениями технологических процессов, может вызвать диарею.
АйранПомогает укрепить иммунитет и оказывает антибактериальное действие. Нормализует работу пищеварительной системы. Напиток отлично бодрит и утоляет жажду.Не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями желудка, при гастрите или язве 12-перстной кишки.
ПахтаСодержащийся в напитке кальций отлично укрепляет кости, благотворно влияет на состояние волос и зубной эмали. Снижает уровень кислотности и убирает изжогу в желудке. Рекомендуется людям, которые не переносят лактозу. Отлично справляется с обезвоживанием и нормализацией пищеварения. В состав входят минералы и витамины (В, Е, К, А, С).Не следует употреблять при обострении гастрита или язве желудка, а также при диарее.
Кумыс (польза и вред)За счет мягкого слабительного действия очищает организм. Отлично справляется с чувством голода или жажды. Повышает уровень гемоглобина. Восстанавливает микрофлору кишечника.При употреблении в больших количествах, напиток может спровоцировать диарею.
МацониБелки, которые содержит напиток, спортсменам помогают нарастить мышечную массу. Употребление перед сном помогает успокоить нервную систему. Выводит токсины из организма. Напиток богат аминокислотами, витаминами (А, D, В), белками и минеральными веществами. Улучшает кровообращение. Положительно влияет на работу почек и печени.Не следует употреблять при обострении заболеваний желудка, так как напиток способен повысить кислотность.

Любой продукт не рекомендуется употреблять при личной непереносимости или аллергических реакциях на молоко.

В чем разница тана и айрана?

Несмотря на то что эти виды кисломолочных напитков похожи, все-таки они имеют отличия в процессе приготовления.

Айран изготавливается на основе козьего или коровьего молока. Сырье не доводят до кипения, а заквашивают при помощи дрожжей и нескольких видов специальных бактерий. Позже в напиток добавляют соль, воду и разнообразную зелень.

Для приготовления тана основу, т. е. молоко, кипятят. Жидкости дают остыть, добавляют закваску из дрожжей и вливают специально приготовленный солевой раствор.

Рецепт топленого молока

Готовится топленое молоко в домашних условиях в духовке.

Необходимые продукты:

  • ½ литра чистой воды;
  • один литр свежего молока.

Продукт домашнего изготовления получается вкусным и нежным. Для приготовления понадобиться кастрюля, лучше всего чугунная. В ней смешивают продукты и помещают на огонь. Доводят смесь до кипения.

Разогревают духовой шкаф, температура не должна превышать 100 градусов. Помещают кастрюлю туда и томят около четырех часов, образовавшуюся пенку снимать необязательно.

Спустя время напиток должен стать кремового цвета.

Готовим йогурт

Чтобы приготовить натуральный питьевой йогурт необходимо запастись такими продуктами:

  • литр свежего молока;
  • 60 граммов готового йогурта без добавок.

Пошаговый рецепт:

  1. Предварительно доводят до кипения молоко, далее его необходимо остудить до 45 градусов.
  2. Добавляют йогурт и тщательно перемешивают.
  3. Жидкость переливают в стерильную стеклянную банку.
  4. Хорошенько укутывают и выдерживают 10 часов.

Рецепт приготовления мацони

Ингредиенты:

  • 1,5 литра свежего молока;
  • 80 граммов домашней простокваши.

Приготовление.

  1. Молоко доводят до кипения и остужают до 45 градусов.
  2. Аккуратно вливают простоквашу и перемешивают.
  3. Жидкость перемещают в стерильную стеклянную банку, накрывают крышкой и укутывают чем-то теплым.
  4. Выдерживают продукт не менее шести часов.
  5. Добавить напитку пикантности поможет мелко рубленная свежая мята.

Готовим кумыс в домашних условиях

Выше в статье мы ознакомились с пользой и вредом кумыса, а теперь давайте рассмотрим способ приготовления его в домашних условиях.

Из чего состоит:

  • ½ стакана чистой воды;
  • 3 грамма сухих дрожжей;
  • ½ литра свежего молока (нежирного);
  • 50 граммов кефира;
  • сахар-песок 20 г.

Пошаговая инструкция.

  1. Предварительно до кипения доводят молоко, аккуратно вливают воду и добавляют сахар-песок. Выдерживают на огне несколько минут, после чего жидкость необходимо остудить до 40 градусов.
  2. Добавляют кефир и оставляют в теплом помещении на восемь часов.
  3. По истечении этого времени жидкость перемешивают и процеживают.
  4. Дрожжи разбавляют в небольшом количестве теплой воды с сахаром.
  5. Через пять минут вливают их в молочную смесь.
  6. Переливают в чистую стеклянную емкость, закрывают крышкой, оставляют еще на три часа, после убирают в холодильник.
  7. Крепость напитка увеличивается с каждым днем, через два дня будет четыре градуса.
  8. Перед тем как ставить в холодильник, следует выпустить газ из бутылок, для этого аккуратно открывают крышку и через две минуты снова закрывают.

Вкусное миндальное молоко

Необходимые продукты:

  • два вида миндаля (100 граммов сладкого и 50 г горького);
  • пара литров воды.

Процесс приготовления:

  1. Орехи очищают, обливают горячей водой, просушивают, измельчают.
  2. Миндаль помещают в кастрюлю и заливают жидким составляющим.
  3. Тару помещают в холодильник и выдерживают три часа.
  4. Перед тем как употреблять, следует процедить.

Айран из кефира

Ингредиенты:

  • 200 граммов кефира;
  • ½ чайной ложки соли;
  • половина пучка зелени, а именно мяты, укропа и петрушки;
  • 100 мл чистой воды.

Приготовление:

  1. С помощью миксера взбивают соль, кефир и воду (она должна быть очень холодной).
  2. Зелень моют, мелко рубят и насыпают на дно стакана.
  3. Заливают молочной смесью, айран готов.

Каждый молочный напиток уникален не только по вкусовым качествам, но и по приносимой пользе организму.

Источник: https://FB.ru/article/439407/molochnyie-napitki-spisok-poleznyie-svoystva-i-retseptyi-prigotovleniya

Алкогольные напитки из молока

Молочные Напитки

Мы привыкли к тому, что молоко являются частью коктейля или же употребляется в чистом виде. При этом алкоголь и молоко звучит совершенно неправдоподобно. Однако история знает немало примеров алкогольных напитков на основе молока, которые являются традиционными и весьма популярными в некоторых странах.

Наибольшую распространенность молочные алкогольные напитки получили в странах Средней Азии. Монголы и сибиряки издавна использовали перебродившее молоко коровы или верблюда в качестве дистиллята или сырья для напитков, содержащих алкоголь. Результатом экспериментов стали 4 напитка, которые можно назвать основными представителями своего класса.

Кумыс: 5-6% крепость и насыщенный вкус

О кумысе впервые заговорили еще в Древней Греции, когда мыслитель и путешественник Геродот описал одно из своих последних странствий, упомянув и особый напиток племен-кочевников — кумыс. Секрет приготовления долгое время держался в секрете.

Сегодня мы знаем, как готовится этот напиток, и какими полезными свойствами он обладает.

Для приготовления кумыса необходимо:

  • выбрать основу для брожения (это может быть молоко кобылы или верблюдицы);
  • выдержать определенное время ферментации;
  • влить дистиллят в сырое не пастеризованное молоко и сквашивать при температуре 300С в течение 8-10 часов.

Получающийся напиток имеет молочный цвет и поразительный привкус как молока, так и алкоголя.

Однако не только интересное вкусовое сочетание и доступность для изготовления стали главными поводами для популяризации кумыса. Полезные свойства напитка — еще один весомый аргумент.

Среди положительных эффектов, которые может предложить кумыс, стоит отметить:

  • антибиотические вещества, которые вырабатываются во время брожения. Благодаря им кумыс становится идеальным иммуномодулятором, который укрепляет иммунитет и спасает от болезней;
  • наличие витаминов группы С и В;
  • кумыс положительно сказывается на работе кишечника, ускоряет процесс переваривания пищи и нормализует работу поджелудочной железы.

Хурэмгэ — напиток, родом из Бурятии

Следующий молочно-алкогольный напиток появился на территории Бурятии. Его мутно-зеленый цвет и специфический кисломолочный вкус сможет выдержать не каждый, а лишь тот, кто с детства привык к этому напитку. Тем не менее, попробовать хурэмгэ стоит.

Готовится он на основе забродившей сыворотки из коровьего молока и обладает целым перечнем полезных свойств, благодаря которым пить хурэмгэ могут не только взрослые, но и дети. Крепость напитка достигает 5-8%, поэтому хурэмгэ относится к категории слабоалкогольных вариантов.

Огромное количество витаминов, входящих в состав, сделали хурэмгэ одним из наиболее полезных алкогольных напитков, которые дадут фору и вину и настойкам, считающимся очень полезными.

Билк — пиво с молоком

Билк не относится к категории древних и традиционных напитков, ведь этот продукт был создан в 2007 году любителями экспериментов из Японии. Местные земледельцы сумели найти идеальный вкусовой баланс пива и молока. Получившийся продукт приобрел соответствующее название Bilk (beer+milk).

Процесс приготовления предельно прост:

  • в пивные дрожжи добавляется молоко;
  • все это доводится до определенной температуры, при которой молоко не сворачивается.

Это и есть готовый напиток, обладающий крепостью в 5%.

Вкусовые качества билка можно назвать более приятными для людей, привыкших употреблять качественный виски или коньяки. Молочный привкус не перебивает аромат хмеля, а лишь дополняет его. Поэтому можно смело говорить о том, что билк — это самое настоящее пиво с молочным привкусом.

Архи — молочная водка монголов

Этот напиток в свое время попал в список Forbes «ТОП-10 самых необычных видов водки, существующих на планете». Архи заслуживает этого. Рецепт напитка был создан монгольскими племенами, которые поняли, что перебродившее молоко может стать отличной основой для напитка, который легко пьется, помогает расслабиться и согреться.

Европейцы, познакомившиеся с архи, тут же дали ему новое название — «хитрая вода». Все дело в том, что напиток обладает крепостью в 38%, которая совершенно не ощущается из-за особенностей сочетания компонентов. Архи никогда не закусывают и пьют из классических плошек как чай.

Алкоголь и молоко — это то самое сочетание, к которому нужно привыкнуть и понять его специфику. Если вы все еще не готовы на такие эксперименты, можете начать с классических алкогольных коктейлей, включающих в себя молоко или же остаться верными традициям.

[attention type=red]
В последнем случае магазин «WineStreet» всегда рад предложить сотни вариантов продукции, заслужившей признание как в Старом, так и в Новом свете.
[/attention]

Источник: https://winestreet.ru/article/interesting/586/

10 рецептов вкусных молочных коктейлей

Молочные Напитки
ohmydish.com

  • 8 столовых ложек любого мороженого;
  • 250 мл молока;
  • 1–2 чайные ложки варенья, мёда или сиропа — по желанию.

Блендером превратите мороженое и молоко в однородную массу. Перелейте в высокий стакан. По желанию украсьте взбитыми сливками, сиропами, печеньем, фруктами и ягодами.

15 простых и вкусных рецептов молочных напитков

Молочные Напитки
Молочные Напитки

Рецепты молочных напитков являются простыми и вкусными низкокалорийными рецептами, которые можно употреблять при правильном питании для похудения.

При многих заболеваниях или при диете врачи ограничивают либо вовсе запрещают употреблять чай, кофе, газированную воду (особенно при заболеваниях печени и желчных путей) и рекомендуют пить молоко.

Если ваш желудок плохо переносит цельное молоко, его желательно разводить водой (можно минеральной) или готовить себе  молочные напитки.

Напитки и их виды

Напитком считается любая жидкость, которая приготовлена для питья. Напитки можно разделить на следующие виды:

  • Обычная питьевая вода в чистом виде или газированная или минерализованная.
  • Алкогольные напитки — напитки с содержанием этилового спирта на менее 1,5%. К алкогольным напиткам относятся вино, пиво, сидр и медовуха.
  • Крепкие спиртные напитки — напитки с содержанием алкоголя не менее 20%. К крепким алкогольным напиткам относятся абсент, бренди, кальвадос, виски, водка, граппа, джин, коньяк, ликер, ром, самогон и текила.
  • Газированные напитки — напитки, обогащенные углекислым газом.  газированным напиткам относятся шампанское, кислые щи, кола, тоник, лимонад и другие.
  • Безалкогольные напитки. К ним относятся:

– фруктовые, ягодные и овощные соки или напитки с добавлением соков;

– молочные напитки: молоко, кефир, айран, жидкий йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин и другие;

– горячие напитки: чай, кофе, каркаде, какао,мате, глинтвейн, сбитень, горячие отвары и другие.

Польза молочных напитков для человека

Молочные продукты в любом возрасте, а особенно при похудении остаются главными источниками полноценных животных белков.

При этом они содержат прекрасный набор легкоусвояемых жиров, витаминов и аминокислот, необходимых для формирования и жизнедеятельности человеческого организма. Недаром говорится: молоко – изумительная пища, приготовленная самой природой.

Его белки, жиры и молочный сахар усваиваются на 98 %, почти полностью, поэтому взрослый человек, выпивая пол-литра молока в день, удовлетворяет более трети потребности своего организма в животном белке.

Молоко содержит иммунные тела, создающие устойчивость организма к отравлениям и инфекциям. Небольшое количество холестерина в молоке позволяет и пожилым людям употреблять молочные напитки в пищу без ограничений, не боясь возникновения или развития атеросклероза. Чтобы узнать содержание холестерина в молоке, обратимся к таблице:

[attention type=yellow]
Молоко с ягодами, фруктами и фруктовыми соками прекрасно утоляет жажду в жаркий летний день, особенно полезно для детей в период их роста и беременных женщин.
[/attention]

Если вы или кто-то из членов вашей семьи простудились и подхватили ангину, то лучшим и испытанным народным средством от нее станет напиток из горячего молока с медом, маслом и боржомом.

И разумеется, не следует забывать, что молоко и молочные напитки – полезные продукты питания, одно из лучших средств при похудении, так как является естественным мочегонным средством и  особенно полезно при отеках различного происхождения.

Для всех любителей молока я приготовила подборку простых и вкусных рецептов молочных напитков с указанием бжу готового блюда.

[attention type=green]
 Рецепты молочных напитков, не только безумно вкусны и низкокалорийны, но еще и очень полезны.При этом молоко сегодня относительно недорогой и доступный продукт.
[/attention]

Используя эти рецепты молочных напитков, вы сможете разнообразить свой рацион при похудении, а также предупредить возникновение многих заболеваний.

Молокочай для похудения(по-английски)

Калорийность молокочая по-английски составляет 33,9 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 2,3 г, Жиров – 1,1 г, Углеводов – 3,6 г.

Ингредиенты  на 8 порции:

  • 0,5 столовые ложки черного или зеленого чая – 3 грамма
  • 0,5 литра кипяченой воды
  • 1,5 литра  молока 1,5% жирности

Приготовление: сухой чай залить кипящей водой. Настоять 10-15 минут и процедить. Нагреть молоко, но не доводить до кипения и влить в молоко заваренный чай.

Чай молочный (по-узбекски)

Калорийность молочного чая по-узбекски составляет 53,4 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 2,5 г, Жиров – 3,0 г, Углеводов – 4,2 г.

Ингредиенты  на 5 порций:

  • 1 стакан подсоленной воды – 250 мл
  • 4 чайной ложки сухого черного чая – 8 грамм
  • 4 стакана молока 1,5% жирности– 1000 мл
  • 5–7 грамм коры яблони или айвового дерева
  • 1 ½ столовые ложки сливок 10% жирности – 27 мл
  • 1 ½ столовые ложки сливочного или топленого масла – 30 грамм
  • Черный перец по вкусу

Приготовление: в подсоленную воду, нагретую до кипения, всыпать сухой черный чай, добавить молоко, хорошо промытую и обваренную кору яблони или айвового дерева и варить 5 – 10 минут, периодически помешивая. Снять с огня, вынуть кору и разлить чай в пиалы, положив в каждую из них сливочное или топленое масло, сливки и черный перец.

Чай с молоком и сметаной (по-киргизски)

Калорийность чая с молоком и сметаной  по-киргизски составляет 55,3 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 1,7 г, Жиров – 4,2 г, Углеводов – 2,5 г.

Ингредиенты  на 5 порций:

  • 3 стакана  воды – 750 мл
  • 1 ½ чайной ложки сухого черного чая – 9 грамм
  • 3 стакана молока 1,5% жирности– 750 мл
  • ¾ стакана сметаны 10% жирности – 190 грамм
  • 1 ½ столовые ложки сливочного масла – 60 грамм
  • Соль по вкусу

Приготовление: черный чай всыпать в воду, добавить молоко и довести жидкость до кипения. Затем положить сливочное масло, сметану и соль, после чего жидкость вновь вскипятить. Готовый атканчай разлить в пиалы.

Молоко с медом

Калорийность молока с медом  составляет 70,7 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 2,8 г, Жиров – 1,4 г, Углеводов – 11,7 г.

Ингредиенты  на 1 порцию:

  • 4/5 стакана молока 1,5% жирности– 200 мл
  • 1 – 2 чайные ложки меда – 20 грамм

Приготовление: в горячее молоко перед употреблением добавить мед и хорошо перемешать.

Молоко с цедрой цитрусовых плодов

Калорийность молока с цедрой цитрусовых плодов  составляет 44,4 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 2,9 г, Жиров – 1,4 г, Углеводов – 4,8 г.

Ингредиенты  на 1 порцию:

  • 4/5 стакана молока 1,5% жирности – 200 мл
  • экстракт из цедры цитрусовых по вкусу или 10 мл

Приготовление: чтобы получить молоко с ароматом цитрусовых плодов, надо предварительно приготовить экстракт из цедры. Для этого цедру, снятую с двух плодов (около 50 грамм), измельчить, залить кипяченой холодной водой (½ стакана) и дать настояться 6 – 8 часов. Полученный экстракт добавить в молоко.

Молоко с апельсином, мандарином

Калорийность молока с апельсином, мандарином составляет 44,1 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 2,4 г, Жиров – 1,1 г, Углеводов – 5,7 г.

Ингредиенты  на 1 порцию:

  • 3/5 стакана молока 1,5% жирности– 150 мл
  • ½ апельсина – 60 грамм
  • сахарозаменитель по вкусу
  • экстракт из цедры цитрусовых по вкусу или 5 грамм

Приготовление: в стакан положить мякоть апельсина, добавить сахарозаменитель, тщательно перемешать, залить холодным молоком до верха стакана и добавить апельсиновый или мандариновый экстракт, полученный из цедры.

Молоко с фруктовым соком

Калорийность молока с фруктовым соком составляет 47 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 2,7 г, Жиров – 1,3 г, Углеводов – 5,9 г.

Ингредиенты  на 1 порцию:

  • 4/5 стакана молока 1,5% жирности – 200 мл
  • 1 ½ столовой ложки фруктового сока – 30 мл
  • Сахарозаменитель по вкусу

Приготовление: в холодное пастеризованное молоко добавить фруктовый сок (сливовый, клубничный, черносмородиновый или другие), сахарозаменитель и взбить блендером или миксером. Также можно приготовить молочный напиток с фруктовым сиропом, но в этом случае не надо добавлять сахар.

Гуслянка (молоко со сметаной)

Калорийность молока со сметаной (гуслянки) составляет 47,4 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 3,0 г, Жиров – 1,8 г, Углеводов – 4,8 г.

Ингредиенты  на 3 порции:

  • 3 стакана молока 1,5% жирности– 750 мл
  • 1 столовая ложка сметаны 10% жирности– 25 грамм

Приготовление: молоко вскипятить, немного охладить, добавить сметану,

хорошо перемешать и подавать в холодном виде.

Молоко с яичным желтком

Калорийность молока со яичным желтком составляет 66,6 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 3,9 г, Жиров – 3,6 г, Углеводов – 4,5 г.

Ингредиенты  на 1 порцию:

  • 4/5 стакана молока 1,5% жирности– 200 мл
  • 1 яичный желток – 1 шт
  • сахарозаменитель по вкусу

Приготовление: желток тщательно растереть с сахарозаменителем и медленно влить, перемешивая, горячее молоко. Такой молочный напиток можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.

Молоко с ягодами (малиной, ежевикой, клубникой, вишней, черной смородиной)

Калорийность молока с ягодами составляет 45,4 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков 2,2 г, Жиров – 1,1 г, Углеводов – 6,1 г.

Ингредиенты  на 1 порцию:

  • ½ стакана молока 1,5% жирности – 125 мл
  • ½ стакана ягод – 70 грамм
  • сахарозаменитель по вкусу

Приготовление: Ягоды очистить, промыть в холодной воде, насыпать в стакан, добавить сахарозаменитель и тщательно растереть, а затем залить холодным кипяченым молоком до верха стакана. Взбить блендером.

Какао горячее

Калорийность горячего какао составляет 58,5 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 4,1 г, Жиров – 2,0 г, Углеводов – 6,0 г.

Ингредиенты  на 3 порции:

  • 3 стакана молока 1,5% жирности – 750 мл
  • 1 ½ столовой ложки порошка какао – 40 грамм
  • сахарозаменитель по вкусу

Приготовление: порошок какао засыпать в кастрюлю, добавить сахарозаменитель, тщательно перемешать, затем влить немного горячего молока (4 столовые ложки) и растереть все так, чтобы не было комков. В растертое какао тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить горячее молоко, довести до кипения и разлить в стаканы и чашки.

Какао с желтком

Калорийность какао с желтком составляет 69,3 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 4,5 г, Жиров – 3,1 г, Углеводов – 5,8 г.

Ингредиенты  на 3 порции:

  • 3 стакана молока – 750 мл
  • 1 ½ столовой ложки порошка какао – 40 грамм
  • 2 яичных желтка
  • сахарозаменитель по вкусу

Приготовление: приготовить какао горячее ( рецепт смотрите выше). Затем сырой желток растереть с сахарозаменителем и постепенно развести какао. После этого какао с желтком нагреть, не доводя до кипения, слегка взбить блендером или миксером и подавать.

Шоколад горячий

Калорийность горячего шоколада составляет 75,9 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 3,2 г, Жиров – 3,6 г, Углеводов – 7,5 г.

Ингредиенты  на 3 порции:

  • 3 стакана молока – 750 мл
  • 50 грамм горького шоколада
  • сахарозаменитель по вкусу

Приготовление: шоколад измельчить (можно на терке), положить в кастрюлю, добавить сахарозаменитель, тщательно перемешать все, затем тонкой струйкой влить горячее молоко, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комочки, после этого жидкость довести до кипения и разлить по чашкам.

Напиток сливочный с апельсиновым соком

Калорийность сливочного напитка с апельсиновым соком составляет 113,9 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 2,7 г, Жиров – 8,3 г, Углеводов – 6,3 г.

Ингредиенты  на 3 порции:

  • 2 стакана сливок 10% жирности – 500 мл
  • 2 яичных желтка
  • ¾ стакана апельсинового сока – 190 мл
  • сахарозаменитель по вкусу

Приготовление: яичные желтки растереть с сахарозаменителем, добавить апельсиновый сок, размешать, добавить холодные пастеризованные сливки и разлить в бокалы.

Шоколад холодный со взбитыми сливками

Калорийность холодного шоколада со взбитыми сливками составляет 109,8 ккал  на 100 грамм. Соотношение БЖУ: Белков – 3,1 г, Жиров – 7,3 г, Углеводов – 7,8 г.

Ингредиенты  на 3 порции:

  • 2 стакана молока – 500 мл
  • 50 грамм горького шоколада
  • ½ стакан сливок 20% жирности –125 мл
  • сахарозаменитель по вкусу
  • 2 – 3 кусочка пищевого льда

Приготовление: шоколад мелко измельчить ( можно натереть на терке), положить в кастрюлю, добавить сахарозаменитель и тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить горячее молоко, размешать, чтобы не оставалось комочков, и довести до кипения. Шоколад охладить и налить в стаканы, куда предварительно положить пищевой лед. Добавить взбитые сливки.

А как вы считаете, молоко является вредным или полезным продуктом питания при похудении?

Если вам понравились рецепты молочных напитков, то поблагодарить легко! Буду весьма признательна, если поделитесь этой статьей в социальных сетях.

P.S. Также на забудьте подписаться на нашу рассылку, если хотите первыми получать простые и вкусные рецепты низкокалорийных блюд с указанием бжу.

С уважением, Ирина Липаткина.

Источник: https://esh-i-khudei.ru/retsepty/recepty-molochnyx-napitkov

Можно ли детям напиток «Немолоко»? Состав, вред и польза, ассортимент Nemoloko

Молочные Напитки

Nemoloko – это линейка продуктов на основе овса от компании Сады Придонья. Современные мамы используют его как альтернативу обычному молоку. Но действительно ли оно настолько полезно? Можно ли детям давать «не молоко» и как правильно это делать? Давайте разберемся подробно.

Состав

На официальном сайте и на упаковке Немолоко можно обнаружить список всех компонентов, из которых оно изготовлено:

  • Вода;
  • Овсяная или гречневая мука;
  • Фосфат, карбонат кальция;
  • Йодированная соль;
  • Сахар (только для шоколадного, ванильного, ягодного);
  • Какао-порошок (только для шоколадного);
  • Концентрированные фруктовые соки, пюре (для «Экзотик», ягодного, детских каш);
  • Загуститель, эмульгатор (для сливочного, ванильного, ягодного);
  • Бета-каротин (для ванильного);
  • Минерально-витаминный премикс (для детского, кашек);
  • Протеин (для детского);
  • Рапсовое масло.

Одним из компонентов состава, который вызывает сомнение в полезности данных продуктов, является рапсовое масло. Производители утверждают, что используют качественное рафинированное рапсовое масло высшего сорта, которое является источником полезных жирных кислот Омега-3,6. А все страшилки о вредности этого компонента, по мнению представителей компании, не соответствуют действительности.

Nemoloko содержит большое количество полезных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. В нем много:

  • витаминов группы В;
  • полезной клетчатки;
  • лизина;
  • калия;
  • магния;
  • фосфора и т.д.

Благодаря богатому составу «немолоко» идеально подойдет детям, в том числе тем, у кого есть аллергия на молочный белок и лактозу. Данный продукт, по отзывам мам на форумах, сделает жизнь родителей легче, а рацион ребенка разнообразнее.

Сахар в продукции Nemoloko

В большинстве продуктов линейки Nemoloko сладкий вкус достигается за счет расщепления молекул крахмала до глюкозы в процессе ферментации.

Однако три вида напитка все же содержат в составе сахар. Производители пытались заменить этот продукт на сахарозаменители, но из-за этого вкус Немолоко только ухудшался. Поэтому сахар в составе оставили, ведь полностью исключать его из ежедневного рациона нельзя.

Ассортимент продукции Nemoloko

Продукция для взрослых и детей от 3-х лет

Есть несколько разновидностей продукта, которые отличаются между собой по составу:

  • Напиток овсяный классический с жирностью 3,2%. Напиток обогащен кальцием, йодированной солью. Витамин В2, входящий в состав, контролирует работу организма, увеличивает продолжительность жизни, способствует лучшему усвоению кислорода.
  • Овсяный напиток классический лайт с жирностью 1,5%. Отличается более низкой жирностью. Помогает уменьшить вес, держать под контролем аппетит.
  • «Экстралайт» — Овсяный классический с жирностью 0,5%. Классический рецепт понравится ценителям диетического питания. Не содержит добавленного жира, имеет дополнительный набор витаминов, минералов.
  • Напиток овсяный шоколадный (с добавлением какао). Продукт содержит сахар, какао-порошок. Отлично освежает и тонизирует. Кроме того, напиток чрезвычайно полезен, питателен.
  • Овсяный сливочный (с добавлением сливок) 12%. Можно использовать как самостоятельный десерт и как основу для приготовления разнообразных кулинарных изысков: кремов для тора, смузи. Не содержит холестерин, казеин, лактозу, трансжиры. Можно употреблять в пост.
  • Десерт овсяный ванильный (с бета-каротином). Ароматный десерт можно употреблять в пищу в готовом виде, украшать им пироги, торты, мороженое, поливать блины, добавлять в чай или кофе.
  • Nemoloko гречневое классическое лайт 1,5%. Не содержит глютен, поэтому отлично подойдет людям, страдающим глютеновой непереносимостью. Напиток содержит необходимое человеку количество пищевых волокон, полезных микроэлементов, минеральных веществ.
  • Напиток овсяный фруктовый «Экзотик» 0,5%. Новинка с экзотическими фруктами: апельсин, маракуйя, манго порадует гурманов своим ярким вкусом и подарит свежесть с первого глотка. Не содержит ароматизаторы, сахар, красители, соль.
  • Десерт овсяный ягодный. Молочный коктейль с добавлением сока черной смородины и малины подойдет тем, кто любит сладкое, но отдает предпочтение полезной, здоровой пище.

Для детей подойдут первые 3 продукта. Остальные напитки можно давать, если нет непереносимости дополнительных продуктов, входящих в состав.

Специальная детская продукция Nemoloko

С весны 2019 года компания выпустила линейку продуктов на основе растительного молока для детей до года. В магазинах можно купить 3 вида новинок:

  1. Напиток овсяный (8+) с жирностью 3,2%. Прекрасно подойдет деткам, у которых есть непереносимость молочного белка, лактозы. Производители позаботились о дополнительном включении в состав витаминов В2, D2.
  2. Овсяная безмолочная каша с бананом (8+). Кашка, которую можно пить каждый день в любом месте, и даже на ночь. Приятный привкус банана сделает ее любимым лакомством малыша.
  3. Безмолочная овсяная кашка с грушей (8+). Отличается от предыдущего продукта добавлением грушевого пюре.

Такие растительные новинки придутся по вкусу не только малюткам, но и беременным, кормящим женщинам.

Nemoloko польза

Польза овсяного «не молока» активно обсуждается молодыми мамами, дети которых не переносят обычные молочные продукты. Что же об этом говорят диетологи и педиатры? Какими полезными свойствами обладает продукт?

  • Ускоряет процесс выведения мочи и желчи, способствует активному обмену веществ.
  • Быстро насыщает организм, утоляет чувство голода. При этом продукт обладает невысокой калорийностью.
  • Очищает кровь, предотвращает появление заболеваний сердца.
  • Защищает стенки желудка и кишечника от патогенной флоры. «Не молоко» устраняет вздутие, запоры.
  • Восстанавливает микрофлору после пищевых отравлений.
  • Улучшает работу мозга, повышает концентрацию внимания, объем памяти.

Nemoloko благотворно влияет и на эмоциональную сферу. Продукт улучшает настроение, уменьшает возбуждение нервной системы (что особенно важно для гиперактивных и с частыми перепадами настроения детей).

Как и когда пить «немолоко»?

Продукт рекомендуется употреблять 2 раза в день – в первой и во второй половине дня. Чтобы молоко лучше усвоилось, необходимо пить его за полчаса до еды. Что касается дозировки, то достаточно выпивать 1/2 стакана. Детскую линейку продукции можно употреблять по 200-250 мл в сутки.

Чтобы продукт стал еще вкуснее, можно готовить на его основе смузи, коктейль, молочный кисель. Отлично разнообразит вкус напитка банан, мед, ваниль и другие пряности. Обязательно нужно учитывать, что Nemoloko мочегонный продукт.

Если вы отправляетесь в дорогу или на важное мероприятие, от его приема лучше отказаться.

Цена на данную продукцию ниже, чем на подобные зарубежные аналоги растительных молочных напитков

Nemoloko вред

Продукт практически не имеет противопоказаний. Однако следует учесть несколько важных моментов:

  • Nemoloko нельзя употреблять детям, у которых есть аллергия на злаковые растения, непереносимость клейковины. Это может привести к заболеванию кишечника;
  • продукт не стоит давать малышам с острой формой кишечных заболеваний, страдающим таким заболеванием почек, как гломерулонефрит.

«Не молоко» принесет вред и в тех случаях, если употреблять его без меры. Достаточно пить напиток 2 раза в день.

Признаки аллергии на Nemoloko

Если у вас или у вашего малыша проявляются следующие отклонения, то следует немедленно обратиться к врачу для снятия симптомов аллергии на глютен:

  • Сыпь, крапивница;
  • Расстройство работы кишечника;
  • Потеря аппетита;
  • Проблемы со сном;
  • Постоянная раздражительность

Можно ли Nemoloko детям до года?

«Не молоко» овсяное подойдет для детей от 3-х лет. Да, продукт почти не имеет противопоказаний, но все же малышам больше пользы принесет грудное молоко.

Если нет проблем с грудным вскармливанием, то предпочтение все же лучше отдать ему. Не стоит использовать его и как дополнительный продукт в этом возрасте.

Лучше придерживаться классической схемы и использовать фруктовый и овощной прикорм для грудничка.

А Вы пробовали Немолоко? Что думаете по поводу данного продукта? Кстати в Украине появился аналог продукта под названием Ідеаль Немолоко.

(7 4,00 из 5)

Источник: https://vospitulya.ru/pitanie/napitok-nemoloko.html

Молочные напитки: список, полезные свойства и рецепты приготовления

Молочные Напитки

Молочные напитки – это легко усвояемое питье, в состав которого входит большое количество питательных и полезных веществ. Чтобы получить вкусный продукт добавляются не только специальные бактерии, но и разнообразные пряности, ягодные или фруктовые соки. В данной статье мы рассмотрим названия таких напитков, их пользу, а также рецепты приготовления.

Список молочных напитков

  1. Кокосовое – немного сладковатая жидкость белого цвета, внешне напоминает обычное молоко. Следует знать, что это сок, который находится внутри кокоса. Данный напиток изготавливают из белой части ореха.
  2. Ореховое молоко. Получают напиток из разных видов орехов.

  3. Буйволиное молоко – является источником природных антиоксидантов и питательных веществ. Несмотря на высокий уровень жирности, напиток обладает нежным вкусом. По цвету оно может быть бежевого или белого оттенка, не имеет запаха.

  4. Чал – получается в процессе естественного брожения парного молока верблюдиц при высокой температуре. Настоящий напиток можно попробовать только в Туркмении.
  5. Напиток шубат – кисломолочный продукт, готовится он из верблюжьего молока.
  6. Тан – кисломолочный продукт, который готовится на основе мацони.

  7. Айран относится к кисломолочным продуктам. Смешивают овечье, козье и коровье молоко, добавляют дрожжи и в процессе брожения получают напиток.
  8. Пахта – это сыворотка, которая остается после изготовления сливочного масла.
  9. Кумыс – это молоко кобыл, которое прошло процедуру квашения.

  10. Мацони – кисломолочный продукт с легкой горчинкой.

В это список также входят всем известные питьевые йогурты, топленое молоко, простокваша, ряженка и кефир.

Каждый молочный напиток имеет свои свойства, которые приведены в таблице.

НазваниеПользаВред
Кокосовое молокоПомогает укрепить иммунитет. Оказывает антибактериальное, а также антигрибковое действие. клетчатки благотворно влияет на пищеварительную систему. Напиток имеет в составе фруктозу, поэтому его можно пить людям, которые страдают сахарным диабетом. Нормализует работу печени, а также обменные процессы, что помогает сбросить лишние килограммы. магния оказывает положительное влияние на нервную систему.От употребления следует воздержаться людям, склонным к расстройствам пищеварительной системы. Важно учитывать, что в консервированный продукт добавляются искусственные добавки, что негативно сказывается на организме.
Буйволиное молокоБольшое количество кальция (на 60 процентов больше, чем в коровьем) укрепляет зубную эмаль, волосы, ногти и кости. Улучшает иммунитет. Содержит витамины А, Е и В, а также железо, магний, медь и цинк. Крайне редко провоцирует аллергические реакции, поэтому рекомендуется к употреблению людям с непереносимостью коровьего молока.Из-за высокой жирности может вызвать несварение.
ШубатБлагоприятно влияет на мозговую активность и работу нервной системы. витаминов и микроэлементов помогает укрепить иммунитет. В отличие от других видов молочных продуктов, данный напиток содержит больше жиров и белков.Не следует употреблять напиток при ожирении и чувствительном кишечнике.
Ореховое молоко.Отличный вариант для людей, которые хотят заменить коровье молоко, то есть для аллергиков или вегетарианцев. Большой плюс напитка в том, что он не содержит лактозы. В состав входят минералы и витамины группы В, а также РР, А и С.Вред может нанести, если у человека есть аллергия на орехи.
ТанОказывает благотворное влияние на пищеварительный тракт, работу печени. Справляется с такой проблемой, как запоры. Снижает уровень холестерина. В прохладном виде напиток отлично утоляет жажду. Низкая калорийность помогает включать его в меню разнообразных диет. Выводит из организма токсины и шлаки.Напиток, приготовленный с нарушениями технологических процессов, может вызвать диарею.
АйранПомогает укрепить иммунитет и оказывает антибактериальное действие. Нормализует работу пищеварительной системы. Напиток отлично бодрит и утоляет жажду.Не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями желудка, при гастрите или язве 12-перстной кишки.
ПахтаСодержащийся в напитке кальций отлично укрепляет кости, благотворно влияет на состояние волос и зубной эмали. Снижает уровень кислотности и убирает изжогу в желудке. Рекомендуется людям, которые не переносят лактозу. Отлично справляется с обезвоживанием и нормализацией пищеварения. В состав входят минералы и витамины (В, Е, К, А, С).Не следует употреблять при обострении гастрита или язве желудка, а также при диарее.
Кумыс (польза и вред)За счет мягкого слабительного действия очищает организм. Отлично справляется с чувством голода или жажды. Повышает уровень гемоглобина. Восстанавливает микрофлору кишечника.При употреблении в больших количествах, напиток может спровоцировать диарею.
МацониБелки, которые содержит напиток, спортсменам помогают нарастить мышечную массу. Употребление перед сном помогает успокоить нервную систему. Выводит токсины из организма. Напиток богат аминокислотами, витаминами (А, D, В), белками и минеральными веществами. Улучшает кровообращение. Положительно влияет на работу почек и печени.Не следует употреблять при обострении заболеваний желудка, так как напиток способен повысить кислотность.

Любой продукт не рекомендуется употреблять при личной непереносимости или аллергических реакциях на молоко.

В чем разница тана и айрана?

Несмотря на то что эти виды кисломолочных напитков похожи, все-таки они имеют отличия в процессе приготовления.

Айран изготавливается на основе козьего или коровьего молока. Сырье не доводят до кипения, а заквашивают при помощи дрожжей и нескольких видов специальных бактерий. Позже в напиток добавляют соль, воду и разнообразную зелень.

Для приготовления тана основу, т. е. молоко, кипятят. Жидкости дают остыть, добавляют закваску из дрожжей и вливают специально приготовленный солевой раствор.

Рецепт топленого молока

Готовится топленое молоко в домашних условиях в духовке.

Необходимые продукты:

  • ½ литра чистой воды;
  • один литр свежего молока.

Продукт домашнего изготовления получается вкусным и нежным. Для приготовления понадобиться кастрюля, лучше всего чугунная. В ней смешивают продукты и помещают на огонь. Доводят смесь до кипения.

Разогревают духовой шкаф, температура не должна превышать 100 градусов. Помещают кастрюлю туда и томят около четырех часов, образовавшуюся пенку снимать необязательно.

Спустя время напиток должен стать кремового цвета.

Готовим йогурт

Чтобы приготовить натуральный питьевой йогурт необходимо запастись такими продуктами:

  • литр свежего молока;
  • 60 граммов готового йогурта без добавок.

Пошаговый рецепт:

  1. Предварительно доводят до кипения молоко, далее его необходимо остудить до 45 градусов.
  2. Добавляют йогурт и тщательно перемешивают.
  3. Жидкость переливают в стерильную стеклянную банку.
  4. Хорошенько укутывают и выдерживают 10 часов.

Рецепт приготовления мацони

Ингредиенты:

  • 1,5 литра свежего молока;
  • 80 граммов домашней простокваши.

Приготовление.

  1. Молоко доводят до кипения и остужают до 45 градусов.
  2. Аккуратно вливают простоквашу и перемешивают.
  3. Жидкость перемещают в стерильную стеклянную банку, накрывают крышкой и укутывают чем-то теплым.
  4. Выдерживают продукт не менее шести часов.
  5. Добавить напитку пикантности поможет мелко рубленная свежая мята.

Готовим кумыс в домашних условиях

Выше в статье мы ознакомились с пользой и вредом кумыса, а теперь давайте рассмотрим способ приготовления его в домашних условиях.

Из чего состоит:

  • ½ стакана чистой воды;
  • 3 грамма сухих дрожжей;
  • ½ литра свежего молока (нежирного);
  • 50 граммов кефира;
  • сахар-песок 20 г.

Пошаговая инструкция.

  1. Предварительно до кипения доводят молоко, аккуратно вливают воду и добавляют сахар-песок. Выдерживают на огне несколько минут, после чего жидкость необходимо остудить до 40 градусов.
  2. Добавляют кефир и оставляют в теплом помещении на восемь часов.
  3. По истечении этого времени жидкость перемешивают и процеживают.
  4. Дрожжи разбавляют в небольшом количестве теплой воды с сахаром.
  5. Через пять минут вливают их в молочную смесь.
  6. Переливают в чистую стеклянную емкость, закрывают крышкой, оставляют еще на три часа, после убирают в холодильник.
  7. Крепость напитка увеличивается с каждым днем, через два дня будет четыре градуса.
  8. Перед тем как ставить в холодильник, следует выпустить газ из бутылок, для этого аккуратно открывают крышку и через две минуты снова закрывают.

Вкусное миндальное молоко

Необходимые продукты:

  • два вида миндаля (100 граммов сладкого и 50 г горького);
  • пара литров воды.

Процесс приготовления:

  1. Орехи очищают, обливают горячей водой, просушивают, измельчают.
  2. Миндаль помещают в кастрюлю и заливают жидким составляющим.
  3. Тару помещают в холодильник и выдерживают три часа.
  4. Перед тем как употреблять, следует процедить.

Айран из кефира

Ингредиенты:

  • 200 граммов кефира;
  • ½ чайной ложки соли;
  • половина пучка зелени, а именно мяты, укропа и петрушки;
  • 100 мл чистой воды.

Приготовление:

  1. С помощью миксера взбивают соль, кефир и воду (она должна быть очень холодной).
  2. Зелень моют, мелко рубят и насыпают на дно стакана.
  3. Заливают молочной смесью, айран готов.

Каждый молочный напиток уникален не только по вкусовым качествам, но и по приносимой пользе организму.

Источник: https://FB.ru/article/439407/molochnyie-napitki-spisok-poleznyie-svoystva-i-retseptyi-prigotovleniya

Алкогольные напитки из молока

Молочные Напитки

Мы привыкли к тому, что молоко являются частью коктейля или же употребляется в чистом виде. При этом алкоголь и молоко звучит совершенно неправдоподобно. Однако история знает немало примеров алкогольных напитков на основе молока, которые являются традиционными и весьма популярными в некоторых странах.

Наибольшую распространенность молочные алкогольные напитки получили в странах Средней Азии. Монголы и сибиряки издавна использовали перебродившее молоко коровы или верблюда в качестве дистиллята или сырья для напитков, содержащих алкоголь. Результатом экспериментов стали 4 напитка, которые можно назвать основными представителями своего класса.

Кумыс: 5-6% крепость и насыщенный вкус

О кумысе впервые заговорили еще в Древней Греции, когда мыслитель и путешественник Геродот описал одно из своих последних странствий, упомянув и особый напиток племен-кочевников — кумыс. Секрет приготовления долгое время держался в секрете.

Сегодня мы знаем, как готовится этот напиток, и какими полезными свойствами он обладает.

Для приготовления кумыса необходимо:

  • выбрать основу для брожения (это может быть молоко кобылы или верблюдицы);
  • выдержать определенное время ферментации;
  • влить дистиллят в сырое не пастеризованное молоко и сквашивать при температуре 300С в течение 8-10 часов.

Получающийся напиток имеет молочный цвет и поразительный привкус как молока, так и алкоголя.

Однако не только интересное вкусовое сочетание и доступность для изготовления стали главными поводами для популяризации кумыса. Полезные свойства напитка — еще один весомый аргумент.

Среди положительных эффектов, которые может предложить кумыс, стоит отметить:

  • антибиотические вещества, которые вырабатываются во время брожения. Благодаря им кумыс становится идеальным иммуномодулятором, который укрепляет иммунитет и спасает от болезней;
  • наличие витаминов группы С и В;
  • кумыс положительно сказывается на работе кишечника, ускоряет процесс переваривания пищи и нормализует работу поджелудочной железы.

Хурэмгэ — напиток, родом из Бурятии

Следующий молочно-алкогольный напиток появился на территории Бурятии. Его мутно-зеленый цвет и специфический кисломолочный вкус сможет выдержать не каждый, а лишь тот, кто с детства привык к этому напитку. Тем не менее, попробовать хурэмгэ стоит.

Готовится он на основе забродившей сыворотки из коровьего молока и обладает целым перечнем полезных свойств, благодаря которым пить хурэмгэ могут не только взрослые, но и дети. Крепость напитка достигает 5-8%, поэтому хурэмгэ относится к категории слабоалкогольных вариантов.

Огромное количество витаминов, входящих в состав, сделали хурэмгэ одним из наиболее полезных алкогольных напитков, которые дадут фору и вину и настойкам, считающимся очень полезными.

Билк — пиво с молоком

Билк не относится к категории древних и традиционных напитков, ведь этот продукт был создан в 2007 году любителями экспериментов из Японии. Местные земледельцы сумели найти идеальный вкусовой баланс пива и молока. Получившийся продукт приобрел соответствующее название Bilk (beer+milk).

Процесс приготовления предельно прост:

  • в пивные дрожжи добавляется молоко;
  • все это доводится до определенной температуры, при которой молоко не сворачивается.

Это и есть готовый напиток, обладающий крепостью в 5%.

Вкусовые качества билка можно назвать более приятными для людей, привыкших употреблять качественный виски или коньяки. Молочный привкус не перебивает аромат хмеля, а лишь дополняет его. Поэтому можно смело говорить о том, что билк — это самое настоящее пиво с молочным привкусом.

Архи — молочная водка монголов

Этот напиток в свое время попал в список Forbes «ТОП-10 самых необычных видов водки, существующих на планете». Архи заслуживает этого. Рецепт напитка был создан монгольскими племенами, которые поняли, что перебродившее молоко может стать отличной основой для напитка, который легко пьется, помогает расслабиться и согреться.

Европейцы, познакомившиеся с архи, тут же дали ему новое название — «хитрая вода». Все дело в том, что напиток обладает крепостью в 38%, которая совершенно не ощущается из-за особенностей сочетания компонентов. Архи никогда не закусывают и пьют из классических плошек как чай.

Алкоголь и молоко — это то самое сочетание, к которому нужно привыкнуть и понять его специфику. Если вы все еще не готовы на такие эксперименты, можете начать с классических алкогольных коктейлей, включающих в себя молоко или же остаться верными традициям.

[attention type=red]
В последнем случае магазин «WineStreet» всегда рад предложить сотни вариантов продукции, заслужившей признание как в Старом, так и в Новом свете.
[/attention]

Источник: https://winestreet.ru/article/interesting/586/

10 рецептов вкусных молочных коктейлей

Молочные Напитки
ohmydish.com

  • 8 столовых ложек любого мороженого;
  • 250 мл молока;
  • 1–2 чайные ложки варенья, мёда или сиропа — по желанию.

Блендером превратите мороженое и молоко в однородную массу. Перелейте в высокий стакан. По желанию украсьте взбитыми сливками, сиропами, печеньем, фруктами и ягодами.

Попробуйте

Источник: https://Lifehacker.ru/molochnye-koktejli-recepty/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.